DES DENRÉES AGRICOLES (14 MARS 1891). 50 3 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marctié du 9 mars 1891. 



Pour Pour En quart. 1" 2° 3' Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur. totalité. kil. quai. quai. " quai. moytn. 



Bœufs 4,6.V2 '2,836 1,388 4,224 345 1.52 1.40 1.20 1.36 



Vaches 1,265 534 690 1,124 235 1.48 1.28 1.14 1.31 



Taureaux... 391 289 56 345 388 1.3i 1.28 1.16 1.24 



Veaux 3,488 2,321 735 3.056 81 1.80 1.60 1.40 1.65 



Moutons.. . 18,901 12,600 4,6.56 17,256 20 2.08 1.90 1.74 1.91 



Porcs gras.. 6,589 2,890 3,571 6,461 77 1.28 1.24 1.18 1.22 



Les arrivages et surtout les ventes ont été plus fortes que la semaine précédente. 

 Le bœuf a baissé de 1 centime par kilog. ; le porc a haussé de 2 centimes; le veau 

 et le mouton n'ont pas changé de prix. — Sur les marchés des départements, on 

 cote : Amiens, veau, 1 fr. 70 à 2 fr. 10; le kilog. net; mouton, 1 fr. 65 à 2 fr.; 

 porc 1 fr. 40 à 1 fr. 50. —Sedan, bœuf, 1 fr. 60 à 2 fr.; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 80; 

 mouton, 1 fr. 40 à 2 fr.; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Caen, bœuf, 1 fr. 45 à 

 1 fr. 58; vache, 1 fr. 35 à 1 fr. 70; veau, 1 fr. 48 à 1 fr. 55; mouton, 1 fr. 60 à 



1 fr. 90; porc, fr. 90 à 1 fr. 25. — Brou, bœuf et vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; 

 veau, 1 fr. 50 à 2 fr.; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 30. — Montargis, veau, 1 fr. 80 à 



2 fr. 20 ; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. -- Toucy, bœuf, 1 fr. 20; veau, l fr. 60; mou- 

 ton, 1 fr. 70; porc, 1 fr. 40. —Dijon, bœuf, 1 fr. 18 à 1 fr. 46; vache, 1 fr. 14 

 à 1 fr. 38; mouton, 1 fr. 66 à 1 fr. 98; veau (vif), fr. 92 à 1 fr. 04; porc (vif), 



fr. 90 à 1 fr. 02. — Genève, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; 

 mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 60: veau (vif], fr. 84 à 1 fr.; porc (vif), 1 fr. 08 à 



1 fr. 12. — Nîmes, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; taureau, 1 fr. 17 à 1 fr. 32; vache, 

 1 fr. 05 à 1 fr. 34; mouton, 1 fr. 67 à 1 fr. 75; brebis, 1 fr. 25 à 1 fr. 60; 

 agneau, fr. 95 à 1 fr. 05; veau, (vif), fr. 75 à fr. 80; porc, (vif), fr. 98 à 

 1 fr. 08. — Bordeaux, bœuf, 65 à 76 fr. les 50 kilog.; mouton, 70 à 75 fr.; 

 veau, 65 à 80 fr. — Bourg, bœuf, 58 à 70 fr. les 100 kilog. sur pied; veau, 80 

 à 95 fr.; porc, 80 à 90 fr.; bœufs de travail, 600 à 840 fr. la paire; taureaux, 

 180 à 240 fr. la pièce; vaches, 180 à 300 fr. — Marseille^ hceuï limousins, 

 145 fr. les 100 kilog.; autres, 140 fr.; vaches, 123 à 125 fr. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 12 MARS 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



Bœufs 



Veaux. 



Moutons. 



1" quai. '2° nual. 

 fr. fr. 



78 (J8 



Cours de la charcuterie. -^ On vend à la Villette par 50 kilog. 

 64 à 65 ; 2% 60 à 62 ; poids vif, 44 à 45 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



l""® qualité, 



Poids 

 moyen 

 Animaux général 



amenés. Invendus, kil. 



Cours officiels 



Cours dos commissionnaiies 

 on bestiaux. 



Bœufs...... 1.71.3 8() 348 



Vaches V.'3 5 23 i 



Taureaux 177 10 38G 



Veaux 1,305 133 83 



Moutons 9,053 5'i3 20 



Pores erras.. 4,ri2 90 7S 



— oalirei,. » » » »»»»» » 



Vente moyenne sur le gros bétail et les moulons, caimo sur les veaux et les porcs. 



BOITE AUX LETTRES 



(/. G., à M. {llalic). — Vous de- 

 mandez que Ton vous indii[ue quel 

 serait le meilleur engrais à employer 

 pour le coton. Il est impossil)le de vous 

 donner des rcnseigiiemeiils sur des expé- 

 riences faites en France où hi culture du 

 cotonnier ne peut (Hre prati(|U('e. Mais 

 d'après la composilion des cendres de 



la libre du coton, qui contiennent envi- 

 ron 25 pour 100 de chaux et 12 pour 

 100 de potasse, on i)eut conclure que 

 les engrais phosphatés et potassiques 

 lui sont 1res favorablt's. Aussi on a re- 

 mar(|ué' (|ue la poudre d'os et lescfiulres 

 sont très bonnes pour cette plant».'. 

 Vous pourriez essayer, par exemple, 



