34 CULTURE INDUSTRIELLE DU PÉCHER. 



2° Et pour une autre cause, non moins importante : c'est que nous 

 donnons à la branche fruitière une forte inclinaison (fig. 2, 3 et 8), 

 favorisant le développement de l'œil à bois de la base, destiné à fournir 

 la branche de remplacement. Ce palissage d'hiver est facilité par un 

 fil de fer de très petite dimension, posé à 7 ou 8 centimètres au-dessus 

 de la branche-mère, 



Dénudalion des branches fruitières sur les branches charpentières. — 

 Malgré toutes les précautions qui seront prises pour assurer le rempla- 

 cement de la branche fruitière, pour des causes diverses, il arrivera 

 que des dénudations se produiront sur les branches-mères. Ces acci- 

 dents porteront atteinte à la production. Plusieurs moyens sont 

 employés pour remédier à ce dépérissement des coursons, entre autres 

 la gretïe à l'écusson et la greffe en approche. En grande culture, nous 

 ne conseillons pas ces méthodes, ne produisant d'ailleurs des branches 

 fruitières que de peu de durée; et, quoiqu'il ne rentre pas entièrement 

 dans les exigences de l'art arboricole, nous préférons le moyen 

 suivant : 



Dans le cours de la végétation, on choisit un rameau de vigueur 

 moyenne (A, fig. 8), qui ne doit recevoir aucun pincement. — Ce 

 rameau est attaché sur la branche-mère D, à l'endroit où se sont pro- 



Fig. 8. — Rameau de remplacement sur les branches de charpenlc. 



duites les dénudations; il se développe alors des bourgeons qui consti- 

 tueront de nouvelles branches fruitières, et qui seront ensuite traitées 

 comme à l'ordinaire. 



Eclaircissemerit des fruits. — Cette opération est de la plus haute 

 importance, si on vise plutôt à la beauté des fruits qu'à la quantité. 

 Dans le pêcher, les boutons à fleur sont presque toujours accouplés; sur 

 le même point se trouvent 2 fruits qui se disputent l'existence ; il est 

 urgent d'un supprimer un, le plus petit. Chaque branche fruitière ne 

 doit porter que deux fruits au plus ; mais il serait préférable de n'en 

 laisser qu'un seul. — Ce n'est qu'avec le temps que le cultivateur 

 comprendra l'importance d'un sérieux éclaircissement. Règle géné- 

 rale : pour obtenir de beaux fruits, chaque mètre de branche charpen- 

 tière ne doit pas porter plus de cinq à six fruits. 



On procède à l'éclaircissement des fruits après la formation du 

 noyau, c'est-à-dire lorsqu'ils ont atteint la grosseur d'une noix : à 

 moins de grande abondance, il serait imprudent de commencer plus 

 tôt; encore^ dans ce cas, ne faut-il pas procéder en une seule fois. 



Fumures. — Les fumiers employés pour la culture du pêcher devront 

 toujours être bien consommés et préparés quelques mois à l'avance. 



Pour les terrains ayant une proportion moindre de 18 à 20 pour 

 100 de calcaire, voici l'une des meilleures préparations que l'on 

 puisse faire. Pour 1,000 kiiog. de fumier, ajouter 30 kilog. de phos- 



