DES DENRÉES AGRICOLES (7 FÉVRIER 1891). 263 



Les vins du Roussillon deviennent très rares; on a traité quelques caves de 19 à 

 21 fr. pour des vins de 8 degrés et demi à 9 et demi; les beaux vins de 11 à 12 

 degrés se cotent de 33 à ^3 fr. — Les vins blancs nouveaux de l'île de Ré sont 

 recherchés par les bouilleurs à raison de 250 fr. les 912 litres pris à la propriété. 

 Les vins rouges premiers choix se vendraient 260 fr. le tonneau. — En Bour- 

 gogne et dans le Beaujolais-Mâconnais, les prix ne se modifient pas; on attend 

 les achats de la saison nouvelle. — On signale une légère reprise en Anjou; les 

 vins blancs de Saumur premier choix valent 250 à 400 fr. la pièce, et les bons 

 ordinaires, 150 à 200 fr.; les rouges nouveaux se payent 130 à 150fr. la pièce pour 

 les premiers crus, et 70 à 75 fr. sur lie pour les autres. 



Spiritueux. — Le marché est très calme à Paris, où l'on cote les trois-six nord 

 disponibles 37 fr. 25 à 37 fr. 50 Thectolitre, et livrables, 37 fr. 75 à 39 fr. 25. — 

 A Lille, le trois- six de mélasse est en baisse au cours de 35 fr. 75 disponible, et 

 36 à 38 fr. livrable. — Dans le midi, on cote les trois-six fin nord 42 fr. à Bor- 

 deaux, 48 fr. à Cette, et 46 fr. à Montpellier. — Les marchés des Gharentes et de 

 l'Armagnac sont peu animés et les cours ne changent pas. — Les eaux-de-vie 

 de vins et de marcs du Languedoc conservent leurs cours avec fermeté. 



Vinaigre:^. — Cours de Bordeaux, vinaigre blanc nouveau, 37 fr. l'hectolitre; 

 vieux, 40 à 60 fr; — d'Orléans; vinaigre nouveau, 30 à 36 fr. ; vieux, 40 à 55 fr. 

 Pommes à cidre. — La fabrication du cidre va reprendre ; les besoins sont 

 grands. A Paris, les pommes saines triées sont recherchées à 90 et 100 fr. les 

 1000 kilog. ; les autres de 80 à 90 fr. — A Bouen, on vend 7 fr. l'hectolitre y 

 compris 1 fr. 26 de droits. 



Plants américains. — Cours de Montpellier : boutures de 1 mètre sur 6 milli- 

 mètres : Biparia Gloire de Montpellier, 50 fr. le mille; Biparia ordinaire, 

 32 fr. 50; Vialla et Taylor, 50 fr. ; Bupestris, 65 fr. ; Solonis, 47 fr. 50 ; Jacquez 

 de 60 centimèti'es, 10 fr.; de 30 centimètres, 6 fr. 50; — plants greffés soudés, 

 200 à 250 fr. le mille suivant la variété des greffons et la nature des porte-greffes. 



VII. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — Les transactions sont calmes sur tous les marchés. A Paris on cote : 

 sucres roux 88 degrés, 33 fr. 25 à 33 fr. 50 les 100 kilog.; blancs n» 3, dispo- 

 nibles 35 fr. 75 à 36 fr. ; livrables, 36 à 37 fr. 25; — à Samt-Quentin : roux, 

 32 fr. 50; à Valenciennes, roux, 33 fr. 25. 



Houblons. — Les offres de la culture diminuent sur tous les marchés houblon- 

 niers, et les cours dénotent partout une tendance à la hausse. A Alost, on paie de 

 127 à 135 fr. les 50 kilog. A Nuremberg, les qualités d'exportations sont tenues 

 de 200 à 215 fr. 



VIII. Matières résineuses. — Tourteaux. 



Essence de trrébentJiine. — Hausse de 2 à 3 fr. par 100 kilog. dans les prix 

 payés aux producteurs à Bordeaux, C£ui sont de 65 à 66 fr. les 100 kilog. ; à Dax, 

 on paie 64 fr. 



Gemmes. — A Bazas, la gemme nouvelle vaut fr. 14 le litre au système 

 Hugues, et fr. 13 celle de clôt ordinaire. 



Tourteaux. — On cote à Arras : u'illelle, 18 fr. 50 les 100 kilog.; lin de 

 ]iays, 22 fr. 50; de Bombay, 20 fr. 50; de colza, 14fr. ; cameline, 14 fr. 50; pavot, 

 12 fr. 25; — à Cambrai : colza, 13 à 13 fr. 50; colza étranger, 11 à 12 fr. 50, 

 O'illette, 17 fr. ; lin, 20 fr. 50 à 21 fr. ; cameline, 13 fr. 50. 



IX. — Bétail. — Viatide. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette, du jeudi 29 janvier au mardi 3 février 1891 : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marché du 2 février 1891. 



Pour i'oiir En quart. 1" 2* 3* Prii 



Amenés. Paris. l'csteriiMir. toLnlIté. kil. (|iial. iiual. quai. movrn. 



Bœufs .S,()7/| 2,8t;3 l ,W.i /. .I.-.C, :ri9 1.5li 1.3S 1.2'i 1.37 



Vaches 1.49!» ô'iO .'.«7 l.Kiii '2'iO 1.50 1.30 l-lli 1.33 



Taureaux... A 33 îs'.l Cil :>/,<.> 3'.IK 1.36 1.30 1.16 l."26 



Veaux 3,.ÎH'.) -2,112 670 2.7«2 7it 1.92 l.«0 1-62 1.76 



Moulons 17,;Vi(Ml .3'i:i .').l)'.t'i 16,439 20 2.10 1.96 1.72 1.9'i 



Porcs gras.. 7,;i6'i 3,ûî)0 'i.'ilC, 7, '166 79 1.30 1.2C) 1.20 1.26 



