DES DENRÉES AGRICOLES (4 FÉVRIER 1891). 239 



Graines fourragères. — Sur les marchés de l'Est, on cote : à Toul, trèfle, 

 110 fr. ; luzerne, 160 fr.-; vesce, 18 fr. les 100 kilog. ; à Reims, sainfoin, 24 à 

 28 fr. ; à Langres, sainfoin, 25 fr. — A Nantes, la graine de trèfle vaut 95 à 

 100 fr. ; à Toulouse, on vend : luzerne, 80 à 95 fr. ; trèfle, J-4 à 86 fr. ; sainfoin, 

 30 à 31 fr. 50. — A Paris, la demande est active pour la belle graine de trèfle et 

 pour la luzerne. On cote : trèfle violet gros grain, 120 à 130 fr. les 100 kilog.; 

 ordinaire, 95 à 105 fr.; luzerne de Provence, 120 à 150 fr., de pays, 105 à 115fr.; 

 minette en cônes, 25 à 50 fr.; écossée, 40 à 65 fr.; vesce de priutemts, 17 à 18 fr.; 

 de Kœnigs])erg, 17à20fr., sainfoin double et simple, 25 à 28 fr,; alpiste, 26 à 

 28 fr.; pois jarras, 18 à 19 fr. 



V. — Fruits et légumes. — Pommes de terre. 



Le marché de Paris a eu d'importants arrivages de verdure, avec baisse sur 

 cruelques articles. Voici les cours cotés pour les légumes : haricots verts d'Algérie 

 fms, 300 à 330 fr. les 100 kilog. ; moyens, 220 à 250 fr.; gros, 150 fr.; chicorées, 

 50 à 100 fr.; escaroles de Saint-Remy, 130 à 150 fr. les 100 kilog.; 20 à 38 fr. le 

 cent; endives, 110 à 120 fr. ; pissenlits de l'Est blancs, 180 à 200 fr. les 100 kilog.; 

 verts, 40 à 60fr. ; persil frisé, 200 à 300 fr. ; poireaux, 60 à 70 fr. ; navets blancs, 

 35 à 40 fr. ; choux verts, 15 à 30 fr. le 100; artichauts d'Algérie, 50 fr. ; choux- 

 fleurs du midi, 8 à 12 fr. la douzaine; cresson de choix, 40 à 50 fr. le panier; 

 carottes, 7 à 8 fr. les 100 kilog.; oignons, 8 à 10 fr. ; échalote et ail, 20 à 25 fr. 



Légumes secs. — Au marché de Noyon, la vente est active et les prix fermes 

 comme suit : haricots lingots, 35 à 36 fr. l'hectolitre; flageolets, 34 à 35 fr. 



Pommes de terre. — On cote à la halle de Paris : hollande, 13 à 15 fr. le 

 quintal, saucisse et pomme de terre hâtive, 11 à 12 fr. ; pommes de terre nouvelles 

 d'Algérie, 65 cà 75 fr. 



VI. — Spiritueux. — Sucres. — Mélasses. 



Alcools. — Les trois-six Nord à livrer sont un peu plus fermes sur la place de 

 Paris. Le 31 janvier on cotait : disponible, 36 fr. 75 à 37 fr. l'hectolitre; livrable, 

 37 fr. 75 à 39 fr. 50. — A Lille, à la fin de janvier, l'alcool de betteraves dispo- 

 nible était à 36 fr. 75 ; le livrable février, 36 fr. 25 à 36 fr. 50 ; mars-avril, 36 fr. 50; 

 autres époques, 36 fr. à 38 fr. 50. 



Sucres. — Les affaires sont encore peu actives à Paris ; on a coté samedi der- 

 nier, suci^es roux, 88 degrés, 33 fr. 25 les 100 kilog.; blancs n" 3 disponible, 

 35 fr. 50 à 35 Ir. 75; .livrables, 35 fr. 75 à 37 fr.; raffinés pour la consommation, 

 106 fr. à 106 fr. 50. 



Mélasses. — A Paris, la mélasse de raffinerie vaut 12 fr. les 100 kilog.; celle de 

 fabrique, 18 à 19 centimes le degré saccharimétrique par quintal. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses. — Tourteaux. 

 Huiles de graines. — Les besoins de la liquidation ont amené une assez forte 

 hausse samedi dernier à Paris sur les huiles de colza, qui ont été cotées en clôture 



66 fr. 25 les 100 kilog. pour le disponible; le livrable est sans affaires au cours de 

 64 fr. 25 à 64 fr. 50. — Pour les huiles de lin, la tendance est lourde, et les 

 affaires nulles sans changement. — Les marchés de la Normandie sont calmes avec 

 tendance à la baisse. A Rouen, l'huile de colza livrable sur le mois courant 64 fr. 

 les 100 kilog.; à Caen, 61 fr. l'hectolitre. — Les cours ont également fléchi sur 

 les marchés du Nord. A Lille, on cote l'huile de colza 61 fr. l'hectolitre; à Arras, 



67 fr. les 100 kilog. 



Graines oléagineuses. — La graine de colza se maintient à 18 fr. 50 les 104 

 litres à Gaen. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Pour les beurres en mottes, les cours tendent à se relever avec une vente plus 

 satisfaisante; pour les œufs, la vente reste moyenne à la halle de Paris : on cote : 



Beurres en mottes : fermiers de Gournay, extra, 4 fr. 80 à 5 fr. 34 le kilog.; 

 choix, 4 fr. 40 à 4 fr. 60; bons, 3 fr. 20" à 3 fr, 40; ordinaires, 2 fr. 60 à 

 2 fr. 90; marchands d'isigny, 3 fr. 20 à 4 fr. 90; de Bretagne et du Gâlinais, 



2 fr. 20 à 2 fr. 60; de Bresse, 2 fr. à 2 fr. 10; laitiers des Charcnles, 2 fr. 80 à 



3 fr. ; des Alpes, 2 fr. 80 à 3 fr. 20; divers producteurs, 2 fr. 50 à 3 fr. ; — 

 beurres en livre-i : fermiers, 2 fr. 80 cà 2 fr.90; Touraine, 2 fr. 50 à 2 fr. 70; Gàti- 

 nais, 2 fr. 50 à 2 fr. 60; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 40 à 2 fr. 50; Bourgogne 



