PRATIOUE DE L INCUBATION ARTIFICIELLE. 619 



dans des siphons pour éviter qu'ils puissent se mouiller les pattes el 

 le corps en buvant, car il faut éviter par dessus tout riiumidilé. 



On les fera sortir plusieurs fois par jour, de préférence sur le gazon, 

 car il est utile qu'ils prennent le grand air en tout temps, tout en les 

 préservant de la pluie qui pourrait survenir. 



Quand ils sont suffisamment forts, on supprime le parc, on leur 

 donne plus grand parcours tout en continuant une nourriture abon- 

 dante et variée; on leur attribue un poulailler à part avec p(!rchoirs 

 peu élevés. Avec ce régime, au bout de trois ou quatre mois au plus, 

 ils sont venus, et bons pour le marché. 



Je ne puis entrer ici dans tous les détails de l'alimentation, mais à 

 ce sujet encore rien que de très simple et de peu compliqué; on trouvera 

 tous ces renseignements dans les excellents petits livres de M. Roul- 

 lier-Arnoult; toute la méthode de cet élevage y est exposée d'une 

 façon simple et claire, la lecture en est aussi attrayante qu'instructive. 

 Tout cela est à la portée de tout le monde, je le dis en assurance 

 parce que je l'ai pratiqué; la réussite en est facile, et consiste, je le 

 répète, dans une question de soins que Ton donne toujours dans une 

 large mesure quand on s'intéresse à la campagne, aux choses agricoles, 

 et qu'on veut réussir. 



Quelques personnes m'ont fait cette remarque : mais pourquoi tous 

 ces appareils : couveuse artificielle, sécheuse, éleveuse, le petit 

 billot pour la pâtée, les augettes et le reste? On mangeait bien de 

 bons poulets avant toutes ces inventions modernes qui contrarient la 

 nature. La poule couveuse a-t-clle donc tout d'un coup perdu cet 

 instinct maternel qui protégeait si bien ses petits? 



Ne les conduit-elle pas toujours avec la même soUicittide chercher 

 dans les cours et les champs du voisinage une nourriture qui sans 

 eux ne serait pas utilisée? Est-ce qu'elle ne peut plus abriter ses 

 })0ussins sous ses ailes et les défendre contre ses ennemis? Ses facultés 

 d'autrefois sont-elles donc éteintes, au point que l'homme soit obligé 

 d'avoir recours à tous ces artifices pour reproduire l'espèce, et élever 

 des poulets? ^on la poule n'a pas perdu ses précieuses qualités; en 

 eiVet, il ne faut rien exagérer et qui voudrait trop prouver, ne 

 prouve rien. L'ancien élevage sera pratiqué pendant de longues années 

 encore, avec plus ou moins do profit quand on en aura amélioré les 

 méthodes; la poule sera toujours utilisée comme une pondeuse incom- 

 ])arable, cependant, elle peut être et sera remplacée avec avantage ])ar 

 la couveuse artificielle dans bien des conditions où celle-ci n'est pas 

 (îoniiue ou appréciée encore. 



Nous avons parlé des accidents qui peuvent réduire le nomlire des 

 éclosions des (pufs confiés à la mère poule. — mais tous les poussins 

 qu'elle fait naître, ne sont pas pour cela sauvés. Ainsi dans les 

 conditions ordinaires de l'élevage de nos campagnes, la poule est alvin- 

 donhéc à elle-même avec toute sa nichée. Elle conduit ses poussins à 

 I écart j)our les soustraire au contact des oiseaux ])lus forts, dès le 

 malin dans la rosée ou à la pluie, et rie sait pas les préserver des attaques 

 des animaux de proie ni d'ime foule d'accidents auxquels ils sont 

 jo^irncllcmenl exposés; elle les guide souvent bien mal a la recherche 

 de leur unurritiire qui ;'i certaines époques du reste fait pinson moins 



