400 RECONSTITUTION DES VIGNES DE CHAMIREY. 



Irer i^ratiiitemeiit uses compatriotes la possibilité de la reconstitution, 

 môme dans les solsles plus calcaires? Et n'a-t-il pas pleinement réussi? 

 Eh bien! sa récompense est toute trouvée. Prouvons-lui qu'il n'a eu 

 aiTaire ni à des aveugles ni à des ignorants. Levons-uons tous derrière 

 lui et, dans le sillon qu'il a si vaillamment ouvert, entrons à notre 

 tour, et, d'après ses conseils, poursuivons sans défaillances l'œuvre do 

 la résurrection du vignoble Chalonnais. .1. Koy-Cuevrier. 



COURRIER DU NORD-EST 



Nancy, le 22 février 1891. 



Les froids continuent, mais sans être excessifs; depuis le l''' février, les tempé- 

 ratures restent constamment au-dessous de zéro avec une variante de 2 à 8 degrés 

 glace. La végétation ne peut donc reprendre son essor, et c'est un retard énorme 

 que subissent toutes nos céréales. Notre région nord-est, il faut le reconnaître, a 

 été un peu privilégiée pendant cette période de jours froids, nos espèces rusti- 

 ques ont bien supporté ces rudes épreuves; nous n'aurons guère à réensemencer 

 qu'un quart de la récolte. Ce sont généralement les plantes industrielles qui ont 

 le moins bien réussi; entr'autres, les colzas dont la récolte est considérée comme 

 perdue . 



Le sol est encore gelé à une grande profondeur, aussi les travaux du vignoble 

 ne peuvent pas encore commencer. Los jardins ont aussi été bien éprouvés. Bon 

 nombre de tubercules ont été gelés dans les greniers, les pommes de terre n'ont 

 pas été indemnes, aussi la semence sera très recherchée, et à des prix élevés. 



Les stocks en houblons n'ont jamais été aussi moindres, cela ne s'est vu depuis 

 de longues années; ce n'est pas dans une pareille situation qu'il faut compter sur 

 une baisse possible. 



Les fruits sont d'une rareté et d'une chèreté exceptionnelle, les pruneaux et les 

 mirabelles séchés, dont on fait un grand commerce dans le pays, sont à des prix 

 inabordables. 



Les vins de bonne qualité sont assez recherchés en ce moment, les cours ayant 

 un peu baissé, les producteurs avaient en parti conservé toute leur récolte, dans 

 l'espoir d'une hausse possible, mais voyant la rareté des acheteurs, ils se décident 

 à vendre à des cours variant de 40 à 45 francs l'hectolitre. A. Bronsvick. 



LE DURHAM EST-IL LAITIER? 



Pour un observateur de faits scrupuleux, pour un lecteur assidu 

 des publications sur cette matière, il doit résulter que si le Durham 

 n'est pas toujours aussi laitier qu'il serait désirable, ce même animal 

 l'est souvent à souhaits. M. Léouzon le dit fort bien : il y a le Dur- 

 ham à viande et le Durham à lait. Celui à viande se présente généra- 

 lement très-arrondi, avec un poil moussu, un tempérament lympha- 

 tique, son corps est recouvert de couches graisseuses. 



Le Durham laitier a un caractère commun à toutes les bonnes 

 laitières. Sa conformation générale est plus anguleuse, son poil bien 

 court et luisant rappelle celui de la taupe. Détail : on y rencontre 

 les veines abdominales, non seulement de fort diamètre, flexueuses, 

 mais se dirigeant loin vers la poitrine, aboutissant souvent à deux 

 trous de lait ou fontaines, ainsi que les autres signes laitiers. Le Dur- 

 ham laitier est d'un tempérament sanguin-lymphatique. 



Il y a une observation à présenter, c'est que les bouchers se plai- 

 gnent de l'état graisseux des premiers, c'est-à-dire dn Durham de bou- 

 cherie. Et je dois ajouter qu'une de mes familles Durham, même assez 

 bonne laitière, engraisse énormément par l'effet d'une nourriture d'éta- 

 bie tout ordinaire. Les bouchers se plaignent de son excès de graisse. 



