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BOITE AUX LETTRES. 



autrement on court le risque de brûler 

 les graines par l'action corrosive du 

 nitrate en contact directement avec elle. 

 — En ce qui concerne vos prés secs et 

 situés sur des rochers, qui sont envahis 

 par la mousse, nous ne pouvons que 

 vous engager à vous reporter aux indi- 

 cations données sur ce sujet dans la 

 Boîte aux lettres du n" du 21 février; il 

 n'y a pas d'exemple où l'emploi du 

 sulfate de fer se soit montré inefficace. 



G., à F. [Chareyite). — Vous désirez 

 avoir des indications générales sur la 

 méthode préconisée par M. Aimé Girard 

 pour la culture de la pomme de terre. 

 La terre étant bien labourée, les plants 

 sont semés en lignes de manière à avoir 

 de trois à quatre pieds par mètre carré; 

 on obtient, par exemple, ce résu'tat en 

 espaçant les lignes de 60 centimètres, 

 et en plaçant les plants à 50 centi- 

 mètres l'un de l'autre dans la ligne; on 

 peut aussi planter en quinconce, à 

 l'écartement de 50 centimètres en tous 

 sens. La profondeur à laquelle on doit 

 planter les tubercules est celle d'un 

 coup de croc, soit de 12 à 18 centi- 

 mètres suivant les terrains. — Quant 

 aux engrais qu'il convient d'employer, 

 voici une des meilleures formules. On 

 applique un mois environ avant la plan- 

 tation une fumure de 20,000 kilog. de 

 fumier de ferme, et en répand, avant les 

 semailles un mélange de 300 kilog. de 

 superphosphate (à 12 ou 15 pour 100 

 d'acide phosphorique), 100 kilog, de 

 nitrate de soude et 150 kilog. de chlo- 

 rure de potassium; ces quantités sont 

 calculées pour un hectare. On fait sui- 

 vre l'épandage des engrais par un coup 

 de herse. Quant aux soins à donner 

 pendant le printemps, ils consistent 

 dans les sarclages nécessaires pour 

 détruire les mauvaises herbes, et dans 

 le buttage. Il convient d'y joindre aussi 

 le traitement par la bouillie bordelaise, 

 afin de combattre préventivement la 

 maladie. 



A. C, à C. (Seine-et-Oise). — Vous 

 avez acheté du vin qui, à l'analyse, a 

 été reconnu comme ayant subi un plâ- 

 trage correspondant à 3 grammes de 

 sulfate de potasse par litre, et vous de- 

 mandez si vous pouvez contraindre le 

 marchand à le reprendre. D'après les 

 circulaires du ministre de la justice, 

 c'est seulement à partir du 1" avril 189 1 

 que la mise en vente des vins contenast 

 plus de 2 grammes de sulfate de potasse 



par litre ne sera plus tolérée; nous ne 

 pensons donc pas que vous ayez le droit 

 d'exiger que le vin soit repris. Il est 

 d'ailleurs probable que la législation 

 sur ce sujet deviendra bientôt définitive. 

 — L'ouvrage le plus complet que vous 

 puissiez consulter sur les falsifications 

 des denrées alimentaires et sur les 

 moyens de les reconnaître est le rapport 

 de M. Gh. Girard sur les opérations 

 du laboratoire municipal de Paris (li- 

 brairie de G. Masson, 120, boulevard 

 Saint-Germain, à Paris). 



P. P., àB. (Oise). — Vous engrais- 

 sez des porcs avec la pulpe de pommes 

 de terre de féculerie à laquelle vous 

 ajoutez ] kilog. par jour et par tète de 

 remoulages de blé qui vous reviennent, 

 en moyenne, à 16 fr. 20 les, 100 kilog. 

 Vous demandez s'il n'y aurait pas avan- 

 tage à y substituer un autre aliment 

 concentré : tourteaux ou grain. La ré- 

 ponse dépend, pour le choix à faire 

 entre ces aliments, du prix auquel vous 

 pouvez vous les procurer. C'est ainsi' 

 que la farine d'orge et la farine de fèves 

 peuvent se substituer parfaitement en 

 égales quantités à vos sons, si vous pou- 

 vez vous les procurer à meilleur prix. 

 On peut en dire autant de la farine de 

 maïs, et même ce dernier aliment est 

 celui que l'on doit préférer dans la der- 

 nière période d'engraissement; l'expé- 

 rience démontre, en effet, qu'il contri- 

 bue plus que tout autre à donner à la 

 chair cette fermeté qui est fort appréciée 

 par les acheteurs, 



G., à B. {Maine-et-Loire). — Parmi 

 les meilleurs variétés d'orge, l'orge 

 Chevalier est celle qui est la plus esti- 

 mée par la brasserie; son rendement 

 est d'ailleurs élevé quand elle est cul- 

 tivée avec soin. La fumure maximum 

 qu'on peut vous conseiller consisterait 

 dans l'emploi de 250 à 300 kilog. de 

 superphosphate (à 15 pour 100 d'acide 

 phosphori([ue) et 200 Kilog. de nitrate 

 de soude. Ces engrais sont appliqués 

 quelques jours avant les semailles, et 

 ils sont enfouis par un hersage. Plus 

 tôt vous pourrez exécuter les semailles, 

 et mieux cela vaudra. 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la Rédaction du 

 Journal de l'Agriciclture, 2, carrefour 

 de la Croix-Rouge, à Paris. 



Le Gùrant: A. Bouché 



