EXPÉRIENCES DENGRAIS CHIMIQUES APPLIQUÉS A LA VIGNE. 679 



plantes. M. Miintz a bien démontré que l'ammoniaque était absorbée 

 par les végétaux: comme l'est l'acide azotique, mais il n a pas pu affir- 

 mer qu'à poids égal l'azote ammoniacal produisait les mêmes résul- 

 tats que lazote nitrique. 



Le sulfate d ammoniaque, pour jouer un rôle vraiment actif, doit 

 se nitrifier. Or, cette nitrification ne se fait que lentement, que lors- 

 que le sol est à la fois très humide et très. chaud'. 



Telles sont les raisons théoriques qui expliquent le peu d'effet du 

 sulfate d'ammoniaque. 



Cette même expérience met aussi en évidence l'action réelle du car- 

 bonate de potasse et du sulfure de potassium. Ces corps font grossir 

 la récolte dans une forte proportion, justifiant ainsi en partie les idées 

 exprimées, il y a un an, par M. Georges Ville. Mais ces sels potassiques 

 n ont pas été appliqués seuls, on ne peut par suite leur attribuer tout 

 l'effet produit. L'année prochaine nous les comprendrons dans nos 

 essais de matières premières. 



Dans les expériences de matières premières, la substance qui per- 

 met d'obtenir les plus gros produits est encore le nitrate de soude. 

 L'action utile de ce sel est donc indéniable. Enfin les essais d'engrais 

 azotés accusent également l'influence heureuse de l'azote sous forme 

 de nitrate, mais aussi sous forme organique (chiffons). 



Comme on le voit, nos diverses expériences sont établies de manière 

 à se compléter mutuellement et les résultats obtenus se confirment 

 les uns les autres. Ainsi, dans les engrais analyseurs, l'utilité de 

 lazote est démontrée : cette utilité est démontrée aussi bien claire- 

 ment dans les essais de matières premières et d'engrais azotés, et les 

 effets nuisibles du sulfate d'ammoniaque sont manifestes dans deux 

 séries d'essais, de même ({ue les bons etîels du sulf^ite de fer. 



Nous sommes donc arrivés pour les vignes soumises à la submersion 

 à des résultats certains. 



L e^sai qui a porté sur les vignes américaines semble nous indicjuer 

 que, pour ces vignes, lélément utile n'est pas l'azote, mais plutôt la 

 potasse et surtout l'acide phosphorique. Et cependant, comme lana- 

 Ivse du terrain le montre, le sol est ri(;he en potasse et acide phospho- 

 ri(|ue et moyennement riche ou même relativement pauvre en azote- 

 Mais cette expérience sera reprise. 



Désii'ani contrôler j)ar d autres observations les résultats obtenus, 

 nous avons pesé les sarments et analysé les moûts des diverses sou- 

 ciies de nos carrés d'essais. Ce travail, nous devons l'avouer, ne nous 

 a pas fourni d indications bien précieuses; les différences à ces dilTé- 

 rents points de vue ont été peu importantes. CepcMidant, le poids des 

 sarments, (jui a été pour les témoins, dans nos expériences d'engrais 

 comj)lets, de ÔOO giammes ])ar souche, s'est élevé dans les rangées 

 fumées à r)20, 550, 570, 590, 000 et 020 grammes. Quant au degré 

 gleucomélriquedes moûts, il a varié de 7 degrés et demi à \) degrés; 

 mais il ne nous est pas possible, tout bien examiné, d'attribuer cet 

 écart à l'engrais cmjjhtvé. 



Il ressort des résultais d expériences (jue nous venons de rapporter 

 un fait principal, c'est l'effuracilé très grande du nitrate de soude, 



|. Annales ayronomiqucs, 25 février 18;U, AJ. Uciiéraiii. 



