436 CHRONIQUE AGRICOLE (7 MARS 1891). 



Section III. Industries agricoles : a, L'industrie laitière. — b, Elevage du 

 bétail. — c, Cultures industrielles. — c/, Horticulture. 



Section IV. Questions agricoles techniques : a, Drainage et irrigation artifi- 

 cielle; dessèchement des polders, etc. — 6, Emjîloi des matières fécales et des 

 eaux d'égoût des grandes villes. Hygiène. — c, Exploitation des tourbières et 

 terrains tourbeux en général. 



Section V. Economie rurale : «, Rapports entre le propriétaire et l'exploi- 

 tant du sol. Contrats de bail à ferme et de métayage. — 6, Transport à bon 

 marché des denrées agricoles, du bétail et des engrais, et tarifs internationaux de 

 transport. — c. Nationalisation du sol. 



Section VI. Questions législatives : a. Mesures contre les épizooties. — ^ 6, 

 Protection des animaux utiles; destruction des animaux et cryptogames nui- 

 sibles. Mesures de législation internationale à prendre pour atteindre ces buts. — 

 c, Travail des enlants dans les campagnes. — c/, Régime hypothécaire et transfert 

 de la propriété sans frais exagérés. 



Section VII. Organisation définitive des Congrès agricoles futurs. 



A l'occasion du Congrès, des excursions seront organisées dans les 

 principaux centres agricoles de la Hollande. — En outre, à la même 

 occasion, la Société hollandaise d agriculture a décidé d'organiser une 

 exposition de bétail au centre même de l*élevage. 

 V. — La race bovine normande. 



Le préfet du Calvados, président de la Commission du herd-book 

 normand, nous transmet la traduction d'un article publié par le 

 Western AgricuUurint, dans l'Illinois (Etats-Unis d'Amérique), sur la 

 race bovine normande. L'auteur de cet article, après avoir rappelé les 

 qualités des vaches normandes, s'exprime comme il suit : 



a Les laitiers normands font le meilleur beurre; il est dirigé sur Paris et sur 

 les marchés de Londres. On en reconnaît la pureté aux feuilles de chou et aux 

 branches de saule qui i-ecouvrent les paniers. On n'a pas encore adopté le nouveau 

 système d'emballage et les innovations de notre pays. La Normandie est aussi 

 renommée pour la qualité et les variétés de ses fromages vendus a Paris à des prix 

 différents. Les fromages français, comme les vins français, sont bons pour ceux 

 qui les aiment. Nous admirons plus les vaches normandes que le fromage, et nous 

 espérons voir, dans un avenir rapproché, cet élevage du bétail introduit dans 

 notre pays. 



« Il y a eu quelques importations faites dans les districts des Etats de l'Est 

 où ces animaux donnent de très bons résultats. » 



Cette note montre que la race bovine normande est appréciée en 

 Amériqu3 à sa véritable valeur. Il est à souhaiter que les débouchés 

 qui commencent à s'ouvrir se multiplient de plus en plus; ce résultat 

 aura été obtenu par la création du livre généalogique qui est devenu 

 la base nécessaire pour la vente des reproducteurs à l'étranger. 

 VI. — Concours d'animaux de boucherie. 



La Société d'agriculture du Puy-de-Dôme organise un concours 

 d'animaux de boucherie qui se tiendra à Clermont-Ferrand les 23 et 

 24 mars. 25 prix y seront décernés pour les animaux des races bovi- 

 nes, 5 prix pour ceux des races ovines, et 4 prix pour ceux des races 

 porcines. Les concurrents doivent adresser leurs déclarations avant le 

 20 mars au siècle de la Société d'acTiculture, à Clermont-Ferrand. 

 VII. — Commerce du bétail. 



Les arrivages de bétail étranger vivant au marché de la Villette, à 

 Paris, pendaut le mois de février, ont été très faibles. Ils se sont éle- 

 vés seulement à 94 bœufs et vaches et 420 moutons venus d'Amé- 

 rique, et 243 moutons venus d'Afrique. Heimiy Sagisier. 



