DES DENRÉES AGRICOLES (7 MARS 1891). 453 



Blés. — A mesure que la saison s'avance, les nouvelles de la situation des blés 

 se précisent, et elles n'ont rien de satisfaisant. Aussi les cours sont-ils en pleine 

 hausse sur tous les marchés. A la halle de Paris du mercredi 4 mars, la culture 

 était peu représentée, ses travaux de semailles la retenant; mais le commerce avait 

 envoyé beaucoup de monde sur place ; les cours ont eu une avance de 25 à 50 cen- 

 times par 100 kilog. sur la plupart des provenances; en résumé, on a coté les blés 

 de mouture du rayon : blés blancs, 27 fr. à 28 fr. 50; blés roux, 26 fr. 50 à 

 27 fr. 75. Les blés de semence ont naturellement des cours irréguliers; les plus 

 beaux atteignent 60 fr. les 100 kilog.; les ordinaires valent de 40 à 50 et 55 fr. — 

 Les blés étrangers sont tenus aux prix suivants : Californie, 27 fr. 25 les 100 kil.; 

 Walla-Walla, 26 fr. 25 à 26 fr. 35; Australie, 28 fr. 25 à Rouen, la Havre, Dun- 

 kercjiie ou Rocitefort. — Sur le marché de Lille, les blés exotiques sont très 

 fermes comme suit : Californie, 27 fr. 50 à 27 fr. 75 ; Walla, 26 fr. 75; Kurrachee 

 blanc, 25 fr, 25: Danube, 24 fr. 75 à 26 fr. — A Nantes, les Odessa valent 

 26 fr. 50 ; les Roumélie, 26 fr.; les Australie, 27 fr. 75 à 28 fr.; les durs d'Algé- 

 rie, 23 fr, 25. — A Anvers, on cote : roux d'hiver d'Amérique, 20 fr. 75 à 

 21 fr. 50; Walla, 21 Ir. 25; Roumélie, 20 fr. 25; Serbie, 20 fr.; Plata vieux, 

 16 fr. 25 à 19 fr. 50; nouveau à livrer, 21 fr. 25 à 21 fr. 75. — A Londres, les 

 blés anglais ont eu de la hausse, la semaine dernière, mais la mevmeric a réservé 

 ses achats, et aujourd'hui les cours restent fermes sans changement. Les blés 

 étrangers sont également fermes, mais avec des affaires calmes; il n'y a rien à 

 vendre au marché des cargaisons flottantes. 



Seigles. — Cours bien tenus, avec offres très restreintes sur nos marchés de 



Eroduction. A Paris, on cote les seigles de culture, 17 fr. 25 à 17 fr. 50 les 100 

 ilog. en gare. Dans l'Est, on tient, au départ, 17 fr. 50 à 17 fr. 75. 



Orges. — Offres presque nulles par continuation; la bonnes qualités sont 

 réservées pour les semailles. A Paris, on peut établir le cours de 21 à 26 fr. les 

 100 kilog, — Pour les escourgeons, les prix sont toujours à peu près nominaux 

 de 20 fr. 50 à 21 fr. les 100 kilog.; les escourgeons d'Algérie sont achetés par la 

 brasserie et la malterie du ISord, de 15 fr. 50 à 15 fr. 75 les 100 kilog. délivrés à 

 Dunkerque. 



Mails. — Les cours ont haussé de 1 fr. par 100 kilog. depuis huit jours. On 

 cote à Paris : malts d'orge de la Sarthe, 29 à 30 fr. ; de Beauce, 30 à 32 .r.; de 

 Champagne et d'Auvergne, 32 à 34 fr. — A Bergues, les malts d'escourgeons du 

 pays et de Vendée valent 21 fr. 



Avoines. — Les avoines indigènes se vendent bien en ce moment, à des cours 

 bien tenus. On les cote à Paris 18 fr. 75 à 21 fr. 25 les 100 kilog.; les Liban dis- 

 ponibles sont tenues à 19 fr. 75; les belles avoines de Suède à 20 fr. en entrepôt. 

 Les Algérie nouvelles, 18 fr. à 18 fr. 25 les 100 kilog. sur wagon au Havre. — 

 Les avoines étrangères à livrer sont fermes comme suit : Liban noires, 15 fr. 75 

 à 16 fr. ; blanches, 15 fr. 50; Pétersbourg, 15 à 16 fr.; Suède, 16 fr. les 100 

 kilog. à Rouen. 



SarrasÎJis. — Cours fermes de 16 fr. 75 à 17 fr. les 100 kilog. 



111. — Farines. 



Farines de consommation. — La meunerie a relevé ses cours de I fr. par 

 sac; la marque de Corbeil a été cotée 62 fr. les 157 kilog. nets, ou 39 fr. 49 les 

 100 kilog. au marché de mercredi dernier; les marques de choix sont cotées 62 à 

 64 fr. ; les premières man[ues, 61 à 62 fr.; les bonnes niarcjues, 59 à 61 fr. 



FaHnes de commerce — Les cours sont en hausse; le courant du mois et le 

 livrable en avril, pour les douze mnrfjnes est payé 60 IV. 25 à 60 fr. 50 les 157 

 kilog.; les quatre mois de mai, 61 fr. 25 à 61 ir. 50. 



IV. — Fruits cl légumes. 



Légumes. — Les légumes et les salades du Midi sont rares et recherchées à la 

 halle de Paris, et leurs prix sont tenus très fermes comme suit : petits pois d'Al- 

 gérie, 200 à 250 fr. les 100 kilog.; laitues, 80 à 120 fr.; poireaux, 40 à 70 fr.; 

 chicorées, 80 à 100 fr.: crosnes du Japon, 50 à 150 fr. ; ni.ii'hes, 120 à 200 fr.; 

 escaroles, 70 à 80 fr.; endives, 100 à 140 fr. ; artichaui^ dAlgérie, 25 à 40 fr. le 

 cent; choux verts, 18 à 28 ïr. ; choux-fleurs 20 à 40 fr.; hiilucs, 10 à 15 fr. chi- 

 corées, 12 à 55 fr. ; escaroles, 10 à 45 fr.; choux-fleurs du Midi. 8 à 15 fr. la 

 douzaine; carottes, 7 à 8 fr. hîs 100 kilog.; oignons, 12 à 14 fr.; échalotes, 



