528 REVUE COMiMERCIALE ET PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES.. 



Iliaque, qui est tenu de 28 fr. 75 à 29 fr. 25 les 100 kilog. à Paris pour le sulfate 

 français ; le sulfate anglais est au même cours sur wagon à Dunkerque. — Les 

 superphosphates sont très demandés dans la région du Nord, et les cours se main- 

 tiennent fermement; à Paris, les affaires sont moins importantes; on cote pour 

 les superphosphates solubles dans le citrate : Nord, fr. 49 à fr. 50 l'unité 

 d'acide phosphorique; Paris, fr. 53 à fr. 55; Belgique, fr. 46 à fr. 47'; 

 midi de la France, fr. 57 à fr. 60; pour les superphosphates solubles dans 

 l'eau, 4 à 5 centimes de plus par degré. — • Les phosphates de la Somme ont subi 

 une dépréciation pour les bas titres; les autres conservent leurs cours; on vend sur 

 wagon à Doullens par tonne de 1000 kilog. et par unité de phosphate, 1 fr. 25 

 pour le titre de 70 à 75 pour 100 ; 1 fr. 06 pour celui de 65 à 70, et fr. 88 pour 

 celui de 60 à 65 fr. — Le superphosphate d'os vaut fr. 72 l'unité à Paris et à 

 Marseille. — Le sulfate de cuivre reste en cours faible de 43 fr. 50 les 100 kilog. 

 Le phosphate précipité anglais, 17 fr. les 100 kilog. à Rouen au titre de 70 pour 

 100 de phosphate. 



Yil. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — On cote à la halle : Beurres en mottes : fermiers de Gournay, extra, 

 4 fr. 60 à 4 fr. 90 le kilog. ; choix, 4 fr. à 4 fr. 40 ; bons, 3 fr. 80 à 3 fr. 90; 

 ordinaires, 2 fr. 20 à 3 fr. 40; marchands d'Isigny, 3 fr. 50 à 4 fr. 90; du Gâ- 

 tinais, 3 fr. à 3 fr. 20; de Bretagne, 2 fr. 40 à 3 fr. ; de Vire, 2 fr. 60 à 3 fr.; de 

 Bresse, 2 fr. à 2 fr. 30; laitiers des Charentes, 3 fr. 20 à 3 fr. 80; des Alpes, 

 3 fr. 40 à 4 fr. ; divers producteurs, 3 fr. 10 à 3 fr. 70; — beurres en livres : 

 fermiers, 2 fr. 80 à 3 fr. 40 ; Touraine, 2 fr. 90 à 3 fr. 30 ; Gratinais, 2 fr. 50 à 3 fr. ; 

 Vendôme et Beaugency, 2 fr. 40 à 3 fr. ; Bourgogne, 2 fr. 40 à 2 f r. 80. Le 

 Mans, 2 fr. 60 à 3 fr. 50; fausse Touraine, 2 fr. 70 à 3 fr. 



Œufs. — Envois nombreux ; à la halle de Paris. On cote : Normandie, 

 extra, 75 à 94 fr. le mille; Picardie, 78 à 104 fr. ; Brie, 75 à85fr.; Cham- 

 pagne, 68 à 72 fr. ; Touraine, 75 à 85 fr.; Orne, 62 à 72 fr. ; Beauce, 72 

 à 78 fr.; Bourgogne, 64 à 70 fr. ; Nivernais, 60 à 66 fr. ; Bretagne, 58 à 62 fr. 

 Vendée, 60 à 65 fr. ; Auvergne, 58 à 62 fr. ; Midi, 62 à 66 fr. 



VUI. — Détail. — Viande. 

 Viande à la criée. — Halles centrales: cours du 14 mars : bœuf, quart de der- 

 rière, 1 fr. à 1 fr. 80 le kilog.; quart de devant, fr. 50 à 1 fr. 10; aloyau, 

 1 fr. 20 à 2 fr. 80; — veau extra, 2 fr. à 2 fr. 10; P^ quai., 1 fr. 80 à 

 1 fr. 96; 2" quai., 1 fr. 64 à 1 fr. 76 ; 3" quai., 1 fr. 34 à 1 fr. 50; pans et cuissots, 

 1 fr. 30 à 2 fr. 36; — mouton, l™ quai., 1 fr. 80 à 1 fr. 86 ; 2«qual., 1 fr. 30 

 à 1 fr. 76 ; 3« quai., fr. 80 à 1 fr, 2ô; gigots, 1 fr. 60 à 2 fr. 20; carrés parés, 1 fr. 40 

 à 3 fr.; — porc, V- quai., 1 fr. 18 à 1 fr. 26; 2" quai., 1 fr. 06 à 1 fr. 16; 3^ 

 quai.; fr. 90 à 1 ir. A. Remy. 



MARCHES DE LA VILLETTE DU 16 MARS 



I. — Cours de la viande à Vabatloir {par 50 kilog.) 



Bœufs. Veaux. Moutons. 



1" quai. r quai. 3 quai. l'° quai. 2° quai. 3° quai. 1" quai. 2* quai, 3' quai . 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



74 66 58 103 85 70 88 78 71 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : P* qualité, 

 63 à 64; 2% 61 à 62; poids vif, 43 à 45 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaiies 

 Poids Cours officiels en bestiaux. 



Animaux général 1" 2* 3' Prix i" 2* 3" Prix 



amenés. Inrendus. kil, quai. quai, quai, extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs...... 2,579 234 347 1.54 1.40 1.22 1.14 1,60 1,52 1,38 1,20 1,12 1.58 



Vaches 7>3 38 240 1,48 1.32 1.16 1.08 1.52 1,46 1,30 1,14 1,06 1,50 



Taureaux 180 19 390 1.36 1.30 1.18 1.12 1.40 1.34 1.28 1.16 1,10 1,38 



Veaux 1,192 37 80 2.00 1.76 i;56 1.40 2.16 » » » » » 



Moutons 12,560 1,209 19 2.08 1.94 1.74 1.66 2.14 » » » » » 



Porcs gras., 2,204 77 1.30 1.26 l.2n 1.14 1.34 » » » » » 



— maigres., s » » »»»»» us»»» 



Vente caliiifi sur le gros bétail, les veaux ol les moutons, nicilloiire sur les porcs. 



Lt otù) auL : K. Bouges, 



