678 EXPÉRIENCKS D^ENGRAIS CHIMlnUES APPLIQUÉS A LA VIGNE. 



EXPRRIENGES D'ENGRAIS CHIMIQUES 



APPLIQUÉS A LA VIGNE. — IV 



VIII. Discïiiision (jénvrale. — Les résultats généraux de nos expé- 

 riences étant connus, il nous reste à dégaiier et à bien faire ressortir 

 les enseignements qui en découlent. 



Nos essais d'engrais analyseurs ont nettement accusé Taclion parti- 

 culièrement utile de l'élément azoté. L'azote serait donc la dominante 

 de la vii^ne soumise à la submersion. Les submersionnistes doivent, 

 par suite, dans la fumure de leurs vignes, faire une large part à cet 

 élément. (Test ainsi qu'ils grossiront leurs récoltes dans une propor- 

 tion considérable. Linfluence, l'utilité de l'azote, dans ce cas spécial, 

 s'explique bien. Nous avons démontré que le sol s'appauvrissait en 

 matière azotée par suite de la présence dans la terre arable du ferment 

 butvrique (ferment découvert par MM. Gayon et Despetit, Debérain et 

 Maquenne) ; d'autre part il est certain aussi que les éléments pli osplia- 

 tés et potassiques ne sont pas, dans les vignes submergées, entraînés 

 par les eaux. Ainsi, en analysant le sol d'une vigne submergée avant 

 et après la submersion et l'eau employée à la submersion au moment 

 où elle arrive sur le terrain et au moment où elle en sort, nous avons 

 trouvé que la composition du sol restait sensiblement la même et que 

 l'eau, au lieu d'appauvrir la terre, l'enricbissait, q.ue le gain était de 

 3 kil. 695 d'azote et de 45 kilog. de potasse par bectare. Mais nous 

 avons constaté aussi, par l'analyse, que la réserve de matière azotée des 

 vignes submergées diminuait, et nous avons conclu alors à l'utilité des 

 fumures azotées. 



Nos expériences d'engrais ont pleinement confirmé nos conclusions 

 et nos études, antérieures. Nous en sommes doublement heureux. 



L'action du sulfate de fer et du plâtre, déjà manifeste dans nos 

 essais de 1888, s'accuse encore en 1880. Ces corps jouent donc un 

 rôle important dans la nutrition de la vigne ; ce sont de puissants 

 amendements; il y a lieu par suite de les faire entrer dans les for- 

 mules d'engrais. Le sulfate de fer, comme nous l'avons déjà expliqué, 

 peut agir par le fer et l'acide sulfurique assimilables qu'il apporte et 

 aussi parles réactions chimiques qu il détermine dans la terre; le sul- 

 fate de chaux doit agir surtout en facilitant la diffusion des sels de 

 potasse. 



Les expériences d'engrais complets mettent en évidence plusieurs 

 faits d'un grand intérêt pratique; c'est d'abord l'action nuisible du 

 sulfate d'ammoniaque. Ce sel donne des résultats négatifs. Il produit 

 aussi des résultats négatifs dans l'expérience d'engrais azotés. Le fait 

 est constant. Comment expliquer une pareille action f* 



Nous opérons, il est vrai, sur des terres calcaires, et le sulfate d'am- 

 moniaque, en présence du carbonate de chaux, a pu donner naissance 

 à du sulfate de chaux et à du carbonate d'ammoniaque que la terre a 

 plus ou moins complètement retenu. De là une perte d'azote. D'un 

 -autre côté, nous savons par les travaux récents de M. Debérain, 

 membre de l'Institut, qu'à l'Ecole d'agriculture de Grignon, où le ter- 

 rain est calcaire, on n'a jamais trouvé avantage à distribuer ce sel aux 



