LES CULTURES DANS LE SUD-OUEST. 307 



tivateur à cette date, nous fourniraient amples documents, modes d'appréciation 

 ayant originalité. A plus tard, le rôle plus humLle d'historien du passé; essayons, 

 malgré l'anathèmc, celui plus périlleux de prophète, ou tout au moins d'enregis- 

 treur de la situation actuelle. Essayons une vue photographiée de nos cultures, 

 comme dans les Alpes on le pratique pour avoir un témoin irrécusable de la 

 marche du reboisement. 



Les blés succédant aux prairies temporaires : esparcette, trèfles, placés sur 

 chaume de maïs, ont éprouvé de graves dommages. Même aspect se montre en 

 terres argileuses, non assainies, incomplètement drainées; il est rare en larges 

 vallées, en surfaces planes, de trouver un large espace bien égoutté; il y a souvent 

 des cuvettes, au sous-sol impénétrable, conservant longtemps un excès d'humi- 

 dité ; la plante a péri en ces milieux. 



On trouve peu de domaines bien tenus, minutieusement tenus dans la région. 

 La semence est prodiguée, enfouie avec la même charrue qui a servi à disposer 

 le sol, par suite très inégalement placée, comme profondeur, d'où se produit ce 

 fait, qui étonne : quelques pieds de blé étalent leurs vertes feuilles. Sont-ils 

 en nombre suffisant pour utiliser l'hectare où ils émergent? 



En sols calcaires perméables, l'aspect est meilleur, relativement satisfaisant, 

 surtout dans les emblaves de fin octobre. 



Ce n'est plus la calvitie en emblavures d'avoine, c'est chauve en entier, la nudité 

 complète sauf très rares exceptions. 



Le mal atteint aussi nos esparcettes, mal semées sous céréales, comme cela se 

 pratique ; les luzernes paraissent peu éprouvées. 



La vigne a souffert ; c'est des régions du dépariemcnt où se trouve l'arbuste en 

 vignoble que doit arriver la note; dans ce genre de document le vocabulaire est 

 si peu fixé qu'il n'est guère possible de traduire les impressions d'autrui. 



Gomme conclusion, car il nous en faut une, nous paraissions la promettre au 

 début, précisons la portée de notre observation : majorité des emblaves en sol cal- 

 caire, contrée accidentée, orientation très variable, petites exploitations, de 20 à 

 25 hectares. Inutile de dire ce que signalent chacune de ces prévisions. 



Dans ce milieu, les pertes sont de 15 à 20 pour 100 d'une récolte annuelle. 



A. DUPUY-MONTBRUN. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(14 FÉVRIER 1891). 

 l. — Situation générale. 

 Les nouvelles des cultures en terres constatent que les dégâts causés par les 

 grands froids sont plus graves qu'on ne le croyait. La reprise de gelée ajoute sur 

 certains points un nouveau mal au précédent. Les marchés sont encore peu appro- 

 visionnés. Les cours des céréales sont très fermes ; ceux des autres denrées soutenus. 



II. — Grains. 

 Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



Blé. Seigle. Orge. Avoine. 



fr. fr. fr. fr. 



,, . ,, jBlétendre. 25.60 » 13.90 17.25 



Algérie. Oran juiéJur... '22.50 » » 



Anrjleterre. Londres 18.00 13.50 21.00 16.50 



Belgique. Anvers 19.25 15.90 19.25 15.75 



— Bruxelles 2U.50 15.75 21.00 17.00 



— Liège 19.50 16.00 16.50 16.50 



- Naniur 19.50 14.50 19.00 là. 00 



Pays-Bas. Amsieniam 19.60 15.80 » » 



Alsace- Lorraine. Slrashouri;. 26 . 75 22 . 40 22 . 75 20 . 25 



AUeinag7ie. Berlin.... 24.50 22.10 » » 



Suisse. Genév(! 21.75 18.00 18.00 17.75 



Italie. Milan 2:5.75 17.25 li).25 19.75 



Autriche. Vienne 18.<)() » » n 



Hongrie. Budapest IK.OO » » » 



États-Unis. New-York 21.20 » » » 



-T- Ciiicago 18.55 » » » 



Blés. — Sur tous nos marchés, le prix du blé reste fermement tenu; les oflres 

 sont très ordinaires. A Paris, à la halle du mercredi 1 1 février, la meunerie ache- 



