624 REVUIi COMMERCIALE ET PRIX GOURANT DES DENRÉES AGRICOLES. 



74 fr. 50 les 100 kilog. ; livrable, 75 l'r. à 77 fr. 50; lin disponible, 54 fr. 50 à 



55 fr. ; livrable, 55 fr. à 58 fr. 65. — Sur les marchés des déparlemenls on vend : 

 Rouen, lin, 56 fr. à 56 fr. 50; colza, 74 fr. 50 à 74 fr. 75; — Gaen, colza, 71 fr.; 

 — Arras, œillette surfine, 99 fr. ; pavotà bouche, 76 fr.; lin, 56 fr. 50; cameline, 

 65 fr. ; pavot indigène, 71 fr. les 100 kilog.; — Lille, colza, 66 Ir.; lin, 52 à 

 54 fr.; colza épurée, 72 fr. l'hectolitre. 



Huiles d'olive. — Dans les Alpes-Maritimes, les dernières pluies ont été favo- 

 rables aux olives, et l'on considère la récolte des bonnes qualités comme à peu près 

 assurée. La fabrication n'est pas encore très importante; les quantités arrivées sur 

 le marché de Nice se sont vendues 144 fr. 37 à 147 fr. 58 les 100 kilog. et 154 fr. 

 pour des huiles supérieures. Les huiles de la rivière de Gênes valent 145 à 

 148 fr.; celles du Var, 110 à 145 fr. ^ 



Graines oléagineuses. — On cote à Arras, o'illette, 22 fr. 50 à 24 fr. 75 l'hec- 

 tolitre; colza, 19 fr. 50 à 20 fr. 50; à Gaen, colza, 21 fr. à 21 fr. 50 ; — à Paris : 

 colza, 32 à 34 fr. les 100 kilog. ; lin, 25 à 29 fr. ; chénevis, 40 à 42 fr. 



VII. — Tourteaux. — Suifs. 



Tourteaux. — Les tourteaux de colza se vendent 145 fr. les 1000 kilog. : à 

 Gaen. — A Arras, on cote, œillette, 17 fr. 50; colza, 14 fr. 75; lin, 22 fr. 50. 



Suifs. — A Paris, les att'aires sont calmes. Gependant au marché du mercredi 

 25 mars le cours officiel du suif frais iondu en pains de la boucherie de Paris a 

 été arrêté à 65 fr. les 100 kilog.; en hausse de 1 fr. sur la semaine précédente; 

 celui de province reste à 64 fr. ; le suif en branches à 44 fr. 80; le suif d'os de 



56 à 58 fr. Gelui de Plata est en hausse à 70 fr. en disponible. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromaycs. 



Beurres. — Yente active et prix en hausse à la halle de Paris. — On cote : 

 beurres en inottes\ fermiers d'Jsigny, extra, 6 fr. à 7 fr. 68 le kilog.; choix 

 5 fr. à 5 fr. 80; bons, 4 fr. 70 à 4 fr. 80; ordinaires, 3 fr. 50 à 4 fr. marchands 

 d'Isigny, 4 fr. 20 à 5 fr. ; de Bretagïie, 2 fr. 80 à 3 fr. 30 ; de Vire, 2 fr. 80 à 

 3 fr. 20; du Gâtinais, 3 fr. 20 à 3 fr. 40; de Bresse, 2 fr. 20 à. 2 fr. 50; laitiers 

 des Charentes, 3 fr. 80 à 4 fr. 10; des Alpts, 3 fr. 60 à 4 fr. 30; divers pro- 

 ducteurs, 3 fr. 50 à 3 fr. 90;' — beurres en livres : fermiers, 3 fr. 30 à 3 fr. 80; 

 Touraine, 3 fr. 10 à 3 fr. 40; Gâtinais, 3 f r 10 à 3 fr. 40; Vendôme et Beaugency, 

 3 fr. à 3 fr. 40 ; Bourgogne et le Mans, 3 fr. à 3 fr. 20; fausse Touraine, 3 fr. 10 

 à 3 fr. 30; — petits beurres.^ 2 fr. 40 à 3 fr. 50 le kilog. suivant provenance. 



Œufs. — Les envois sont importants; les prix sont faibles comme suit : 

 Normandie. 78 à 94 fr. le mille; Picaidie, 64 à 98 fr. ; Brie et Beauce, 70 à 76 fr.; 

 Touraine, 66 à 80 fr. ; Bourgogne, 65 à 38 fr. ; Champagne, 68 à 72 fr. ; Nivernais 

 et Bourbonnais, 60 à 65 fr. ; Orne, 62 à 72 fr. ; Bi-etagne, 56 à 60 fr. ; Vendée, 

 58 à 62 fr. ; Cosne, 70 à 74 fr. ; Auvergne, 57 à 59 fr. ; Midi, 60 à 67 fr. 



Frou-ages. ■ — On cote en hausse à la halle de Paris, par dizaine : fermiers 

 haute marque, 65 à 70 fr. ; grand moule, 40 à 45 fr. ; moule moyen, 25 à 30 fr. ; 

 petit moule, 16 à 20 fr. ; laitiers, 10 à 20 fr. ; — par 100 kilog. : Gruyère, 130 à 

 195 fr.; Roquefort, 200 à 220 fr. ; Roquefort vieux, 360 fr. ; Hollande, 160 à 180 

 fr. ; Gouda plats, 170 à 180 fr. ; Gantai, 135 à 150 fr. ; Gérardmer, 65 à 70 fr. ; 

 Limbourg, 9i) à 100 fr. ; Munster, 110 à 120 fr. ; Romatour, 100 à 110 fr. ; façon 

 Port-Salut, 100 à 170 fr. ; — par cent : Gamenbert, 35 à 55 fr. ; Livarot, 70 à 

 105 fr. ; façon Goulommiers, 35 à 50 fr. ; Gournay, 10 à 20 fr. ; Saint-Nectaire, 

 90 à 100 h-.; Bourgogne, 60 à 70 fr.; Mont D'Or, 20 à 25 fr. ; boudons, 8 -à 

 16 fr. 



IX. — Détail. — Viande. 



Viande à la criée. — Halles centrales: cours du 26 mars : bœuf, quart de der- 

 rière, 1 fr. 10 à 1 fr. 80 le kilog.; quart de devant, fr. 50 à 1 fr. 10; aloyau, 

 1 fr. 20 à 2;fr. 80; — veau extra, 2 fr. à 2 fr. 10; V quai., 1 fr. 80 à 

 1 fr. 96; 2'' quai., 1 fr. 60 à 1 fr. 76 ; 3*^ quai., 1 fr. 34 à 1 fr. 56; pans et cuissots, 

 1 fr. 30 à 2 fr. 36; — mouton, l"-" quaU, 1 fr. 80 à 1 fr. 96; 2'-qual., 1 fr. 30 

 à 1 fr. 76 ; 3" quai., fr. 80 à 1 fr, 2ô; gigots, 1 fr. 70 à 2 fr. 40; carrés parés, 1 fr. 60 

 à 3 fr. 20; — porc, r« quai., 1 fr. 18 à 1 fr. 26; 2" quai., 1 fr. 06 à 1, fr. 16; 3" 

 quai.; fr. 90 à 1 ir. A. Remy. 



f,c (h-rniil. : A. lîorCIlK. 



