CULTURE INDUSTRIELLE DU PÉCHER. 13 



sur le premier œil. — Il peut arriver aussi qu a la hauteur du troi- 

 sième fil, l'arbre n'atteigne pas celui-ci. Dans ce cas, le pêcher ne sera 

 pas rabattu; mais on laissera lœil terminal se développer (celui du 

 sommet), et lorsque la jeune pousse aura dépassé la hauteur du troi- 

 sième fil de quelques centimètres, elle sera pincée. 



Ce pincement a pour but de provoquer l'émission de deux bour- 

 geons devant commencer la charpente de l'arbre. 



Que ces bourgeons aient été obtenus ou par la taille ou par le pin- 

 cement, lorsqu'ils auront atteint une longueur de m. 15 à m. 20, 

 ils seront fixés chacun sur leur fil respectif par une unique attache, 

 appliquée le plus près possible de leiu- point de départ ; trois semaines 

 après, une seconde attache les fixera à nouveau et leur donnera la 

 direction définitive. 



Il sera toujours préférable de tailler ou de pincer un peu au-dessous 

 du fil; les jeunes bourgeons ainsi obtenus seront plus faciles à attacher, 

 et l'on sera moins exposé aux ruptures au moment de fattache. — 

 Sur la tige des jeunes sujets, les brindilles pourront être laissées, à la 

 condition d'être taillées sur un seul œil qui, lui-même, sera sévè- 

 rement pincé dans le cours de la végétation, afin de ne pas altérer le 

 développement des deux jeunes branches charpentières. 



Fig. 2. — Remplacement des branches fruitières 



Il peut aussi arriver qu'un parfait équilibre de végétation ne règne 

 pas toujours entre les deux jeunes branches : c'est là un point impor- 

 tant à éviter. A cet efîet, la branche la plus vigoureuse sera attachée 

 jusqu'à son extrémité, et elle sera plus ou moins intensivement pincée, 

 selon sa force prédominante ; l'autre (la plus faible) sera laissée sans 

 pincement et dans une po&ition se rapprochant le plus de la verticale. 

 — Les années suivantes, on coupera, à la taille d'hiver, environ un 

 tiers de la longueur de la pousse de l'année, jusqu'à ce que le déve- 

 loppement charpentier soit complet. — Arrivé à ce point, il se produira 

 un inconvénient d'autant plus grand que la végétation sera forte, c'est 

 que la sève affluera à l'extrémité des branches, malgré sa situation 

 horizontale, ce qui altérera les branches fruitières de la base situées 

 dans une position plus défavorable. C'est vers celles-ci qu'il importe 

 de refouler cet excès de sève; et voici comment on doit opérer : 



Les branches A et B (fig. 2), étant arrivées à se joindre, il faut 

 éviter de les croiser. Une année à l'avance, à m. 50 ou m. 60 de 

 leur extrémité, on choisira un rameau de moyenne vigueur D, qui sera 

 attaché sur la branche-mère, et suivra sa direction. A la taille d'hiver 

 suivante, celle-ci (A) sera coupée au trait C, et le bourgeon D en 

 continuera le prolongement. — Cette ()})ération sera répétée tous les 

 deux ou trois ans, selon la force de la végétation. 



Obtention cIch hrauclies fruitières. — Le pêcher ne porte ses fruits 

 que sur les pousses de Tannée précédente, qui émettent de nouveaux 



