DES DENRÉES AGRICOLES (31 JANVIER 1891). 213 



Blés. — Nous avons peu de changements à noter depuis la semaine dernière ; 

 les cours se maintiennent; cependant à la halle du mercredi 28 janvier, on remar- 

 quait une tendance moins ferme. Les offres n'étaient que modérés; mais la meu- 

 nerie, gênée par les crues des cours d'eau, n'achète pas encore couramment. En 

 résumé, on a coté, comme prix extrêmes les blés de mouture blancs, 25 fr. 75 à 

 27 fr. les 100 kilog. en gare de Paris, et les roux 24 fr. 75 à 26 fr. 50. Les blés 

 de commerce sont également un peu plus lourds pour les sortes intermédiaires; 

 on cote à Paris 26 fr. à 26 fr. 25 les 100 kilog. pour le disponible et le livrable 

 en février, et 26 fr, 50 à 26 fr. 75 pour le livrable jusqu'en mai. — Les blés de 

 semence sont toujours tenus de 30 à 40 fr. suivant nature, sélection et provenance. 

 — Les blés exotiques restent au prix de 27 fr. pour les Saint-Louis et les Cali- 

 fornie disponibles à Rouen et au Havre; les Californie à livrer valent 26 fr. 75, 

 les Australie, 27 fr. 75. — A Lille, les blés exotiques sont cotés : Californie, 



26 fr. 75 à 27 fr. 25 suivant les époques de livraison; Walla, 26 fr. 40; Australie, 



27 fr. 60 à 27 fr. 75; Kurrachee blanc, 24 fr. 90 à 25 fr.-. Bombay, 26 fr. 25; 

 Danube, 24 fr. 50 à 25 fr. 50. — A Marseille^ le marché est très calme pour les 

 blés disponibles, par suite du chômage des usines arrêtées par les glaces; on a 

 traité quelques affaires à livrer en février en blés de Novorossiski à 19 fr. 75 les 

 100 kilog. en entrepôt; les dernières ventes de mardi ont donné les prix de 20 fr. 50 

 pour les Azimes Azoff, et de 19 fr. 50 pour les Burgas sur échantillon. — A 

 Londres^ les blés anglais sont calmes, et les étrangers ont une tendance lourde ; 

 les prix restent sans changements. 



Seigles. — La demande de la distillerie est toujours restreinte et la meunerie 

 spéciale, qui a repris sa fabrication courante, trouve à acheter dans ses centres 

 respectifs. Les transactions ne sont donc pas très animées à Paris, où les ache- 

 teurs ne veulent pas payer plus de 16 fr. 75 à 17 fr. les 100 kilog. en gare. Eu 

 Champagne on fait, des offres à 16 fr. 25 et 16 fr. 50. 



Orges. — Peu d'offres et tendance ferme dans les cours qui sont : cjualités 

 supérieures 20 fr. 50 à 21 fr. les 100 kilog.; bonnes, 19 fr. 20 à 20 fr. 75; 

 moyennes, 19 fr. à 19 fr. 50; ordinaires, 18 fr. 25 à 18 fr. 50. Les orges de 

 qualité médiocre se vendent bien pour la mouture. — Tendance ferme également 

 pour les escourgeons, qui sont cotés à Paris 19 fr. 50 à 20 fr. 25 les 100 kilog. Le 

 Nord achète couramment les escourgeons d'x\frique à 15 fr. 25 et 15 fr. 50 les 

 100 kilog. délivrés à Dunkerque. 



Malts. — Les bonnes qualités sont fermes; on cote : malts d'orge de la Sarthe, 

 27 à 29 fr. les 100 kilog.; de Beauce, 29 à 31 fr.; de Champagne et d'Auvergne, 

 31à33fr. 



Avohies. — La demande est toujours bonne. On cote les avoines indigènes de 

 18 fr. 25 à 19 fr. 75 les 100 kilog. suivant provenance, couleur et qualité, avec 

 25 centimes de hausse depuis samedi dernier. Les avoines de Suède disponibles 

 sont tenues de 17 fr. 75 à 18 fr. rendues à Paris. 



Maïs. — Prix fermes de 15 à 20 fr. les 100 kilog. suivant qualité. 



Féoes et féveroles. — Cours soutenus de 16 à 17 fr. les 100 kilog. à Paris. 



111. — Farines. 

 Farines de consommation. — La meunerie fait peu d'offres et maiulii'ut ses 

 prix. La marque de Corbeil est toujours à 61 fr. les 157 kilog. nets, et les autres 

 marques à cours correspondants. 



Farines de commerce. — Les transactions sont ?issez régulières, mais les cours 

 restent sans changements. On a coté le 28 janvier à Paris : farines douze-marques 

 disponibles et livrables en février, 59 fr. 50 à 59 fr. 75 les 157 kilog. nets; 

 livrables jusqu'en mai, 59 fr. 25 à 59 fr. 50. 



Farines de seigle. — La demande est active; les cours sont fermes de 23 fr. 50 

 à 26 fr. 50 les 100 kilog. à Paris. 



VI. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — Los affaires sont toujours suspendues en général et l'on ne compte pas 



^ur une reprise un peu sérieuse avant la fin du mois. Quant à l'état des vignes on 



Il peut pas encore se rendre compte entièrement des dommages causés par les 



clées; cependant on sait que la vigne a peu souffert dans les déiiartements méri- 



ionaux. Dans le Bordelais cl (iu Jiourgogne, le froid a atteint quelques jeunes 



vignes greffées ; dans ce dernier vignoble, il a été j)ar contre très favorable à la 



