DES DENRÉES AGRICOLES (21 FÉVRIER 1891). 357 



Blés. — Les nouvelles des blés dans le Nord, l'Ouest et la Beauce, sont en géné- 

 ral défavorables; sur beaucoup de points, les semailles sont à refaire entièrement. 

 La culture s'est remise à ses travaux, les labours ont repris et les froments nouveaux 

 se sèment; on vend les blés de semence, qui atteignent, comme nous l'avons dit, 

 le prix de 50 fr. par 100 kilog. pour certaines sortes. Les marchés ont naturelle- 

 ment une tenue de plus en plus ferme. A Paris, à la halle du mercredi 17 février, 

 les offres étaient modérées; la meunerie achetait couramment et les vendeurs tenaient 

 les prix de 26 fr, 75 à 27 fr. 75 les 100 kilog. pour les blés blancs, et 25 fr. 50 

 à 26 fr. pour les blés roux. Tous ces blés venaient du rayon de Paris, sauf de 

 Bergues, qui ne sont plus offerts. — Les blés exotiques étaient également à des 

 cours élevés. On a coté : Californie disponible, 27 fr. 25 à 27 fr. 75 les 100 kilog.; 

 26 fr. 75 à 27 fr. livrables; Australie livrables, 27 fr. 40 à 27 fr. 75; Danube, 

 26 fr. 50 à 27 fr.; Pologne, 27 fr. 50 à Rouen^ le Havre ou Dunkerque. — A 

 Bordeaux^ les blés d'Australie valent 27 fr. 50: ceux de Pologne à 25 fr. 60 à 

 26 fr. 25 ; ceux de Bulgarie à 24 fr. 70 à 25 fr.; les Sandomirka, 26 fr. à 26 fr. 25 ; 

 lesAzimes, 24 fr.; les tuzelles. 26 fr. — A Nantes^ on cote les blés de Nouvelle- 

 Zélande, 27 fr.; les Danube et les Roumélie, 25 fr. 75; les Australie, 27 fr. 25; 

 les durs d'Algérie, 23 fr. à 23 fr. 25 les 100 kilog. — A Marseille, les affaires étaient 

 calmes, avec prix stationnaires à la fin de la semaine précédente; le 18 février, on 

 a coté : Azime-Dnieper, 19 fr, 87; Sandomirka-Nicolaïeft', 20 fr. 25; Brousse 

 blanc, 18 fr. 25; Salonique, 20 fr.; Azime Azoff, 20 fr. 37 les 100 kilog. en 

 entrepôt. — En Angleterre, les affaires sont très lentes sur les marchés de l'inté- 

 rieur et les prix sans changements appréciables. Au marché de Mark-Lane à 

 Londres, les cours des blés anglais sont soutenus, avec demande calme. Au 

 marché des cargaisons flottantes disponibles, la tendance est ferme; au marché des 

 cargaisons de passage, on cote les Californie 21 fr. 57; les Orégon, 21 fr. 44 à 

 22 fr. 27; les Walla, 20 fr. 46 à 20 fr. 75; les Kurrachee, 19 fr. 94 à 20 fr. 50; 

 les Bombay, 21 fr. 50 à 21 fr. 91 ; les Chili, 21 fr. 45 ; les blés russes, 19 fr. 37 à 

 21 fr. 50. ' 



Seigles. — La demande est devenue meilleure pour le Midi, et l'on lient à 

 Paris, les cours de 17 fr. 50 à 18 fr. 25 les 100 kilog. 



Orges. — Cours toujours très fermement tenus, avec de moins en moins d'offres; 

 les qualités pour semences se payent jusqu'à 24 fr. les 100 kilog. Pour les autres 

 sortes, on cote en gare de Paris : supérieures, 21 fr. à 21 fr. 50 les 100 kilog.; 

 bonnes, 19 fr. 75 à 20 fr. 75; moyennes, 19 fr. 25 à 19 fr. 75 ; ordinaires, ISfr. 75 

 à 19 fr. — Les escourgeons sont calmes aupiix de 20 fr. à 20 fr. 50, en gare de 

 Paris; ceux d'Algérie s'achètent toujours dans le Nord de 15 fr. 25 à 15 fr. 75 

 délivrés à Dunkerque, pour la brasserie et la malterie. 



Malts. — Les cours sont très fermes, en attendant la reprise prochaine dos 

 affaires. On cote aux 100 kilog. en gare de Paris : malts d'orge de la Sarthe, 27 à 

 29 fr.; de Beauce, 29 à 31 fr.; de Champagne et d'Auvergne, 31 à 33 fr. 



Avoines. — Prix en hausse sur les marchés de production. A Paris, les cours 

 ont gagné de 25 à 50 centimes par 100 kilog., et l'on cote 18 fr. 75 à 20 fr. 50 

 pour les avoines disponibles suivant couleur, provenance et qualité. — Les 

 avoines exotiques disponibles sont tenus de 18 fr. 75 à 19 fr. pour les noires de 

 Suède; et 18 fr. 25 à 18 fr. 50 pour les bigarrées; les avoines nouvelles d'Algérie 

 valent 18 fr. 25; le tout sur wagon au Havre. 



Maïs. — Prix fermes de 16 à 20 fr. les 100 kilog. suivant qualité. 



Sarrasins. — Offres modérées au cours de 16 fr. 25 à 17 fr. le; 100 kilog. 



Fèves et féveroles. — Prix soutenus de 16 à 17 fr. les 100 kilog. 



III. — Farines. 



Farines de consommation. — La meunerie tient ses prix fermessans variation, 

 avec vente régulière en boulangerie. La marque de Corbeil est à 61 fr. les 157 

 kilogs. ou 38 fr. 85 les 100 kilog. 



Farines de commerce. — Affaires ordinaires; les cours ont été faiblement 

 tenus en clôture au marché du 17 février, comme suit : disjionible et livrable 

 jusqu'en mai, 60 fr. à 60 fr. 25 les 157 kilog.; quatre mois de mai, 60 fr. 25 à 

 60 Ir, 50. 



Farines de seiqle. — Demande active et prix ferme : farine tleur extra, 26 fr. à 

 26 fr. 50 les 100 kilog. ; première, 24 fr. 50 à 25 fr. ; ordinaire, 23 fr. 50 à 24 fr. 

 les 100 kilog. 



