DES DENRÉES AGRICOLES (23 JUIN 1888). 999 



2 fr.; ^orc, 1 fr. 60. — Dijon, bœuf, 1 fr. 14 à fr. 32; vache, fr. 98 à 1 fr. 20; 

 veau (vif), fr. 68 à fr. 84 ; mouton, 1 fr. 24 à 1 fr. 84; porc (vif), fr. 84 à 

 fr. 8Q. Genève, bœuf, 1 fr. 36 à 1 fr, 56; vache, fr. 90 à 1 fr. 20; veau (vif), 

 fr. 80 à 1 fr.; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; porc (vif), fr. 90 à 1 fr. — Lyon, 

 bœuf, 105 à 112 fr. les 100 kilog.; veau, 75 à 96 fr.; mouton, 105 à 185 fr.; 

 porc, 68 à 86 fr. — Marseille, bœuf limousin, 140 à 145 fr.; de pays, 130 à 

 135 fr.; africains, 100 à 105 fr.; moutons, 110 à 125 fr. 



A Londres, les importations de bétail étranger pendant la dernière semaine ont 

 été de 2,886 bœufs, 13,575 moutons, 654 veaux et 69 porcs, dont 334 bœufs venant 

 de Boston, 1,734 de New-York et 544 de Montréal. — Prix par kilog. àLondres: 

 bœuf, fr. 80 à 1 fr. 67; mouton, 1 fr. 09 à 2 fr. ; veau, 1 fr. 03 à 1 fr. 67; 

 porc, fr. 86 à 1 fr. 32. 



Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris, du 1 1 au 1 7 juin : 



Prix du kilog. le 17 juin 1888. 



kilog. 1" quai. 2* quai. 3* quai. Choix. Basse boucherie. 



Bœuf OU vaclie.. 311,40(5 l.G2à2.0f) l.AOàl.60 0.96 à 1.3S 1.20 à 3.20 0.10 à 1.32 



Veau 395, 82« 1..^8 2.06 1.36 1.56 84 1.34 1.10 2.50 » » 



Mouton 160,783 1.54 1.96 1.32 1.52 0.90 1.30 1.30 4.20 » » 



Poic 59,825 Porc frais 1.10àl.40; salé, 1.06. 



927,842 Soit par jour : 132,549 kilog. 



Les ventes ont été plus fortes que celles delà semaine précédente de 7,500 kilog. 

 environ par jour. Le bœuf a baissé de 2 centimes par kilog. ; le veau, ae 6 à 

 10 centimes; le mouton, de 10 à 12 centimes. 



XII. — Résumé. 



En résumé, le blé continue à être en baisse ; l'avoine s'est un peu relevée. Les 

 spiritueux et les sucres conservent à peu près les mêmes cours ; les vins se 

 maintiennent à la fermeté. Les laines nouvelles se vendent bien en général. Les 

 cours des iourrages ne changent pas sensiblement. Le bétail ne relève pas ses 

 prix. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA YILLETTE DU 21 JUIN 



I. — Cou7's de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



Bœufs Veaux^ Mouton s. 



!•• quai. 2' quai. 3* quai. 1" quai. 2' quai. 3" quai. 1" quai. 2* quai 3* quai 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr- 



72 66 57 102 95 78 90 83 72 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Yillette par 50 kilog. : l'® Qualité, 

 70 à 73 fr. ; 2% 65 à 70 fr. Poids vif, 49 à 51 fr. 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cou rs offici els. en besti aux. 



Animaux général. 1" 2° 3° Prix 1'-' 2* 3" Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes, 



Bœufs 1984 Li-' 3i9 1.60 1.38 1.12 0.98 i.ôk l.àS 1.36 1.10 0.96al62 



Vaches 662 93 24» 1.54 1.28 0.94 0.9J 1.60 1.52 1.2Ô 0.92 0.88 1.Ï.8 



Taureaux i88 il 397 1.28 1.41 0.98 0.90 1.34 1.26 l.li 0.96 0.88 1.32 



Veaux 1,750 318 79 1.90 1.6S l,2ô l.'iO 2.10 • » » » 



Moutons 19,617 3,000 20 1.90 1.72 1.54 1.38 2 00 » » » » 



Porcs gras... 4,745 3l 81 l.3s 1.34 1.28 1.18 1.44 » ». » 



maigres... » »»»»»»» »»» 



Vente calme sur le gros bétail, mauTaise sur les veaux el les moutons, boum.- sui- les porcs. 



BOITE AUX LETTRES 



C, à A. [Yonne). — Vous nous 

 demandez de vous faire connaître les 

 propriétés fertilisantes des cendres de 

 houille pour les différentes cultures, 

 dans un sol argilo-calcaire. Depuis 

 longtemps, les cendres de houille sont 

 utilisées, dans les pays septentrionaux, 

 pour l'amélioration des terres ; on les 

 emploie à peu près comme les cendres 

 de bois. Voici, sur la composition d'une 

 cendre de houille de très bonne qualité 

 de Saint-Etienne, l'analyse donnée par 



Isidore Pierre : argile et matières inat- 

 taquables par les acides, 62; alumine, 

 5; chaux 6; magnésie, 8; oxyde de 

 manganèse, 3; oxyde et sulfure de fer, 

 16 ; total, 100. Dans la houille naturelle, 

 on trouve des matières azotées qui ne 

 se retrouvent pas dans les cendres. Les 

 cendres de houille s'emploient tant à 

 l'état naturel qu'en compost avec des 

 fumiers; quand on les emploie seules, 

 la dosj la plus commune est celle de 

 40 hectolitres par hectare; on les ré- 



