PRATIQUE DE L INCUBATION ARTIFICIELLE. 227 



clos, avec demi-jour, et je suis certain que cela vaut mieux en effet, 

 mais je n'avais pas un endroit plus commode et j'étais bien obligé de 

 me servir de celui-là. 



Notre couveuse est de cent œufs, à eau chaude dont la température 

 est entretenue au moyen d'une briquette de charbon spécial. La 

 sécheuse pour les poussins qui viennent d'éclore est dans le même 

 bâti. Quelle utile invention que cotte briquette! et combien ce pro- 

 cédé de chauffage est supérieur à tous les autres précédemment 

 employés. Il faut avoir pratiqué })our s'en rendre bien compte, et 

 apprécier la précision qu'elle permet d'apporter dans la conduite de 

 l'opération du chauffage et le succès final. 



L'appareil est installé sur des madriers à m. 30 du sol et à 

 m. 25 environ du mur. Avant de mettre les ouifs je règle la tempé- 

 rature : l'eau bouillante est introduite le matin par exemple dans le 

 récipient jusqu'au niveau indiqué. Une briquette de m. 14 allumée 

 des deux côtés et sur toute sa longueur sur une bonne braise est pla- 

 cée bien par le milieu dans le petit foyer ménagé pour la recevoir. 

 Le soir, douze heures après l'introduction de l'eau, j'ouvre le tiroir et 

 m'assure de la température; si le thermomètre fixé à demeure dans le 

 tiroir m'indicjue plus de 40 degrés, je diminue plus ou moins la lon- 

 gueur de briquette que je vais mettre en remplacement, et je la 

 coupe de m. 13 ou m. 12 ou même moins suivant lé nombre de 

 degrés au-dessus de 40 degrés. On met au contraire plus de lon- 

 gueur de briquette si la température était descendue à moins de 

 40 degrés. 



Le lendemain à même heure que la veille, c'est-à-dire douze heures 

 après, on constate de nouveau la chaleur du tiroir et on remet la nou- 

 velle longueur de briquette jugée nécessaire pour arriver à obtenir 

 40 degrés ou plutôt entre 39 et 40. C'est là le degré à fixer, la cha- 

 leur à obtenir et rien n'est plus simple, c'est un tâtonnement d'un jour 

 ou deux avant d'introduire les œufs dans l'appareil. 



Quand la température du tiroir est bien réglée, c'est le moment de 

 mettre les œufs. On les choisit beaux, de grosseur movenne; ils seront 

 lavés et placés côte à côte ; on en mettra autant que le tiroir peut en 

 contenir, cent cinq et plus, suivant la grosseur, dans une couveuse de 

 100 œufs, car dans quelques jours seront enlevés ceux qui sont clairs, 

 ce qui donnera suffisamment de place aux autres. Il ne faut ouvrir le 

 tiroir que tous les douze heures régulièrement : prenons 6 heures du 

 matin et 6 heures du soir par exemple pour la visite des œufs : on 

 pourrait aussi bien prendre toute autre heure. Nous venons de les 

 placer le malin; le soir à 6 heures la température aura beaucoup 

 baissé, car les œufs qui étaient froids ont pris une partie de la cha- 

 leur du tiroir pour se mettre à la température ambiante. Il ne faut 

 pas s'inquiéter de cette baisse importante, et on remettra la même 

 longueur de briquette que le matin avant l'introduction des œufs. Le 

 premier jour on les laisse en place, sans les retourner. Le second jour 

 à 6 heures du matin, je sors le tiroir et le place sur la couveuse; je 

 constate de suite la température qui sera revenue à peu près au degré 

 normal (les œufs ayant eu le temps d'être réttliauffés) pour augmenter 

 ou diminuer un peu la longueur de briquette à mettre de nouveau. 



