CULTURE DU JACQUEZ EN VERSADI. 



183 



lion est une force perdue et qu'il sera préférable à l'avenir de suppri- 

 mer tous les bourgeons inférieurs et de permettre, par contre, aux 

 versadis et aux deux portants principaux AA, de conserver tous leurs 

 bois, en se fiant à Vimuffimnce de ï aoûtemenl de leurs extrémités pour 

 restreindre leur développement excessif. 



Il résulte de l'examen des souches accidentellement abandonnées 

 en divers lieux que les pousses annuelles se réduisent en raison de 

 Faccroissement du vieux bois, autrement dit, en raison de leur 



Fis:. 27. — Deuxième taille. 



éloignement de la racine. — Sur de très vieilles souches, les pousses 

 de l'année se restreignent à ce qui est strictement nécessaire pour 

 porter le fruit. 



Je ne prétends nîdlement critiquer la taille pratiquée dans la viti- 

 culture intensive du Gard et de l'Hérault, taille qui a sa raison d'être 

 dans les terrains à loyer et à rendement élevés, mais j'affirme que du 



Fig. 28. — Cep .-iprès la deuxième taille. 



moment que l'on entre dans la pratique de l'inculture extensive, on 

 doit chercher avant tout le développement aérien parce que c'est de ce 

 développement aérien que dépend l'accroissement en étendue de la 

 racine, letpiel permet à cette dernière : 1" de trouver sa nourriture 

 dans un sol inculte; 2" de Intter contre la séclieresse; S"* de dévorer 

 les mauvaises herbes au lieu d'être dévorée par elles. 



C'est encore ce très grand développement de la parlie fiéricnne qui, 

 en les tenant sous son ombre, étiole les mauvaises herbes en les domi- 

 nant. 



