168 



BOITE AUX LETTRES. 



par les inspecteurs du marché, à la vue 

 des animaux et en appliquantdes coeffi- 

 cients pour chaque espèce. Ces chiffres 

 ne doivent donc être considérés que 

 comme approximatifs, sans qu'on puisse 

 aflirmer dans quelles limites ils se rajj- 

 procheut de la réalité exacte. 



L., à B. {Haute- Vienne). — Ainsi 

 ([u'il a été dit plusieurs fois ici, vous 

 trouverez des indications complètes et 

 les plus récentes sur l'emploi des 

 engrais commerciaux dans l'ouvrage de 

 MM. Muntz et Girard sur les engrais 

 (librairie Didot, à Paris). — En ce qui 

 concerne la culture et la taille des arbres 

 fruitiers, nous vous conseillerons de 

 consulter le traité de culture fruitière, 

 par M. Charles Baltet (librairie de 

 (j. Masson, à Paris); cet ouvrage s'ap- 

 plique aux principales espèces d'arbres 

 fruitiers et à leurs variétés qui sont le 

 plus à recommanderpourchaque espèce. 

 L., à R. [YoJine). — L'orge Cheva- 

 lier est une variété de l'orge commune 

 à deux rangs, qui a été obtenue par sé- 

 lection. Le grain est très estimé par les 

 brasseurs, et le rendement en est élevé, 

 surtout dans les bonnes terres. Vous 

 pouvez vous en procurer pour semence, 

 en vous adressant à M. Cordier, direc- 

 teur de l'école pratique d'agriculture 

 de Saint-Remy, par Amance (Haute- 

 Saône). Dans son compte rendu du der- 

 nier exercice, M. Cordier accusait un 

 rendement, pour cette variété, de 19 

 quintaux métriques de grain et de 

 36 quintaux de paille par hectare. La 

 paille peut servir de nourriture, surtout 

 pour les vaches. Dans le môme compte 

 rendu, M. Cordier signalait les résul- 

 tats obtenus avec l'orge de Saint-Remy 

 qui réussit môme sur les terres de 

 itioyenne fertilité; son rendement a été, 

 dans les mêmes conditions que pour 

 l'orge Chevalier, de 21 quintaux métri- 

 ques de grain pesant 65 kilog. à l'hec- 

 tolitre, et de 47 quintaux de paille. 



A. M., à L. (Gers). — Vous deman- 

 dez s'il est préférable de pratiquer la 

 greffe de la vigne sur plants enracines 

 en pépinière ou en plein champ. Cette 

 f[uestion est une de celles qui ont sou- 

 levé le plus de difficultés dans la recon- 

 stitution du vignoble. Le greffage en 

 plein champ présente deux avantages, 

 celui de ne pas exiger de transplantation 

 et celui de permettre d'avoir un com- 

 mencement de raisins dans l'année qui 

 suit le greffage; mais il présente un 



inconvénient, c'est que la vigne ne peut 

 pas être absolument régulière, car il 

 est impossible d'obtenir que toutes les 

 greffes réussissent; toutefois cet incon- 

 vénient disparait, quand on a soin de 

 réserver une pépinière dans laquelle on 

 prend des plants du même âge pour 

 remplacer ceux qui ont manqué. Le 

 greffage en pépinière exige une trans- 

 plantation; maison ne transplante que 

 des plants sur lesquels la greffe a réussi; 

 on réalise ainsi une régularité parfaite 

 dans la vigne. Mais la transplantation 

 retarde d'une année le commencement 

 de la mise à fruits. Voilà les avantages 

 et les inconvénients de l'un et de l'autre 

 système. 11 convient d'ajouter que, dans 

 les terrains forts et argileux, la deuxième 

 méthode est toujours préférable, ces 

 terrains se montrant généralement les 

 moins favorables à la soudure des greffes. 

 Ainsi que vous avez pu le voir récem- 

 ment à diverses reprises dans le Jour- 

 nal^ l'Alicante-Bouschet est un cépage 

 qui n'a pas donné partout les résultats 

 sur lesquels on comptait. 



C.^àA. {Loire-Inférieure). — Vous 

 trouverez dans ce numéro, dans un 

 article de M. Vacher, des renseigne- 

 ments sur la méthode à suivre dans 

 l'assainissement des prairies acides et 

 humides. Il n'y a aucun doute sur l'in- 

 fluence que le changement de la flore 

 peut apporter dans la valeur nutritive 

 du foin d'une prairie. — Vous deman- 

 dez s'il est possible de faire du cidre 

 avec des pommes gelées. Ces fruits 

 pourront encore servir, mais il ne faut 

 pas espérer que vous en retirerez un 

 cidre aussi bon que si les fruits n'avaient 

 pas été atteints par le froid. On peut 

 considérer les effets de la gelée comme 

 semblables à ceux qui résultent du 

 lavage prolongé des fruits par des 

 pluies. 



L., a B. iSeîne-et-Oise). — Parmi 

 les variétés de navets pour les cultures 

 potagères, on considère depuis long- 

 temps le navet long des Vertus comme 

 celui qui réussit le mieux dans les 

 terres fortes, et les navets de Freneuse 

 et de Meaux comme devant réussir sur- 

 tout dans les terrains sablonneux. 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la rédaction du 

 Journal de l'Agriculture^ 2, carrefour 

 de la Croix-Rouge, à Paris. 



Le G&ranù : A. BoucriÉ- 



