DES DENRÉES AGRICOLES (3 JANVIER 18911. 23 



cembre. on a coté le disponible 27 fr. à 27 fr. 25; le livrable en janvier et février, 

 26 fr. 25 à 26 fr. 50; les quatre premiers mois 26 fr. 50, et les quatre de mars, 

 26 fr. 75 à 27 fr. — A l'étranger, les prix restent bien tenus également. A Ayivers, 

 le roux d'hiver d'Amérique vaut de 20 fr. 50 à 21 fr. — A Londres, les fêtes ont 

 arrêté le commerce depuis Noël; les prix des blés anglais ne varient pas; ceux des 

 blés étrangers aux cargaisons flottantes restent soutenus comme suit : Australie 

 sud, 21 fr. 75 à 22 fr. 25; Nouvelle-Zélande, 2i fr. à 21 fr. 50; Californie, 21 fr. 

 à 21 fr. 25; Bombay, 21 fr. 50; Plata, 17 fr. 25 à 17 fr. 50; Danube, 18 fr. 50 à 

 20 fr. 25; mer Noire, 20 fr. 50 à 21 fr. les 100 kilog. — A Marseille, les ventes 

 ont très peu d'importance; celles de la semaine dernière ont été faites pour les blés 

 russes aux prix de 19 fr. 25 à 21 fr. les 100 kilog. en ejitrepôt. 



Seigles. — Les cours sont à peu près stationnaii^es, de 17 fr. 25 à 17 fr. 50 les 

 100 kilog. en gare de Paris. En commerce, on cote 17 fr. 25 pour le disponible, 

 17 fr. 25 à 18 fr.; pour le livrable. 



Avoines. — Les afïaires sont calmes et les prix moins bien tenus. Les avoines 

 de cultures valent 17 fr. à 19 fr. 25 les 100 kilog. suivant provenance, cou- 

 leur et qualité; au marché commercial, le disponible et le livrable en janvier sont 

 faits de 17 fr. 75 à 18 fr.; le livrable de 18 fr. à 18 fr. 75. 



Malts. — Cours toujours tenus de 27 à 33 fr. les 100 kilog. à Paris. 



Sarrasins. — Le sarrasin de Bretagne vaut 16 fr. à 16 fr. 50 les 100 kilog. 



III. — Farines. 



Farines de consommation. — Les farines de consommation sont à tendance 

 très ferme; la demande est bonne pour le disponible; on cote lamarque de Corbeil 

 61 fr. les 157 kilog. nets, et les autres marques à cours correspondant. 



Farines de commerce. — Les douze-marques sont également fermes. An 

 marché du 29 décembre les transactions ont été assez suivies à 59 fr. 50 les 157 

 kilog. pour le disponible, et 59 fr. 25 à 59 fr. 50 pour le livrables. 



Farines de seigle. — La rareté des offres maintient les cours de 23 fr. à 26 fr. 

 les 100 kilog. h. Paris pour les ventes en gros. Les marques de choix et pour le 

 détail, se vendent de 26 fr. 50 à 27 fr. 50. 



IV. — Fruits et légumes. — Pommes de terre. 



Légnines frais. — ■ Les choux-fleurs et les salades du midi se vendent bien à la 

 halle de Paris; les pissenlits et les artichauts d'Afrique sont rares et demandés. 

 On cote : artichauts d'Algérie, 15 à 35 fr. le cent, chicorées, 10 à 30 fr.; esca- 

 roles d'hyères, 15 à' 30 fr.; choux-fleurs du Midi, 7 à 9 fr. la douzaine : chicorées 

 de Saint-Remy, 45 fr. les 100 kilog. ; de Barbentane, 40 à 45 fr.; d'Hyères, 45 à 

 55 fr.; haricots verts d'Algérie fins. 300 cà 330 fr.; moyens, 220 à 25Ô fr.; gros, 

 150 fr.; endives, 70 fr.; pissenlits de l'Est blancs, 140 à 160 fr.; verts, 60 à 65 fr.; 

 persil d'Avignon frisé, !280 à-320 fr,; simple 200 à 250 fr.; de Cherbourg frisé, 

 150 à 220 fr.; simple, 120 à 150 fr.; trufl"es, choix, 16 à 20 fr. le kilog.; moyennes 

 12 à 15 fr.: petites, 7 à 10 fr. 



Fruits frais. — Les pommes se vendent plus activement. On cote, pommes 

 Reinette grise, 35 à 50 fr.; Canada extra, 70 à 80 fr.; ordinaires, 45 à 50 fr.: 

 pommes rosa et blanches 20 cà 25 fr. les 100 kilog.; raisins de Thomery choix, 

 300 à 400 fr.; ordinaire, 100 à 120 fr.; poires beurré d'Aremberg, 60 à 100 fr.: 

 Duchesse, Doynné et beurré magniiiquc, tO à 90 fr.; autres 25 à 50 fr. 



Pomme do terre. — A Paris, on vend la hollande, 10 à 12 fr. les 100 kilog. : 

 la saucisse 9 à 10 fr.; la pomme de terre hâtive ronde, 8 fr. 



V. — Vins. — Spiritueux. — Vinair/res. — Cidres. 



Vins. — Les transactions sont presque nulles, comme il arrive toujours à cette 

 époque de Tannée. Dans le Bordelais, on a traité quelques petits aciiats à la 

 propriété dans les prix de 450 à 525 fr. le tonneau pour divers chais du Blayais 

 récolte de 1890, les bas Médoc, et les entre-deux mers ont été vendus de 350 à 

 600 fr. — Les vins du Roussillon sont cotés; suivant degré, choix, 35 à 40 fr. 

 l'hectolitre; 1"' quai. 28 à 31 fr. ; 2" choix, 20 à 23 fr. ; 3" choix, 15 à 19 fr. — 

 Le Midi attend la reprise de janvier et tient ses prix sans afl'aires. Il s'est vendu, 

 dans le Çard, plusieurs lot de vins rouges pour la consommation au cours de 33 à 

 45 et même 50 fr. l'hectolitre. — Les vins d'Armagnac sont très fermes à 6 fr. 

 le degré par 228 litres, pris à la propriété. — On cote à la bourse de Nantes, 

 gros plants, 6 degré et demi à 7 degrés, 60 fr. la barrique nue; 8 degrés, 65 à 



