DENSITÉ ET RICHESSE DE LA POMMÉ DE TERRE. 42é 



II ne reste plus maintenant qu'à lire, sur des tables spéciales, le taux 

 de fécule qu'indique ce poids spécifique. 



Dans une prochaine note, je ferai connaître celles de ces tables, dont 

 les indications correspondent le mieux, pour nos pommes de terre 

 françaises, aux résultats donnés par les autres procédés de dosage. 



Certaines précautions, qu'on peut résumer ainsi, sont à observer 

 dans les prises de densités : 



r Les tubercules à essayer doivent être préalablement lavés et 

 séchés à l'air; 



2° Pour toutes les pesées, l'eau doit atteindre le même niveau dans 

 le récipient, quand les tubercules sont immergés. Les résultats pour- 

 raient être entachés d'erreur si l'on négligeait ce détail; 



3° L'eau employée sera très propre ; on la renouvellera fréquemment, 

 par exemple après 2 ou 3 immersions. Autant que possible, sa tempé- 

 rature sera voisine de 1 7 deG;rés C ; 



4° L instrument sera vérifié avant chaque opération. Si l'équilibre 

 n'est pas parfait, on rectifie à l'aide du petit curseur mobile placé à 

 la partie supérieure du fléau ; 



5° Pour la pesée dans l'air, il faut, s'il y a lieu, parfaire par une 

 fraction de tubercule, le poids à obtenir. IL Boiret, 



Répétiteur d'agriculture à Grignon. 



SITUATION AGRICOLE EN LORRAINE 



Saintc-Rufline, 24 février 1891. 



Il semble que cette année l'hiver ne doive pas prendre fin. Commencé le 25 no- 

 vembre avec une promptitude et une rigueur qui ont causé du premier coup de 

 grands dégâts, il dure encore aujourd'hui, et ce n'est qu'à l'ardeur des rayons du 

 soleil qu'on doit pondant la journée de voir la terre se dégeler pendant quelques 

 heures pour regeler plus fortement encore la nuit. Tout travail des champs est 

 encore à peu près impossible et ce n'est qu'aux expositions très chaudes et très 

 abritées qu'on peut faire quelques labours pendant l'après-midi. 



Les cultivateurs ne sont pas sans inquiétudes sur le sort de leurs emhlavures 

 d'hiver et les vignerons ne sont pas plus rassurés. Les premiers se demandent si 

 une forte dose de nitrate de soude pourra rendre à leurs blés une vie qu'ils paraissent 

 avoir complètement perdue, et s'il ne sera pas plus sage de faire de nouvelles 

 semailles dès que les charrues pourront attaquer la terre. Les seconds constatent 

 que dans toutes les expositions basses et humides, la vigne est complètement gelée, 

 et ils se demandent alors si dans les autres expositions, une notable partie des 

 boutons ne sera pas également perdue. Bref, chacun ne sait s'il faut se désoler ou 

 espérer encore, et tous attendent avec impatience mars et avril qui, en réveillant 

 la végétation, les éclaireront seuls d'une façon précise. Dans les jardins, Icsdégâts 

 sont grands; aussi, nuantité de rosiers qu'on n'a pas eu le temps d'abriter et bon 

 nombre d'arbustes délicats et môme d'arbres fruitiers sont gelés, mais là le mal tire 

 moins à conséquence, et on no peut qualifier la chose que de désagréable et non 

 pas de désastreuse, comme on a tout lieu de craindre que ce soit le cas pour la 

 grande culture. 



Quoi qu'il en soit, l'hiver 1890-1891 laissera dans les esprits un souvenir durable 

 qui prendra place à côté de celui de 1879-1880. Dieu veuille que néanmoins il ne 

 soit pas aussi néfaste. V. Prevel. 



QUESTIONS AGRICOLES A L'ÉTRANGER 



De l'asaurmice (ibll(/atoire contre la mortalité des bestiaux en Belr/ique. 

 —^L'assurance obligatoire contre la mortalité des bestiaux, des chevaux 

 et des porcs a fait son entrée dans la législation belge. C'est une 

 importation allemande. Elle a[)particnt à la catégorie des mesures 



