LA RACE DURHAM LAITIÈRE. 283 



entre les diverses races, si Tadministration a tort ou raison « d'encou- 

 rager à outrance le Durbam. » Mais une assertion contre laquelle je 

 tiens à protester, c'est que la race Durliam est dépourvue des qualités 

 laitières. « Il faut du lait, foin du Durbam! » 



Malbeureusement Unélefeur normand e\\)vm\e ainsi l'opinion o-éné- 

 ralement accréditée en France sur laptitiide laitière du Durbam. 

 Comme producteur de viande, on le tolère encore; maiâ admettre 

 qu'il jouisse de facultés laitières! jamais; il lui faut des nourrices 

 pour ses veaux; et on le proscrit. Eh bien! c'est encore là un de ces 

 absurdes préjugés, inventés et propagés par l'ignorance ou l'intérêt, 

 pour jeter sur la race Durbam un discrédit immérité. Car j'ose affirmer 

 au contraire que la race Durbam est une bonne race laitière. 



Et je ne base pas mon opinion sur quelques cas isolés de vacbes, 

 donnant du lait en abondance, — de telles bêtes se rencontrent dans 

 toutes les races, même les moins laitières, — mais sur une masse de 

 faits que j'ai recueillis et réunis en une brocbure, La race Durham 

 laitière, dont la lecture convaincrait peut-être Un éleveur normand et 

 ceux qui partagent ses idées, que la race Durbam dont il paraît faire 

 si peu de cas, et qui n'est d'après lui qu'une race de sport, est une 

 race pratique, très précieuse, donnant d'une manière générale un 

 produit en lait probablement supérieur à celui de la race normande, 

 tout en possédant aussi sur elle une supériorité évidente à l'engrais- 

 sement. 



Dans un simple article comme celui-ci, je ne puis que rappeler 

 quelques-uns de ces faits les plus saillants. 



M. Turnbull, fermier à Twyers Wood, près Hull, qui obtenait le 

 premier prix de ferme au concours de York en 1883, possédait une 

 vacherie de 78 vacbes Durhams, dont 20 à leur premier veau. Elles 

 donnaient en moyenne 3,285 litres par tête. En évaluant ce lait à 

 fr. 22 par litre et les veaux à 75 francs, le produit de la vacherie 

 atteignait le joli chiffre de 800 francs par tête. 



M. Miles, au concours- de -Shre^vsbury, en 1884, obtenait un pre- 

 mier prix de ferme, 11 avait un troupeau de vacbes Durhams com- 

 munes, c'est-à-dire non inscrites au herd-book, servies par un taureau 

 de pur sang. En 1882, 24 vaches donnaient une moyenne de 3,215 

 litres; et, en 1883, 27 vacbes produisaient en moyenne 3,200 litres. 

 M. Wright, de Chipstead, Surrey, obtenait d'un troupeau de 

 50 vaches Durhams de pur sang 3,375 litres ])ar tête et par an. 



Sur la ferme de Lord Warwick, on constatait un rondement moyen 

 annuel de 3,307 litres pour un troupeau de 50 \aches, 



M. .l.-.\, Edwai'ds habite Saint-Albans et vend son lait en nature. 

 Sa vacherie est importante ol (Milièrcmont peuplée de Du?'hams. De 

 son catalogue, qu il a\ait eu robligcance de madresser, j"a\ais extrait 

 un tableau de rendement de 43 vaches et 12 génisses; j'y vois des 

 rendements de 3,000 litres, 4,166. 3,090, 3,1(10. 3,128, ele. 



M. Tisdall avait créé une vaeberie près de Londres pour la \enle du 

 lait; elle était eomj)osée de Durhams pures, .lai le plaisir de connaître 

 personnellement M, Tiscbdl ; on peut se lier auv cbilTres de son 

 registre de laiterie, qu'il cul I aniabililé de nie eommuniquer. Or, 

 j)our 60 ^aches, la nioscnne (quotidienne ressort à 13 litres 05 pour 



