DES DENRÉES AGRICOLES (18 FÉVRIER 1891). 33 5 



120 à 150 fi'.; de pays, 105 à 115 fr.; minette en cosses, 45 à 50 fr.; écossée, 

 60 à 75 fr. ; trèfle Liane, 130 à 200 fr. ; hybride, 130 à 220 fr. ; sainfoin double et 

 simple, 25 à 28 fr. ; vesce de printemps, 17 à 18 fr. ; ray-grass anglais, 40 à 

 45 ir. ; d'Italie, 38 à 45 fr. ; alpiste, 26 à 28 fr. ; vesce de Bretagne, 25 fr. ; de 

 Kœnigsberg, 17 à 20 fr. ; pois gris, 19 à 20 fr. ; jarras, 18 fr. à 19 fr. 50. 

 V. — Fruits cl légumes. — Pommes de terre. 



Légumes frah. — Le persil et les artichauts sont en baisse. Voici les derniers 

 cours de la halle : persil frisé, 250 fr. les 100 kilog. ; simple, 150 à 200 fr. ; chi- 

 corées grosses, 100 à 200 fr.; petites, 50 à 80 fr. ; escaroles d'Hyères, 80 à 120 fr.; 

 mâches, 150 fr. ; crosnes du Japon, 50 à 150 fr.; pissenlits de l'Est blancs, 120 à 

 140 fr. ; verts, 70 à 80 fr. ; poireaux, 40 à 60 fr. ; artichauts d'Algérie, 20 à 25 fr. 

 le cent; choux verts, 15-à 30 fr.; chicorées extra, 30 à 45 fr.; ordinaires, 10 à 

 20 fr. ; choux-fleurs du Midi, 8 à 15 fr. la douzaine; cresson, 40 à 50 fr. le panier; 

 carottes, 7 à 8 fr. les 100 kilog. ; oignons, 14 à 16 fr.; échalotes, 15 à 20 ir.; ail, 

 18 à 25 fr. ; salsifis, G fr. 40 à fr. 50 la botte. 



Pommes de lei^re. — On vend à la halle par 100 kilog. : Hollande, 13 à 15 fr.; 

 saucisses rouges, 11 à 12 fr.; rondes hâtives, 9 à 12 fr.; early roses, 8 fr.; nou- 

 velles d'Algérie, 75 à 100 fr.; grenadines nouvelles d'Hyères, 50 à 80 fr. 



YI. — Spiritueux. — Sucres. 



Alcools. — A Paris, les cours restent sans changement, comme suit : trois-six 

 Nord disponible, 37 fr. 75 à 38 fr. l'hectolitre; livrable', 38 fr. 25 à 40 fr.. — 

 Sur la place de Lille, l'alcool de betterave est en hausse à 37 fr. 50 l'hectolitre. 



Sucres. — • Les cours sont moins élevés que la semaine dernière; le 14 février 

 on a coté à la bourse de Paris : suct'CS roux 88 degrés, 33 fr. 75; blancs n° 3 

 disponibles, 36 fr. 75 à 37 fr. les 100 kilog; livrables, 37 à 38 fr. — Les raffinés 

 sont de mieux en mieux tenus à 107 fr. les 100 kilog. pour la consommation. 

 VII. — Huiles et graines oléagineuses. 



Huiles de graines. — La tendance est à la hausse sur les huiles de colza, avec 

 une vente assez bonne. On cote à Paris : colza disponible, 65 fr. 50 à 65 fr. 75 les 

 100 kilog.; lin disponible, 54 fr. à 54 fr. 25; livrable, 54 fr. 25 à 56 fr. — Sur 

 les marchés de la Normandie, les cours sont en hausse également, A Rouen, 

 l'huile de colza, se vend 64 fr. 50 les 100 kilog. et à Gaen, 61 fr. 50 l'hectolitre; 

 à Lille, 61 fr. l'hectolitre; à Arras, 68 fr. les 100 kilog. 



IX. — Engrais. 



Engrais. — Les cours restent calmes pour le nitrate de soude ; la consomma- 

 tion n'a pas encore pris d'activité. On cote 18 fr. 40 les 100 kilog. disponibles à 

 Dunkerque, 19 fr. livrable en mars. — Le sulfate d'ammoniaf{ue est bien tenu; 

 le sulfate français vaut 28 fr."25 à 28 fr. 50 les 100 kilog. à Paris, et le sulfate 

 ■anglais dans les ports français et belges, 28 fr. à 28 fr. 75. — Les phosphates de 

 la Somme valent 1 fr. l'unité par 1000 kilog. pour la dose de 65 à 70 pour 100 

 de phosphate ; fr. 90 pour 60 à 65; fr. 72 pour 55 à 60 fr. et fr. 60 pour 

 50 à 55. — Les super])hosphates sont en baisse; on cote à Paris fr. 54 le degré 

 et dans le nord fr. 48 à fr. 49 dans les gares de départ. — Les matières orga- 

 niques azotées, le sang desséché surtout, ont baissé de prix; voici les cours à Paris : 

 cuir torréfié, 1 fr. 15 à 1 fr. 25 le degré; corne torréfiée, 1 fr. 45 à 1 fr. 50; 

 sang desséché, 1 fr. 75 à 1 fr. 80; viande desséchée moulue, 1 fr. 70. 

 X- — Beurres. — Œufs. — Fromai/es. — Volailles. 



Beurrvîi. — La vente est active et les prix soutenus pour toutes les sortes. On 

 ■cote à la halle : Beurres en mottes : fermiers de Gournay, extra, 4 fr. 80 à 4 fr. 80 

 le kilog.; choix, 4fr. 40 à 4 fr. 60; bons, 3 fr. 30 à 3 fr. 60; ordinaires, 2 fr. 90 

 àSfr. ; marchands d'isigny, 3 fr. 50 à 4 fr. 50; de Bretagne et du Gàlinais, 



2 fr. 40 à 2 fr. 90; de Bresse, 2 fr. à 2 fr. 20; laitiers des Charcnles, 3 fr. 20 à 



3 fr. 50; des Alpes, 3 fr. 20 à 3 fr. 60; divers ])roducteurs, 3 fr. à 3 fr. 50; 

 — beurres en livres : fermiers, 2 fr. 50 à 3 fr. 20 ; Tourainc, 2 fr. 70 à 2 fr. : Gàti- 

 nais, 2 fr. 40 à 2 fr. 80; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 20 à 2 fr. 80; lîour- 

 gogne, 2 fr. 20 à 2 fr. 50. Le Mans, 2 fr. 40 à 2 fr. 50; fausse Tonrraine, 

 2 fr. 50 k 2 fr. 70; — petits beurres. d'.Msace-Lorraine. 2 fr. 80 à 3 fr. 10: de 

 Bretagne, 2 fr. 30 à 2 fr. 70; de Touraine, 2 fr. 40 à 2 fr. 80; de .Vendée, 

 2 fr. 80 à 2 fr. 80 ; de la Haute-Loire, 2 fr. à 2 fr. 60; de la Creuse, 1 fr. 90 à 



