322 ÉTUDE SUR L'ÉCONOMIE ALPESTRE DE LA SUISSE. 



tique, sous le contrôle de cette Société. M. Schatzmann, absorbé par 

 ses fonctions de Directeur de l'Ecole d'agriculture de Krenzlingen, 

 n'avait pu accepter cette lourde tûche. 



250 pages grand in-octavo sont occupées par les tableaux de détail 

 de cette statistique. Ces tableaux établis par districts sont divisés en 

 colonnes répondant aux questions suivantes : 



Nom de la commune; nom de l'alpe; sorte de propriétaire; super- 

 ficie; taxations des portions à vaclies, autrefois et en 1864; bétail 

 admis en 1864 à l'estivage (vacbes laitières, vacbes non laitières; 

 taureaux ; bœufs ; génisses et génissons ; veaux ; chevaux, poulains, 

 moutons, chèvres, porcs); total des portions à vaches ou pâquiers ; 

 altitnde de l'alpe ; temps de l'estivage ; valeur en argent et prix de 

 location par pàquier; revenu par vache (lait; fromage gras, demi- 

 gras, maigre ; beurre ; petit lait et séré). 



Revenu total par vache ; frais par vache ; revenu net par vache 

 laitière; revenu total, 1" des vaches ; 2" des autres animaux; revenu 

 net de l'alpe. 



A la suite viennent des tableaux récapitulatifs par districts puis 

 par cantons. 



Le l"' vise : le nombre des alpes, celui des pâquiers et la moyenne 

 de ceux-ci par alpe. (Le paquier est l'étendue d'alpe nécessaire pour 

 y estiver une vache laitière). 



Nombre Moyonne 



Cantons. de communes. Alpes. Pâquiers. par alpe. 



Berne 76 597 39,905 67 



Lucenie 14 176 6,2.^8 36 



Uri 17 81 8,527 105 



Schwylz 16 117 12, 945 73 



L'nlenvald (Niil.) 7 202 8,534 42 



— (Ob.) 8 81 4,436 55 



Glacis 17 90 8,813 98 



7a\^ 1 3 120 40 



Friboursç 31 178 9,901 56 



Appenzeil (Rh. Ext.) 3 93 1,83'^ 20 



— (Kh. lui.) 3 112 3,282 29 



Saint-Gall 30 234 24,907 106 



Grisons 184 596 63.317 106 



Valais 66 272 20,171 76 



Tessin 134 400 24,473 61 



G07 3,232 237,491 59 



Le rapporteur explique comment pour arriver à. une unité com- 

 mune, il a fallu adopter, quelle que soit la nature du bétail estivé, 

 l'étendue d'alpe nécessaire pour nourrir une vache laitière pendant 

 la saison du pâturage en montagne. Cette unité est la portion à vache 

 ou pàquier. Il a fallu également arriver à établir une moyenne entre 

 les variantes nombreuses de la manière de compter les différentes 

 sortes de bétail dans les pâquiers suivant les cantons, les communes 

 et même les parties de communes. 



Le formulaire indiquait comme variation normale que ' 



1 vache ou génisse pleine = 1 pâquier. 



1 cheval de 1 , 2, 3 ans=: 1 , 2, 3 pâquiers. 



3 génisses = 2 pâquiers. 



i veau = 1/4. 



1 porc =1/4. 



1 chèvre ou un mouton ^1/5 



