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VARIÉTÉS DE PLANTES POTAGÈRES. 



que toutes les races connues. Il a le feuillage court, assez compact; la 

 pomme est assez grosse, ferme, très blanche et d'un grain très fin. 

 Dans les régions où on cultive les brocolis, on pourra le faire pour le 

 Tendre sur les marchés aussitôt après les choux-fleurs d'automne. 



Le navet blanc rond de Jersey (fig. 39) est originaire de l'ile de 

 Jersey. Sa racine est bien arrondie, légèrement déprimée, mi- enterrée, 



Fig. 38. — Chou de Milan hàlif d'Aubervilliers. 



Fig. 39. — i\avet blanc rond liùLiT de Jersey. 



d'un blanc mat en terre et d'un ton un peu plus crémeux dans la 

 partie hors terre. Le feuillage est découpé, court et peu abondant. 

 C'est certainement un des meilleurs navets que l'on puisse recom- 

 mander aux amateurs de cet excellent légume. 



Voici une excellente variété de romaine [iii^. 40) ; c'est la laitue- 



41. — Pissenlit chicorée. 



romaine blonde, lente à monter. Elle est très estimée dans la région 

 du sud-ouest. Elle a les feuilles fermes, nombreuses et développe une 

 belle pomme. Elle a en outre le grand mérite de ne monter que très 

 tardivement, aussi sera-t-elle précieuse pour le Midi et l'Algérie où, en 

 raison de la température estivale, certaines variétés appréciées ailleurs 

 ont l'inconvénient de pommer très peu et de monter rapidement. 



