CHRONIQUE AGRICOLE (11 AVRIL 1891). 677 



1" Quelle est la durée de l'effet des engrais employés sur les prés? — Nous 

 voyons que, par l'importance de la dernière récolte en'^1890, 7,340 kilog. de foin 

 et de regain récoltés à l'hectare, les engrais ne sont pas épuisés et que leur effet se 

 fera encore sentir en 1891. On peut donc dire d'après ces essais que V effet des 

 engrais bien composés^ employés en quanlilé suffisante^ peut durer de trois à 

 quatre ans au minimum. 



2" Quel maximum de récolte peut-on obtenir tout en maintenant la qualité du 

 fourrage? — La moyenne des trois années est de 7,540 kilog. à l'hectare, foin et 

 regain de bonne qualité. Les analyses de ces foins ont donné : azote, 20 kilog. pour 

 100, acide phosphorique 5 kil. 20 pour 100, potasse 16 kil. 44 pour 100. Richesse 

 qui se rapproche sensiblement de la composition des foins de bonne qualité. Nous 

 ne croyons pas qu'il y aurait intérêt à augmenter cette quantité, car alors les s^ra- 

 minées se développeraient au détriment des légumineuses et la qualité du "foin 

 serait moindre. Nous estimons donc que les rendements de 7,000 à 8,000 kilog. 

 à l'hectare en foin et regain sont ceux qu'il faut chercher à obtenir. 



3" Quel bénéfice donne l'emploi des engrais sur les prés? — Nous avons vaque 

 sur un hectare de prés l'emploi de 2,600 kilog. d'engrais coûtant 234 francs, a 

 produit dans le cours de trois années un surplus de récolte de 13,640 kilog. en foin 

 et regain, d'une valeur de 613 fr, 80. On peut donc dire que 1,110 kilog. d'engrais 

 coûtant 100 francs ont produit en trois ans 5,820 kilog. de foin et regain valant 

 262 francs. — 100 francs d'engrais ont donc rapporté en trois ans 26^ francs. 



C'est par des démonstrations précises de cette nature que Ion peut 

 tirer d'expériences bien faites les conclusions qu'elles comportent. 

 YII. — Cours d'apiculture à Paris. 



L'ouverture du cours public et gratuit d'apiculture (culture des 

 abeilles), professé au jardin du Luxembourg-, par MM. Sevalle et Saint- 

 Pée, a eu lieu le mardi 7 avril, à Obeures du matin. Les leçons seront 

 continuées les mardis et samedis suivants. 



YIII. - — La production des alcools. 



Nous devons signaler une étude intéressante de M. Emile Barbet, 

 ingénieur des arts et manufactures, intitulée : Lm appareils de distilla- 

 tion et de reciificalion (un volume in-8, librairie de G. Masson, à 

 Paris; prix, 5 francs). (Vest une étude comparative de ces appareils 

 sous le rapport de leur consommation de vapeur et des résultats obte- 

 nus comme purification de l'alcool. On y trouve aussi des renseii2;ne- 

 ments sur la tbéorie de la rectification et sur l'épuration des eaux-de- 

 vie, tafias, genièvres, etc. 



IX. — Création d'une école de meunerie. 



Un groupe de meuniers, de négociants et de savants, vient de fon- 

 der, à la Bourse du commerce de Paris, une école spéciale de meune- 

 rie. Les autres grands pays d'Europe possèdent des établissements de 

 ce genre, tandis (pTil n'en existait pas encore en France. Le programme 

 des cours comprend létiide des blés et des produits de la mouture 

 (farines et sons), du nettoyage, du broyage, du converlissage, du 

 l»lutage et du sassag«, des moteurs employés dans les moulins. Os 

 cours, destinés aux apprentis meuniers, aux contre-maîtres, aux pro- 

 priétaires de moulins, sont accompagnés de démonstrations pratiques 

 et de visites dans les moulins; ils seront suivis, cliaque année, d'un 

 concours pour conférer (i«'s dijjlômes et des pri\ aux élèves les plus 

 méritants. La meunerie est une industrie agricole qui s'est complèle- 

 nienl transformée depuis une dizaine d'années; la nouvelle école, des- 

 tinée à jiropager les j)n»grès léalisés.en suscitera certainement de nou- 

 Neanv. Ul-MIY i*AGMER. 



