CHRONIQUE AGRICOLE (10 JANVIER 1891). 53 



renferme plusieurs rapports de MM. Bethmont, Mériot et Tord, d'où 

 il résulte que la reconstitution marche toujours lentement dans ce 

 département, à raison précisément des difficultés spéciales offertes 

 par les terrains crayeux. Mais il faut espérer que l'énergie dépensée 

 dans les efforts sera enfin couronnée de succès. 



M. Rougier, professeur départemental d'agriculture, vient de publier 

 la 3* édition de ses Instructions pratiques sur la reconstitution des 

 vignobles par les cépages américains (librairie de G. Masson, à Paris; 

 prix, 3 fr.; franco, 3fr.40). Nousavons déjà signalé cette publication inté- 

 ressante; la nouvelle édition s'est augmentée notamment d'observations 

 sur l'affinité entre le sujet et le greffon et sur les meilleures variétés 

 de vignes à greffer et à multiplier dans les diverses régions viticoles 

 de la France. 



M. Pannetier, secrétaire-adjoint de la Société d'agriculture de 

 Tarn-et-Garonne, publie une brochure instructive sur La plantation 

 de la vigne dans le sud-ouest; elle est consacrée surtout aux meilleures 

 méthodes de reconstitution par le greffage sur cépages résistants. 



Nous devons signaler l'étude sur Le vin, ses caractères et ses défauts^ 

 par M. Grazzi. Soncini, directeur de l'école de viticulture de Cone- 

 gliano (Italie). La traduction française de cet ouvrage a été faite par 

 M. Picaud. C'est surtout un livre fait pour guider dans l'essai et la 

 dégustation des vins de diverse nature; une large place y est donnée, 

 naturellement, aux défauts des vins, ainsi qu'aux procédés qu'on peut 

 employer pour les faire disparaître, quand il est possible d'y remédier. 



Henry Sagnier. 



PARTIE OFFICIELLE 



Production des vins et des cidres en 1890. 

 La Direction générale des contributions indirectes publie dans le 

 Bulletin du ministère des finances les documents suivants sur la pro- 

 duction des vins et des cidres en 1890, en France et en Algérie. 



La récolte des vins de l'année 1890 est évaluée au chiffre approximatif de 

 27,416,000 hectohtres, soit 15 hectolitres par hectare de vigne. Elle présente une 

 augmentation de 4,193,000 hectolitres sur celle de 1889 (23,224,000 hectohtres, 

 soit 13 hectolitres par hectare) et un déficit de 2,261,000 hectolitres seulement par 

 rapport à la production moyenne des dix dernières années. 



L'Administration évaluait l'hectolitre, en moyenne, à 38 francs en 1889; pour 

 1890, son évaluation descend à 36 francs. A ce compte, la valeur totale de la 

 récolte ressortirait pour 1889 à 881 millions de francs et à 989 millions 

 pour 1890. 



L'augmentation s'applique à 45 départements; elle est surtout marquée dans 

 ceux des Basses-Alpes, 137 pour 100; des Alpes-Maritimes, 100 pour 100; da 

 l'Aveyron, 105 pour 100; de la Savoie, 99 pour 100; du Var, 84 pour 100; du 

 Rhône, 70 pour 100; de la Drôme, 68 pour 100; de la Vienne, 68 pour 100; de 

 l'Allier, 66 pour 100; de la Loire-Inférieure, 66 pour 100; de l'Isère, 65 pour 

 100; du Puy-de-Dôme, 62 pour 100; des Pyrénées Orientales, 61 pour 100; de 

 la Loire, 67 pour 100; de la Haute-Savoie, [7 pour 100; des Bouches-du-Rhône, 

 51 pour ,00; du Gard, 46 pour 100; de la Vendée, 46 pour 100; de TAin, 41 

 pour 100; de l'Hérault, 36 pour 100; de l'Aude, 20 pour 100; de Saône-et-Loire, 

 20 pour 100. 



Par contre, des diminutions apparaissent dans 31 départements; elles sont 

 particuHèrement sensibles dans le Morbihan, 70 pour 100; les Vosges, 60 pour 

 100 ; la Haute-Marne, 4h pour 100; la Gorrèze, 41 pour 100; Meurlhe et-Moselle, 

 38 pour 100; Euro-et-Loir, 38 pour 100; la Meuse, 36 pour 100; l'Aube, 



