SUR LA RECONSTITUTION DES VIGNOBLES DANS MAINE-ET-LOIRE. 81 



Dans les pays où l'on commence à reconstituer les vignobles par les porte- 

 greffes américains, l'on redoute à tort l'opération du greffage que l'on considère 

 comme une difficulté culturale.Dans tous les pays reconstitués, les bons greffeurs 

 ont été vile formés; il en sera de môme pour le département de Maine-et-Loire où 

 l'on est déjà familiarisé avec les minutieuses pratiques culturales de l'borticul- 

 ture et de l'arboriculture. 



Le greffage sera d'ailleurs la seule modification à introduire dans vos systèmes 

 de culture. Les défonceraents donnés à la profondeur normale de m. 45 à 

 m. 60 suivant les terrains, les procédés de taille actuels perfectionnés, les labours, 

 les anciens espacements dans les plantations, excepté dans les régions où les 

 vignes sont à moins d'un mètre, ne devront subir aucune modification. 



Il faut cependant être bien convaincu de ce fait que la nouvelle viticulture doit 

 être avant tout une culture très soignée, une culture intensive. Il faut apporter la 

 plus grande perfection possible aux procédés culturaux des vignobles que vous 

 reconstituerez, Mel faire ou faire à peu près serait s'exposer, avec les vignes amé- 

 ricaines, plus encore qu'avec les françaises, à n'obtenir que des résultats incom- 

 plets ou négatifs. 



Les vignes américaines ne sont pas, par contre, plus exigeantes au point de vue 

 de la fertilité des terrains ou des fumures que les cépages français; certaines, 

 comme le Rupestris, sont même plus vigoureuses qu'eux dans les terrains mai- 

 gres. Dans les régions où l'on produit des vins de quantité, comme l'extrême 

 ouest du département, l'on pourra faire de la cvdture intensive surtout par les 

 engrais, mais dans toutes les parties les plus nombreuses de l'Anjou, où l'on pro- 

 duit de grands vins ou des vins de qualité, les fumures devront être restreintes 

 dans les limites telles que la qualité ne soit jamais sacrifiée à la quantité. Elle 

 ne doit jamais l'être d'ailleurs, aussi bien pour les bénéfices produits que pour le 

 maintien de la réputation acquise de nos vins de France, dans les vignobles à 

 grands crus. C'est à vous de déterminer le point limite qu'il ne faut pas dépasser, 

 car, au-delà, ce que l'on gagne en quantité est perdu en qualité. 



La quantité pourra être augmentée par une sélection des greffons au point de 

 vue de la fructification en les prenant sur les sarments fructifères des pieds les 

 plus productifs. Je crois qu'il y a là un progrès à réaliser dans la création des 

 nouveaux vignobles, sans craindre de diminuer la qualité. J'ai été un peu surpris 

 en effet de l'irrégularité de la production des soucbes dans les vignobles à grands 

 vins de l'Anjou. 



Ces vins blancs, ceux de la rive droite et de la rive gaucbe de la Loire, ceux du 

 Layon, ont des qualités remarquables et typiques qui les classent parmi nos 

 grands vins français; leur défaut est peut-être celui de n'être pas assez connus. 

 Vous ne devez évidemment pas modifier les cépages de valeur qui les produisent, 

 -et le Gbenin blanc sélectionné doit former à nouveau la base de la reconstitution 

 de vos grands crus. Gomme votre département est à l'extrême limite de la culture 

 de la vigne, il y aura peut-être lieu d étudier, pour les parties où l'on ne produit 

 que des vins d'abondance et de consommation courante, s'il ne faudrait pas chan- 

 ger certains des cépages de ces régions en cépages de première époque de maturité. 

 Il y aurait lieu aussi de voir si pour quelques parties de vos coteaux, les cépages 

 champenois, le Pineau doré surtout, plus précoces que les cépages angevins, ne 

 donneraient pas plus de résultat et des récoltes de maturité plus régulière. C'est 

 là une question que je ne fais que poser et que je ne veux aucunement résoudre. 



Il ne me reste plus qu'à remercier M. le préfet, MM. les sous-préfets de Sau- 

 mur et de Cholet, l'administration préfectorale, M. Deperrière, M. Paul Morain, 

 professeur départemental d'agriculture, M. Bouchard, délégué départemental, 

 pour l'honneur qu'ils m'ont fait en m'appelant au milieu de vous ou pour l'aide 

 précieuse et constante qu'ils m'ont prêtée pour l'accomplissement de ma tâche. 

 Je vous remercie tous, messieurs, bien sincèrement pour la bienveillance et 

 l'accueil sympathique que j'ai trouvés partout. Vous me permettrez d'emporter 

 l'espérance que votre belle région viticole sera sous peu reconstituée et que vous 

 maintiendrez aux vins d'Anjou leur légitime renommée. Ce sera la meilleure 

 reconnaissance que je pourrai vous offrir pour l'hospitalité vraiment française que 

 vous m'avez donnée et dont je garderai le plus profond souvenir. 



PiERUK Vlvla, 



Professeur ù l'Institut agrononii(iue 



