EXTIRPATEUR A LEVIERS COMBINES. 



353 



effort; de plus, on n'est pas obligé de tourner autour de l'instrument 

 pour le régler; on doit avoir soin seulement, si on veut faire pencher 

 l'instrument à droite ou à gauche, de relever au préalable le grand 

 levier A jusqu'à ce que les roues ne touchent plus terre. C'est donc 

 dans cette position que l'on se servira du petit levier K de réglage. 



Vis. 44. — 



Levier de ré^iai'e du Itàli. 



Qihnnt au relevage complet de l'instrument il s'obtient toujours 

 comme auparavant, c'est-à-dire instantanément, d'un seul coup de 

 main, quand bien môme l'instrument se trouverait réglé obliquement. 



L. DE Saudriac. 



FALSIFICATION DES HUILES ET DES BEURRES' 



Nouvelle méthode pour la recherche des huiles d'olive et de graines, applicable 

 également aux beurres naturels et aux beurres margarines. 



Les recherches poursuivies depuis quchpies années, à ha Slalion agrononiiciue 

 (h: Nice, pour la découverle d'un procédé pennellanl de distinguer facih^ncnt des 

 huiles d'olive des huiles de graines ou de leur mélange, nous amènent à décrire le 

 mode d'emploi d'un réactif cpii nous parait appelé à rendre de réels services. Dans 

 les comptes rendus du 15 juillet 1889, nous avons exposé nos premiers essais; 

 nous venons les compléter en indi([uanl une modilicaliou qui rend le procédé plus 

 pratique. 



1. Coiiununicaliou à i'Acadiiiiiie des science». 



