COMPARAISON DE VARIETES DE RETTERAVES. 451 



dernier lieu celle du champ n" 1 , bien que ce soit elle qui produise 

 le plus de sucre du poids de la beltj'avê. 



2" Sur l'influence de la race. Les betteraves de nos quatre champs 

 d'expérience ont été produites par des graines récoltées directement 

 sur des sujets analysés contenant 20 pour 100 de sucre, mais étant 

 de quatre races différentes; il se trouve qu'elles ont produit des bette- 

 raves variant de richesses moyennes de 14.57 à 16.12 pour 100; cette 

 différence s'explique par un effet d'atavisme; celles d'essence plus riche 

 <mt donné des produits plus sucrés que celles d'essence plus pauvre. 



3° Sur l'inljmnce de la lichesse de la betterave sur son rendement en 

 poids. Les betteraves du champ n" 4, d'une richesse moyenne de 

 14.57 pour 100. ont produit 62,280 kilog. à l'hectare, tandis que 

 celles du champ n° 1 , contenant 1 2. 1 6 pour 1 00 de sucre en moyenne, 

 n'ont produit que 43,780 kilog.; il semblerait résulter de cette expé- 

 rience que la betterave atteignant une trop grande richesse perd 

 beaucoup de ses facultés de production en poids. 



4° Sur les variations, dans chaque race, de la richesse de la betterave. 

 Bien que les betteraves de nos quatre champs d'expérience aient été 

 produites par des graines récoltées sur des mères contenant toutes 

 20 pour 100 de sucre, elles sont loin d'avoir toutes la même richesse 

 puisqu'elles varient de 10 à 21 pour 100. Il est utile de remarquer 

 que, dans chaque race, la plus grande quantité de racines se trouve 

 dans la moyenne de la richesse en sucre. 



Dans le champ n° 1 dont les betteraves ont une richesse moyenne 

 de 16.12 pour 100 du poids de la betterave, celles titrant de 16 à 

 18 pour 100 sont au nombre de 636 sur 1,110. Dans le champ n" 3 

 dont la moyenne de richesse en sucre est de 15.46 pour 100, celles de 

 15 à 17 pour 100 sont au nombre de 582. Dans le champ n" 4 dont 

 les betteraves ne contenaient que 14.57 de sucre, ce sont celles de 14 

 à 16 qui dominent; elles sont au nombre de 426. F. Desprez. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(7 MARS 1891). 

 I. — Situation générale. 

 Les travaux des semailles de printemps s'opèrent dans d'assez bonnes condi- 

 tions, mais on désirerait un peu de pluie. Les cours des céréales continuent à 

 hausser; les autres denrées conservent leurs prix bien tenus. Les transactions sur 

 les vins reprennent progressivement; le bétail se vend assez Lien. 



II. — Grains. 

 Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



Blé. Seigle. Or?e. Avoine. 



fr. fr. fr. fr. 



A, ■ ,, ) lilclenrlre. 2.'). 60 » 13. '.tO M .'Ib 



Algérie. Oran j,{,ej„.... 2-,.50 



Angleterre. l-omlrcs 18. If) b 1(;.I.") 1ô..ô(» 



Beliji(/ue. Aiivcis 19. '2[) lO.'lb » 16.7;) 



P'Uls-IJiis. AiiisliMilain 20. W 1(1.70 » » 



Alsiire- Lorraine. Stl^lsl)l)Ul■^,^ 27 . 2.> 22 . 4 t 22 . 7:') 20. 7.'> 



Allemagne. Iji'iliii . . . ] 2r).r)0 22.;}0 » » 



Suisse. Goiiùvi- 21. 7i) 18.00 18.00 17.75 



Autriche. Vioinio 18.8,'j » » » 



Honjrie. l{iiil;i|insl 17.:!o » » » 



Ihiasic. Saiiil-l'(Hcrsl)oiirfr. l'.l.Oit l'i.CO » 12. SÔ 



ihuCt-Unis. Now-Vork '. . 2i.;i.) s> a « 



— CliÎL-.'i.L,"' 1 7 . 8U » » » 



