^36 EXPÉRIENCES SUR LES BETTERAVES A SUCRE. 



3" période Progression ou diminution. 



Champ n° 6. Cliamp n" 15. Cliamp n" 6. Champ n» 15. 



kil. kil. Icil. kil. 



Racines :^7,9oO 48,158 +11,907 +17,330 



Feuilles 24, 772 28 182 —10,923 —7,673 



Sucre à l'hectare 5,982 6,820 +2,282 +2,723 



Sucre du jus 16°. 58 14°. 96 +1».69 +10.01 



k' période 



ï{acines 42,715 54,604 +4,765 +6,446 



Feuilles 15,215 23,200 —9, .557 —4.982 



Sucre à l'hectare 6,296 7,720 +314 +900 



Sucre du jus 15°. 52 14°. 88 — 1°.06 — 0°.08 



Des nombres que nous venons de relever, nous tirons les consta- 

 tations suivantes : 



1° Le retard de la végétation dans la période de 90 jours, du 15 mai 

 au 12 août, est la principale cause de Tinfériorité du rendement cul- 

 tural de la récolte de 1890, puisqu'à partir de cette date jusqu'au 

 18 novembre, la progression en poids des racines est identique, mal- 

 gré une différence marquée dans la température des deux années. 



2° La quantité plus ou moins grande de feuilles, lorsqu'elle atteint 

 une certaine proportion, n'exerce guère d'influence sur le rendement 

 en poids des racines. 



3" Au contraire, la quantité plus ou moins importante de feuilles 

 joue un grand rôle dans la formation du sucre : plus le poids en sera 

 considérable, à certaines époques, par rapport à celui de la racine, 

 plus il y aura de sucre dans la betterave. 



4" La race du champ n" 6 qui perd plus vite le poids de ses feuilles 

 et qui atteint son maximum de richesse en sucre un mois avant celui 

 de la betterave du champ n" 15, est la plus hâtive. 



5° La race du champ n° 15 est plus tardive; le rendement en poids 

 de ses racines est plus considérable ; sa richesse en sucre rétrograde 

 peu, même par une température anormale comme celle de la dernière 

 période de 1890; mais elle ne doit être arrachée que vers le 

 15 octobre. 



CorscLUSiONS. — Pour cultiver avec profit la betterave, il faut choi- 

 sir des races de première qualité : hâtive et tardive, les échelonner par 

 périodes afin de les faire arriver à maturité au fur et à mesure des 

 besoins de la fabrication qui doit commencer dans les premiers jours 

 de septembre. Il faut aussi les mettre dans des terres bien préparées, 

 sur lesquelles on a employé, d'une façon raisonnée, les engrais et les 

 amendements nécessaires et auxquelles l'on doit donner, en temps 

 utile, toutes les façons de culture afin d'activer la croissance de la 

 plante dans les 100 premiers jours de la végétation et de la faire 

 mûrir progi-essivement dans les 40 à 70 jours de la dernière période. 



F. Desprez, 



Directeur de la Station expérimentale da Cappclle (Nord). 



LA CULTURE DES ABEILLES. — II 



Appareil vemmcux de l'abeillo. — M. le D' G. Carlet professeur à 

 la Faculté des sciences de Grenoble, a publié tout récemment un impor- 

 tant mémoire' sur le venin et l'aiguillon de l'abeille. 'V^oici ce qui 

 résulterait de ces recherches : 



1. G. Carlet. Mémoire sur le venin et l'aiguillon de PAbeille. Aiai. des Se. 7iat. Zoologie. 

 vir série. Tome IX. 



