CHRONIQUE AGRICOLE (18 AVRIL 1891). 723 



« Que, dans le cas où coutrairement aux idées de la Commission des douanes, 

 des conventions commerciales seraient conclues pour une durée fixe et avec tarifs 

 annexés, les vins, comme les bestiaux, les sucres, les alcools, en soient exclus; 



« Que, pour les vins, comme pour tous les autres produits agricoles, la Prance 

 reste toujours maîtresse de ses tarifs douaniers. » 



En ce qui concerne la tarification des vins, on a émis un vœu 

 tendant à ce que, jusqu'à 10°. 9, le vin soit frappé à son entrée d'un 

 droit de fr. 70, et qu'au-dessus de dix degrés la taxe de l'alcool soit 

 appliquée avec cumul, c'est-à-dire qu au-dessus de dix degrés le vin 

 paiera fr. 70, plus 1 fr.56 de droit de circulation. L'assemblée a approuvé 

 aussi les vœux déjà émis par l'imion du sud-est et qui ont trait : 1" à 

 la sériciculture; 2" aux raisins secs, figues et glucoses; 3° aux raisins 

 frais; 4° aux moûts concentrés et marcs; 5" aux laines et bestiaux. 



Les réunions qui viennent d'avoir lieu ont montré que, sur les 

 points principaux du nouveau régime économique, l'entente est faite 

 entre les viticulteurs et leurs représentants. La même clarté n'apparaît 

 pas en ce qui concerne les raisins secs, et surtout le maintien de la 

 loi du 26 juillet 1890 sur la fabrication des vins de raisins secs; c'est 

 cependant un point dont l'importance ne doit pas échapper. 

 IV. — La race bovine normande. 



La Commission du Herd-Book normand a décidé qu'elle se réuni- 

 rait à Versailles lors du concours agricole régional, à l'effet d'exa- 

 miner et d'inscrire au livre d'origine les animaux que les exposants 

 désireraient présenter à son examen. La Commission opérera, dans 

 l'enceinte du concours régional, le samedi 30 mai. Les reproducteurs 

 mâles devront, pour être admis à l'origine, a\oir au moins douze 

 mois. L'admission des femelles sera faite d'une manière définitive, et 

 il ne sera inscrit au livre d'origine que des vaches et des génisses qui, 

 après le premier vêlage, présenteront des qualités laitières nettement 

 accusées. Le livre des inscriptions d'origine au Herd-Book normand, 

 qui avait été réouvert jusqu'en 1891, sera définitivement clos après 

 les opérations de la Commission au concours régional de Versailles. 

 Ce dernier point est à signaler tout spécialement aux éleveurs. Les 

 inscriptions pour le concours de. Versailles sont reçues au ministère 

 de l'agriculture, à Paris, jusqu'au 20 avril. 



V. — Concours d'animaux reproducteurs de race bovine normande. 

 La Société d'agriculture et de commerce de Caen, présidée par M. le 

 comte de Saint-Quentin, organise pour le 10 mai pio(;liain son 

 56" concours d'animaux reproducteurs de race bovine normande. Par 

 le nombre et le mérite des animaux exposés, taureaux, génisses et 

 vaches laitières, ainsi que par la valeur des prix distribués, ce con- 

 cours est, cluu[uc année, l'un des plus importants de la Normandie. 



\ I. — La fabrication du beurre. 

 Lfne véritable révolution s'est opérée, depuis une di/.aine d'années, 

 dans le matériel de la laiterie comme dans les procédés de labricalion 

 du beurre. La crise pliylloxérique n'a pas été étrangère à (îetle trans- 

 formation; dans un certain nombre de régions où les vignes ont été 

 détruites, cm s est adonné à la laiterie pour ('om|ienser en jiartie les 

 pertes subies. Aux nonihrcnscs pnblicilinns ([ni uni été faites-sur la 



