DES DENRÉES AGRICOLES (7 JANVIER 1891]. 47 



^pissenlits de l'Est blancs, 140 à 160 fr.; verts, 60 à 65 fr.; chicorées de Saint- 

 Remy, 45 fr.; de BarlDentane, 40 à 45 fr.; d'Hyères, 45 à 55 fr.; choux-fleurs du 

 Midi, 7 â 9 fr. la douzaine. 



YI. — Sucres. — Spiritueux. 



Sucres. — La tendance du marché de Paris est assez calmes; les cours varient 

 peu ; le 3 janvier, on cotait : sucres roux 88 degrés, 33 fr. les 100 kilog.; blanc 

 n" 3 disponible, 35 fr. 50 à 35 fr. 75; livrable février, 35 fr. 75 à 36 fr.; autres 

 époques, 36 fr. 50 cà 37 fr. Les raffinés sont en légère baisse au prix de 105 fr. 

 les 100 kilog. pour la consommation et de 41 fr. à 41 fr. 50 pour l'exportation. 



Mélasi^es. — La mélasse de raffinerie vaut à Paris 12 fr. les 100 kilog.; celle 

 de fabrique fr. 18 le degré sacchariniétrique par 100 kilog. 



Spiritueux. — Il y a eu un léger mouvement de hausse à Paris à la reprise des 

 affaires après les fêtes; on a coté le 3 janvier : trois-six fin Nord disponible, 

 37 fr. 50 l'hectolitre; livrable février, 38 fr.; autres termes, 39 fr. à 40 fr. 25; le 

 stock est de 14,925 pipes. — A Lille, l'alcool disponible se cote 35 fr. 75; le 

 livrable, 35 fr. 25 à 39 fr. — Dans le Midi, les alcools de vins et de marcs sont 

 fermes; on tient le trois-six bon goût de vin, 100 fr. l'hectolitre à Béziers et à 

 Pezenas, 105 fr. à Celte; 90 à lOO'fr. à Nîmes; 95 fr. à Montpellier; le trois de 

 marc vaut 75 à 80. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses. 



IluVes de graines. — Transaction sans activité à Paris aux cours suivants : 

 huile de colza disponible, 63 fr. 75 à 64 fr. les 100 kilog.; livrable, 64 fr. 25 à 

 66 fr. 50; de lin, 55 fr. à 55 fr. 50.— Les marchés des départements sont fermes. 



Huiles d'olives. — Les huiles nouvelles se paient à Nice 115 fr. 50 à 122 fr. les 

 100 kilog.; celles de la rivière de Cènes en primeurs, 105 fr. 



Graines oléar/ineiises. — On cote à Arras : onllette, 24 fr. à 24 fr. 50; colza. 

 16 fr. à 16 fr. 50; lin, 19 à 21 fr.; cameline, 12 fr. à 14 fr. 50 l'hectolitre; à Gaen: 

 colza, 18 fr. les 104 litres. 



VIIl. — Tourteaux. — Engrais. 



Tourteaux. — Les tourteaux de colza valent 13 fr. 50 les 100 kilog. à Caen; 

 — à Lille, on cote : colza indigène, 15 fr. 50 à 16 fr.; étranger, 13 à 15 fr.; œil- 

 lette, 16 à 17 fr.; lin indigène, 24 fr. à 25 fr. 50 ; chanvre, 20 à 21 fr. 



Engrais. — Les afiaircs sont nulles pour le nitrate de soude ; pour les livraisons 

 de janvier, on cote 17 fr. 50 les 100 kilog. à Dunkerque, et 17 fr. 60 à 17 .r. 75 

 pour le livrable dans les trois mois dv, février. — Le sulfate d'ammoniaqu, ran- 

 çais est coté 29 fr. les 100 kilog. à Paris. Le sulfate anglais vaut 27 fr. 75 28 fr. 

 à Dunkerque. — Les cours des superphosphates sont calmes à Paris; les fabri- 

 cants ont baissé leurs prix dans une assez large mesure; on cote : superpijcsphate 

 soluble dans le citrate, 54 centimes le degré par 100 kilog. pour marchés au- 

 dessus de 1000 tonnes, et 57 centimes pour quantités inférieures; solubles dans 

 l'eau, 58 et 60 centimes. Dans le Nord, les cours sont de 48 à 50 centimes; à la 

 Rochelle, Bordeaux et Nantes, on tient de 58 à 60 centimes. — Les phosphates de 

 la Somme sont tenus par 1000 kilog. et par unité de phosphate : 60 à 65 pour 

 100, fr. 90 à fr. 95; 65 à 70 pour 100, 1 fr. 03 à 1 fr. 05; 70 à 75 pour 100, 

 1 fr. 28 sur wagon à Doullens. — Le chlorure de potassium à 90 degrés vaut 21 fr. 

 les 100 kilog. à Lille; le sulfate de potasse, 23 fr.; le nitrate de potasse, 42 fr. — 

 Les matières organiques se vendent à Paris : cuir torréfié, 1 fr. 30 l'unité d'azote; 

 corne torréfiée, 1 fr. 50 à 1 fr. 55; sang desséché non moulu, 1 fr. 65; moulu, 

 1 fr. 80; viande desséchée non moulue, 1 fr. 70; poudre d'os dégélatinés, 13fr.50 

 à 14 fr. les 100 kilog. à Paris; non dégélatinés, 12 fr. 50; superphosphate d'os 

 pur, fr. 74 l'unité. 



IX. — Beurres. — Œufs. — l-'rinnaijcs. 



Beurres. — Après une vente assez active, il s'est produit un ralentissement 

 suitout pour les beurres en mottes. On cote : beurres en mottes : fermiers d 

 Gournay, extra, 4 fr. 20 à 4 fr. 40 le kilog.; choix. 3 fr. 80 à 4 fr.; bons, 3 fr. 

 3 fr. 40 ; ordinaires, 2 fr. 40 à 2 fr. 80 ; laitiers des Charentes, 2 fr. 80 à 3 fr. 30 

 desAlp. s. 3 fr. 40 à 3 fr. 70; divers producteurs. 2 fr. 80 à 3 fr. 30: fermier 

 d'isipny, extra, 8 à 9 fr.: choix, 6 à 7 fr.: bons, 4 fr. 60 à 5 fr. 40; ordinaires 

 3 fr. 80 à 4 IV. 40; niarcliands d'Isigny, 3 fr. 50 à 4 fr. 40; du Gàtinais, 2 fr. 60 



