CULTURE INDUSTRIELLE DU PÊCHER. Ib 



>•* 7 et 8) seront supprimés : c'est ce qu'on appelle éborgner. — 

 Dans le cours delà végétation, le bouton abois (n" 3) placé au milieu 

 des deux boutons à fleur recevra des pincements plus ou moins sévères, 

 selon la force de végétation du bourgeon n" 5, destiné au remplacement. 

 Si celui-ci est de faible venue, le bourgeon n** 3 sera fortement pincé, 

 et le n" 6 complètement supprimé ; si au contraire, le bourû^eon de 

 remplacement (le n" 5) était trop vigoureux, c'est lui-même qui serait 

 pincé vers la huitième feuille, et les n"* 6 et 3 ne recevraient aucun 

 pincement. Les yeux abois, placés au milieu des boutons à fleur 1 et 2, 

 émettront des bourgeons qui seront pinces, afin de ne pas altérer le 

 développement des fruits : ils sont nécessaires pour attirer la sève vers 

 ceux-ci, 



A taille d'hiver suivante, cette branche fruitière aura la disposition 

 de la fig. 4. — L'œil à bois (n" 5, Jig. 3) s'est développé et nous a 

 fourni le remplacement (A, fig. 4). — L'œil à bois (n" 6, fig. 3), s'est 

 aussi développé et nous a donné le bourgeon n" 6 (fig. 4). — Ce 

 dernier bourgeon, inutile àla fructification, a été cependant conservé, 

 afin d'éviter, dans le cas présent, un trop grand développement du 

 bourgeon de remplacement A; et enfin la branche C (fig. 4j, qui a 

 fructifié, est représentée avec les différents pincements qu'elle a dû 

 recevoir. 



A la taille, dis-je, la branche A (fig. 4), dite de remplacement, 

 destinée à fructifier dans le cours de la végétation, est taillée au trait 

 D, et sera traitée de la même manière que celle de la fig. 3 l'avait été 

 l'année précédente. La branche C sera taillée au trait n° 1 (fio;. 4). 



On procède aussi au remplacement par une autre méthode, dite 

 taille en crochet, très anciennement connue, ce qui cependant ne nous 

 empêche pas d'avoir rencontré, en Provence, un arboriculteur qui 

 prétend en être l'auteur : laissons-lui cette illusion, sans autres 

 commentaires, ce qui, du reste, n'aurait aucun intérêt pour nos 

 lecteurs. Voici cette méthode : 



Dans la figure 4, le bourgeon 6 est conservé comme branche frui- 

 tière et taillé au trait n° 4. 



La branche A, de la même figure (conservée comme branche produc- 

 trice dans la méthode précédente), est, dans celle-ci, taillée sur les deux 

 yeux de la base, au trait n"2,et devient alors branchede remplacement 

 dans la méthode dite en crochel; la branche C est taillée au trait n"3. 



Vra^, 



(La suile 'prochainement). li Luyues (Bouches-du-llliùiie). 



SUR LE DURHAM FRANÇAIS 



Monsieur le rédacteur en chef, le Journal de l'Agriculture du 

 "24 décembre publie, sous la signature d'un éleveur Normand, un 

 article que les éleveurs du Durham français ne peuvent laisser passer 

 sans réponse. A propos des primes accordées aux reproducteurs au 

 prochain concours de Paris, notre correspondant exécute en réalité 

 une attaque en règle contre la race que nous avons adoptée. 



Il ne semble ])as cependant, qu'on puisse nous reprocher de faire 

 de Cagitation, dans votre journal du moins, car depuis la mort de 



