SUR LA RECONSTITUTION DES VIGNOBLES DANS MAINE-ET-LOIRE. 21 



tary, Triumph, Branl, Senasqua, Huntingdon, Auluchon, Black-Defîance, Clin- 

 ton, Elvira, Noah... Je les condamne surtout d'une façon absolue pour les régions 

 à grands vins, pour celles qui produisent les crus justements renommés de votre 

 département, tels ceux du Saumurois, du Layon, de Savcnnières, de la Coulée, de 

 la Roche-aux-Moines, de la Ripaille... Reconstituer ces vignobles avec des pro- 

 ducteurs directs américains, ce serait perdre à jamais la qualité des vins qu'ils 

 produisent, sans en retirer un plus grand bénéfice; à un point de vue plus géné- 

 ral, ce serait faire œuvre antipatriotique, car on sacrifierait sûrement la légitime 

 renommée d'une production vraiment française qu'on n'a jamais pu égaler et que 

 nous avons le droit de maintenir. 



Il faut conserver nos cépages indigènes sur porte-greffes américains résistants 

 et renoncer aux producteurs directs, d'autant plus que les meilleurs producteurs 

 directs, tels que l'Olhello, le Canada, le Triumph, ne sont d'une résistance et 

 d'une production suffisantes que dans les terrains riches, meubles, frais et pro- 

 fonds, milieux dans lesquels tous les porte-greffes réussissent et permettent d'ob- 

 tenir plus de production et surtout une plus grande qualité. 



La qualité des vins des vignes greftées est au moins identique, pour ne pas 

 dire supérieure, à celle des vins produits par les cépages de môme nature non 

 greftés. 11 est certain que les jeunes vignes greffées donnent des vins inférieurs à 

 ceux des vignes vieilles; mais à âge égal, la qualité est égale. 11 y aura une 

 période de transition pour les vigno])les à grands crûs; c'est pour cela que je vous 

 conseillais de conserver le plus longtemps possible vos vieilles vignes par les 

 insecticides. 



Je n'ai pas besoin, dans un pays d'horticulteurs et d'arboriculteurs comme le 

 département de Maine-et-Loire, d'insister sur ce fait qu'une vigne maintient 

 greflée la qualité de ses fruits et que les porte-greffes américains ne communi- 

 queront pas au greffon les défauts des mauvais fruits qu'ils produisent. Le greffage 

 a plutôt pour effet de hâter la maturité des fruits du greffon et de les améliorer 

 partiellement. Dans le Midi de la France, dans le Beaujolais, le Saint-Emilionais, 

 dans les premiers crus du Médoc, où l'on a reconstitué les vignobles, on a obtenu 

 par des vignes greffées, — le fait est déhuitivement accfuis aujourd'hui, — des 

 vins comparables à ceux que l'on produisait précédemment. Pierre Yiala, 



{La suite procItaiaevLenl.) ProlL'Sseiir à l'inslitiil agrûnomii[ue. 



REVUE COMMERCIALE ET PRLX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(3 JANVIER 1891). 

 l. — Situation générale. 

 Les prix des grains se maintiennent fermes, ainsi que ceux du bétail. Pour les 

 autres denrées la situation est calme sans changements dans les cours. 



II. — Grains. 

 Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



Blé. Seigle. Orge. Avoine. 



fr. fr. fr. fr. 



-, . ,. \ FiliJteaJre. 24.60 » Vi.m 17.40 



Alrjerie. Oran juiedur... 19.00 



Angleterre. F,ondies 18.00 13. .iO 21.00 16.50 



Lleliji(jue. Anvers 19.r)0 In. 7.') 1'J..^0 Iô.7ô 



— Hriixelles 20.80 là. 00 20.00 15.00 



— Liùjje 19.50 16.00 16.50 16.00 



Namur 19.50 15.00 18.50 14. .50 



Pays-Bas. Amslerd.iin 19. .'55 15.50 » » 



Alsace- Lorraine. Strasbourg.. 19. ()0 » » » 



Allemagne. Uerlin 23.10 22.75 » » 



Suisse. ficnève 21.50 18.00 18.00 17.75 



llalie. .Milan 23.75 17.25 16,25 19.75 



Autriche. Vienne 18.30 » » » 



Hongrie. Budapest 17.75 » » » 



États-Unis. .New-York 20.25 » » o 



— (iliicacfo 16.90 » » » 



lilés. — ■ La fermeté domine toujours sur les prix des blés dont la moyenne 

 générale est encore en hausse. A la halle de Paris, on vend de 24 à 27 fr. 50 les 

 100 kilog. Au marché commercial, les transactions sont assez bonnes; le 29 dé- 



