374 SUR L'ÉLEVAGE DE LA RACE DURHAM. 



tations ayant pour but de remplacer dans ce pays les pertes subies, 

 ont transformé ce qui restait de l'ancienne race, et ont produit la race 

 hollandaise actuelle, tout naturellement fort difîérente de la première. 

 Les importations faites en Angleterre par M. Dobinson, peut-être 

 aussi par Sir William Saint-Quentin, ont du être antérieures à 1745, 

 et les animaux qui en furent l'objet appartenaient à l'ancienne race 

 hollandaise. Telle est tout au moins l'explication qui parait être 

 adoptée en Angleterre, et que donne M. Housman, dans le Live Stock 

 Journal (n° 869, p. 531, col. 3). M'* de Chàuvelin- 



CULTURE INDUSTRIELLE DU POIRIER. - II 

 De la forme a donner aux poiriers cultivés en plein vent. — 

 Comme pour le pêcher, la forme haute tige occasionne dans la 

 culture du poirier de sérieux mécomptes. Très souvent, il survient 

 en septembre, même dans les régions privilégiées, de violentes 

 bourrasques, ayant d'autant plus d'influence que les fruits attei- 

 gnent un plus gros volume, et les jettent à terre avant leur complète 

 maturité. C'est pour cette raison, que, dans beaucoup de jardins, 

 la forme pyramide est de plus en plus délaissée. A cette forme, on a 

 substitué celle dite : palmette Verrier, qui fait disparaître ces graves 

 inconvénients, tout en facilitant la libre circulation, l'exécution et les 

 travaux d'entretien. 



En grande culture, rétablissement de tels contre-espaliers serait trop 

 onéreux. Nous lui avons substitué la forme dite en croisillon (fig. 45), 

 la plus facile de toutes à conduire. 



Que de clôtures économiques et rémunératrices n'établirait-on pas 



Fig. 45 — Contre-espalier de poiriers en croisillons. 



à l'aide de cette forme; que de terrains incultes seraient rendus à une 

 culture généreuse et facile ! ! ! 



Pour' l'établissement des contre-espaliers de la forme dite en 

 croisillon, on observera les dispositions suivantes : 



1" Entre chaque ligne une distance de 3 m. 50; 



2" Entre chaque arbre 2 m. 50; soit 1 ,666 arbres à Thectare; 



3" La hauteur sera de 1 m. 60 du sol; 



4" Les lignes devront être orientées du nord au midi. 



Les fils seront tendus : le premier, à m. 30 du sol; le second, 

 à m. 65 au dessus du premier, et enfin, le troisième au sommet des 

 poteaux, qui eux-mêmes seront plantés de 5 en 5 mètres. 



La plantation sera faite avec des poiriers scions d'un an produits à 

 la ferme ^ ou en beaux plants de cognassier greffés sur place l'année 



