292 CHRONIQUE AGRICOLE (l'± FÉVRIER 1891). 



qui garantisse à TEtat un minimum suffisant de recettes, et qui 

 permette à l'agriculture et à l'industrie, par le partage des excédents, 

 de retrouver la légitime rémunération des énormes sacrifices qu'elles 

 se sont imposées et s'imposent pour lutter sur tous les marchés avec 

 les sucres étrangers. 



V. — La betterave à sucre dans le midi. 

 On sait que, grâce aux efforts de M. Ernest Verdet, que nous avons 

 signalés il y a quelques années, la culture de la betterave à sucre s'est 

 implantée dans les départements de Vaucluse et du Gard, et qu'elle y 

 donne des résultats encourageants. Des tentatives analogues se pour- 

 suivent dans le sud-ouest. C'est ce que nous apprend un fort intéres- 

 sant rapport de M, Théron de Montaugé, secrétaire général de la Société 

 d'agriculture de la Haute-Garonne, sur les travaux de cette Société 

 pendant l'année 1890. Voici les renseignements que M. ïliéron de 

 Montaugé donne sur ce sujet : 



« Un fait d'une importance considérable a marqué la dernière campagne agri- 

 cole dans notre région : je veux parler de la culture de la betterave essayée sur 

 une assez grande échelle dans les cantons de Montastruc et de Verfeil. Cette 

 année, vous le savez, cette récolte n'a partout, en France, donné que des décep- 

 tions; ici, un été d'une sécheresse exceptionnelle a sans doute contrarié, dans une 

 certaine mesure, les premières expériences; mais d'autre part la richesse saccha- 

 rine des produits a fait entrevoir de brillantes espérances. D'ailleurs, là où la 

 betterave a été semée en temps opportun sur une terre convenablement travaillée 

 et où elle a reçu les fumures et les sarclages nécessaires, le rendement a été satis- 

 faisant. MM. Espa, Teulade, de Lisac et Dirat vous ont successivement entre- 

 tenus de cette importante innovation et ils vous l'ont montrée sous ses différents 

 aspects. L'étude des récentes expériences leur permettra sans doute de vous pré- 

 senter des conclusions revêtues de la sanction locale qui leur faisait encore défaut, 

 ce De son côté, la distillerie inslallée à Montastruc aura commencé à écouler 

 sur notre place ses alcools rectifiés; nul doute qu'ils n'y reçoivent l'accueil dû à 

 des produits obtenus par les procédés les plus perfectionnés. Votre prochain con- 

 cours aura précisément lieu, en 1891, dans l'arrondissement de Toulouse. Vous 

 pourrez alors montrer l'intérêt que vous portez à toutes les tentatives utiles, en 

 tête desquelles l'introduction de l'industrie betteravière dans notre contrée trouve 

 bien sa place. Vous y verrez également un moyen de témoigner à M. le ministre 

 de l'agriculture et au Conseil général l'expression de votre gratitude pour la bien- 

 veillance qu'ils apportent à seconder vos efforts pour l'amélioration de l'agri- 

 culture dans la Haute-Garonne. » 



Il y aura lieu de suivre ces essais avec soin. La culture de la bette- 

 rave à sucre a occupé, en 1890, 728 hectares dans la vallée du Rhôi e ; 

 elle gagnera probablement une place encore plus considérable dans 

 celle de la Garonne, où elle trouvera des conditions plus favorables. 

 A cette occasion, nous signalerons une brochure très bien faite, de 

 M. Zacharewicz, professeur d'agriculture de Vaucluse, sur la culture 

 rationnelle de la betterave à sucre ; elle renferme des renseignements 

 très utiles sur la culture de cette plante dans la région méridionale. 



VL — Comité central agricole de la Sologne. 

 D'après une note que nous recevons de M. Ernest Gaugiran, secré- 

 taire du Comité central agricole de la Sologne, les concours seront 

 ouverts cette année pour les fermiers et propriétaires dans la cir- 

 conscription dite de Lamotte-Beuvron, comprenant les sections de 

 Sully-sur-Loire, Aubigny et Lamotte-Beuvron. Les prix à décerner 

 sont les suivants : prix d'honneur, consistant en un objet d'art et 



