. PARTIE OFFICIELLE. 57 



de 1,112,000 hectolitres à la production moyenne des dix dernières 

 années. 



En Bretagne et en Picardie, la récolte est généralement supérieure 

 à celle d'une année moyenne; en Normandie, la situation est moins 

 favorable ; il en est de même dans la Mayenne et dans la Sartlie. 



Dans l'Aube, le Cantal, la Dordogne, le Puy-de-Dôme et la Haute- 

 Savoie, où les pommiers ont eu à soufYrir des gelées du printemps, 

 des orages et des grêles de l'été, les résultats sont restés inférieurs à 

 ceux de 1889. 



Le tableau ci-après résume le mouvement de la production, de 

 l'importation et de l'exportation des cidres depuis 1 880 : 



Années 



1880 



1881 



1882 



1883 



1884 



1885 



1886 



1887 



1888 



1889 



Moyenne 



1890 (11 premiers mois) 



DURHAMS ET NORMANDS 



M. Sagnier me permettra, j'espère, de répondre à l'éleveur Normand 

 qui a dressé contre les Durhams {Journal du 24 décembre) un acte 

 d'accusation si plein d'allégations erronées et d'assertions mai fondées. 



Si nous avons toujours vanté nos Durhams français, comme ils 

 méritent de l'être, nous n'avons pas pour cela dénigré les autres races, 

 ni refusé de reconnaître les qualités qu'elles peuvent avoir. 



Nous avons seulement imité de loin un célèbre marchand de cho- 

 colat qui affiche partout que le sien est le meilleur de tous. Nous 

 avons dit que la race Shorthorn est la meilleure de celles qui sont 

 élevées en France, parce que nous le croyons et qu'à cet égard notre 

 foi est ardente et animée de l'esprit de propagande. Non seulement, 

 nous avons proclamé cette supériorité, mais encore nous l'avons 

 prouvée puisque, de tous les bovins français, les Shorthorns sont les 

 plus recherchés par les étrangers, et les plus exportés au dehors. 



Comme nous pensons qu'il y a place au soleil pour tout le monde, 

 et pour tous les élevages, nous aurions continué notre réserve habi- 

 tuelle viï-à-vis des autres races; mais puisque nous sommes attaqués 

 sans ménagement, nous allons répondre. 



Si encore l'éleveur normand avait signé son article, j'aurais pu lui 

 écrire directement pour lui faire d'intéressantes confidences relatives aux 

 vaches normandes, dont il aurait tiré le profit qu'il aurait voulu ; mais 

 no connaissant pas mon contradicteur, j'ai recours au Journal qui a 

 publie ses attaques pour édifier cet ennemi des Durhams au sujet des 

 animaux qui ont toutes ses préférences. 



Je confierai donc à l'éleveur Normand que les vaches de sa contrée 

 ne sont pas plus laitières que certaines vaches appartenant à d'autres 



