DESSICCATION DES COSSETTES DE DIFFUSION. 153 



par des racloirs spéciaux:, et de là, tombent dans une auge en tôle 

 également chauffée par la vapeur d'où elles sont extraites après avoir 

 été remuées par un agitateur. 



Ce système a l'inconvénient de développer dans l'usine une grande 

 masse de vapeur d'eau, et occasionne une dépense de plus de 5 francs 

 par 1,000 kilog. 



3" L'appareil de Biïttner et Meyer : en voici la description d'après 

 M. Tardieu, rédacteur de la Sucrerie indigène : six arbres à palettes 

 formant pétrins et superposés par paire sur trois étages en maçon- 

 nerie ; la partie inférieure à l'avant de lappareil est formée par un 

 foyer sur la grille duquel on brûle du coke; à l'arrière est placé un 

 ventilateur qui aspire à travers les pétrins superposés les gaz chauds 

 du foyer amenés à bipartie supérieure de l'appareil par une cheminée 

 latérale. Une hélice amène la pulpe humide sur le pétrin supérieur 

 là où débouchent les gaz chauds, et une seconde hélice la sort sèche 

 de l'appareil à l'extrémité du pétrin inférieur; enfin des pyromètres 

 indiquent la température des gaz chauds dans le pétrin supérieur 

 (450 degrés) et à la sortie des ventilateurs (95 degrés). 



L'installation de ce procédé est moins coûteuse que celle des deux 

 précédents; son fonctionnement est relativement facile et occasionne 

 une dépense variant de 1 fr. 70 à 4 fr. 50 par 1 ,000 kilog. C'est cet 

 appareil qui a été essayé l'année dernière par M. Maguin chez MM. Jac- 

 quemart et Delamotte, à Liez (Aisne), et qui a donné des résultats 

 satisfaisants. La pulpe ainsi obtenue est blanche et peut très bien se 

 conserver; elle contient environ encore 10 pour 100 d'eau. 



Si l'application de ce procédé ou d'un autre analogue se généralise, 

 les fabricants de sucre y trouveront un grand avantage ; ils pourront 

 étendre leur rayon d'approvisionnement et écouler facilement leurs 

 pulpes; les cultivateurs conserveront sans frais, sans déperdition, sans 

 eml)arras, une nourriture sèche constituant un aliment complet et 

 auquel il ne sera plus nécessaire d'ajouter des aliments hydrocarbonés 

 pour réchauffer le corps du- bétail, comme il est nécessaire de le faire 

 actuellement avec de la pulpe humide. 



Suivant le professeur Macrcker, un mouton consommant journelle- 

 ment 5 kilog. de cossettes humides mélangées de balles de paille ou 

 de fourrages hachés absorbe environ 3 kil. 500 d'eau. Cet excès 

 d'eau gêne beaucoup l'animal et augmente les besoins de protéine 

 de l'organisme. D'après les recherches nombreuses poursuivies en 

 Allemagne par les chimistes Degener, ITellriegel, ïlenneberg, etc., par 

 le séchage on augmente d'un tiers la valeur nutritive des cossettes. 



Malheureusement, en France, le haut prix du charbon apporte un 

 obstacle à la dessiccation des cossettes qui rendrait un grand service à 

 l'agriculture du nord de la France. Jilks ]ii':.\AîiD, 



membre de la Soi'ictô nntionalo (l'aaricullure. 



REVUE DE JURISPRUDENCE AGRICOLE 



Arbres. — Droits du voisin. — Le nouvel article 673 du Code civil, 

 tel qu'il acte modifié par la loi du 20 avril 1881, donne à tout pro- 

 priétaire le droit absolu d'exiger que les branches et même les. tiges 

 des arbres du voisin qui débordent au-dessus de la Umile de la pro- 



