572 MOYENS PROPRES A REMÉDIER AUX EFFETS DE L'HIVER. 



de soixante jours; dans les vallées et à de hautes altitudes : on la 

 rencontre en Suisse à 1 ,*»00 mètres. 



Elle est non moins accommodante quant au sol; tous lui convien- 

 nent, sauf les terrains acides; de préférence elle recherche les sols 

 calcaires, particularité qui la rend précieuse pour une large portion 

 de notre pays occupée par l'immense huit jurassique ou par les 

 grandes plaines crétacées qui s'étendent sur une bonne partie du 

 bassin d'Aquitaine, du bassin de la Provence, et surtout du bassin de 

 Paris, où elles forment principalement la Champagne, la Picardie et 

 l'Artois et le Sud-Est de TAnglelerre. Il résulte de plus des expé- 

 riences si concluantes de llothamsted, que l'orge a des exigences 

 analogues à celles de l'avoine et inférieures à celles du blé. 



Le temps des semailles, pour les variétés de printemps, s'étend du 

 mois de février au mois de mai, c'est une des raisons pour lesquelles 

 on fera bien d'y recourir pour les terres non encore ensemencées. 



On recommande en général de bien ameublir le sol destiné à l'orge, 

 au moins superficiellement. Voici à se sujet quelques conseils, judi- 

 cieux à mon avis, que je trouve dans un journal anglais, le Mark 

 Lane express : « Ce point admis, une autre condition très importante 

 est fréquemment perdue de vue, c'est que l'orge exige pour ses racines 

 un ferme point d'appui. Après un hiver comme celui que nous vehons 

 de traverser, la gelée ayant pénétré à une grande profondeur, nous 

 pensons que c'est une faute de cultiver profond. Cela est d'autant 

 plus vrai que l'orge devient cagneuse et se casse à la moisson, si la 

 culture a rendu le sol trop meuble pour que les racines y trouvent un 

 ferme point d'appui; une telle récolte est toujours fort endommagée. 

 C'est une des causes principales du bas prix de beaucoup d'échantillons 

 d'orge amenés sur le marché; quelques-uns sont même de si mauvaise 

 qualité qu'ils sont tout au plus propres à la nourriture des porcs. » 



Il ne suffit pas en effet de produire beaucoup, il faut encore, et 

 peut-être surtout, produire bon. M. Grandeau répétait, il y a quelques 

 jours, que la production de notre vieux pays d'Europe doit surtout 

 être une production de luxe. La quantité aux pays neufs, disposant 

 d'immenses territoires naturellement fertiles; à nous la qualité, qui 

 fera prime sur le marché, par une culture bien entendue et surtout 

 par la sélection des semences. 



C'est sans aucun doute parce qu'on a négligé ce point capital que 

 notre production en orge, qui était de 20 millions et demi d'hectolitres 

 produits sur une superficie de près de 2 millions d'hectares en 1862, 

 est tombée à 19 millions d'hectolitres produits sur 976 mille hectares 

 en 1882; en 1888 cette production est baissée à 17 millions et demi 

 d'hectolitres; alors que l'industrie de la brasserie crée des besoins 

 nouveaux pour lesquels on a dû importer 1,500,000 hectolitres en 

 1888, d'une valeur de 21 millions. Cette importation s'accroît encore 

 puisque l'on trouve successivement pour les six premiers mois des 

 années 1887, 1888 et 1s89 : 370,000, 753,000 et 781,000 quintaux. 

 Si de plus on considère que l'Angleterre importe chaque année des 

 quantités considérables d'orge, on comprendra aisément qu'il y a de 

 sérieux débouchés pour la production de cette céréale. 



Ainsi donc : sol convenablement préparé, ameubli peu pro fondé- 



