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CULTURE INDUSTRIELLE DU PÉCHER. 



bourgeons fructifiant à leur tour. Mais alors, celle-ci se dénudo et 

 devient incapable de porter de nouveaux fruits; de sorte que la branche 

 fruitière, en s'allongeant indéfiniment, constituerait une nouvelle 

 branche charpentière dégarnie de rameaux fructifères à sa base, si 

 aucun accident ne venait l'entraver dans le cours de sa véi^étation. — 

 Cette conséquence impose donc la nécessité d'obtenir chaque année 

 une branche dite de remplacement. C'est la difficulté d'obtenir ce rameau 

 normalement qui est la cause de la dénudation des branches-mères 

 dans les arbres soumis à la forme haute-tige qui, après quelques 

 années de culture, ne portent leurs fruits qu'à l'extrémité des branches, 

 en les éloignant du principal courant de sève, ce qui nuit à leur 

 développement, surtout si, en fait de taille, on ne leur applique que 

 l'élagage sommaire^ opération que nous considérons comme trop 

 primitive. 



Nous ne décrirons pas ici toutes les différentes sortes de branches 

 fruitières ; mais nous nous appuierons principalement sur le traite- 

 ment de la branche mixte^ de la transformation des bourgeons à bois 

 en branches fruitières et de l'obtention de labranche dite deremplacement. 



Fis. 3. — Branche niixle. 



Fig. 4. — Taille de la branche de remplacement. 



les autres bourgeons fructifères n'ayant du reste qu'une importance 

 secondaire. 



De la brandie mixte. — La branche mixte (fig. 3) est celle qui porte 

 des boutons à bois (n" 5 à 8) et des boutons à fleurs (n°* 1 à 4). C'est 

 cette sorte de branche que l'on rencontre le plus communément sur le 

 pêcher. — Son traitement consiste, non-seulement à en favoriser la 

 fructification, mais encore à pourvoir à son remplacement pour l'année 

 suivante. A cet effet, elle sera taillée au trait (fig. 3), au-dessus du 

 troisième bouton à fleur. Le bouton à bois (n" 5, fig. 3), que sa posi- 

 tion à la base de la branche nous fait tout spécialement choisir pour 

 l'obtention de la branche de remplacement, parce que, par ce choix, 

 nous évitons l'allongement du courson (point très important), n'est 

 cependant pas aussi favorablement placé que ses congénères par rap- 

 port au développement. En effet, si aucune autre opération que la 

 taille ne venait en favoriser la végétation, les autres yeux à bois 

 (6, 7, 8), mieux placés, et par suite, se développant avec plus de 

 vigueur, causeraient sinon sa disparition entière, mais tout au moins 

 sa mauvaise constitution. 



On obvie à cette infériorité de végétation par les différentes opéra- 

 tions suivantes : 



La branche fruitière (fig. 3) sera fortement inclinée, les yeux à bois 



