CONDITIONS d'installation D'UNE LAITERIE. 765 



importante, quand on aurait pu se bien rendre compte de la question 

 à résoudre après l'étude de cet exposé, lequel peut servir de base 

 dans les mêmes conditions pour d'autres intéressés. 



{La suite prochainement) . Florent Chassant. 



SITUATION AGRICOLE EN LORRAINE 



Quelques journées de soleil avaient fait renaître l'espoir dans le cœur des cul- 

 tivateurs, mais il a été vite déçu, et à l'heure actuelle encore le temps qu'il fait 

 serait plus digne du mois de février que du mois d'avril. C'est à peine si de loin 

 en loin le soleil se montre, par instants pour être bientôt dissimulé par d'épais 

 nuages poussés par une bise âpre et froide. Dimanche et lundi dernier encore des 

 flocons de neige s'abattaient en assez grandes quantités, ce qui est un indice cer- 

 tain des basses températures qui ne cessent de régner dans les régions élevées de 

 l'atmosphère. 



Aussi les blés qui avaient survécu à l'hiver ne reçoivent-ils pas cet élan vigou- 

 reux de poussée qui aurait été nécessaire à leur rétablissement, et chaque jour on 

 se décide à retourner de nouveaux champs qu'on avait espéré voir se remettre, 

 et qui jaunissent au lieu de verdir. C'est par de l'avoine qu'on remplace le plus 

 généralement ces blés manques. Ces semailles absorbent de fortes quantités 

 d'avoine et ont provoqué une forte hausse sur cette céréale qui est maintenant 

 cotée à 23 fr. les 100 kilog. Mais cette hausse nuit aux cultivateurs plutôt qu'elle 

 ne leur profite et n'est guère utile qu'aux marchands. 



Bien peu de cultivateurs en effet ont encore de fortes quantités d'avoine à vendre 

 en cette saison, et beaucoup sont au contraire obligés d'en acheter pour semences. 

 Or on annonce déjà que quand les semailles commenceront à lever, les cours bais- 

 seront et deviendront très bas au moment de la moisson en raison de l'énorme 

 quantité d'avoines qui vraisemblablement viendront encombrer le marché dès ce 

 moment. Tout cela est très peu réjouissant pour les cultivateurs. 



Avec cela la santé des bestiaux laisse à désirer et en plusieurs endroits des 

 maladies contagieuses ont fait leur apparition en ces derniers temps. 



Les arbres à fruits donnent aussi des inquiétudes en raison des froids tardifs 

 que nous subissons. La floraison en est généralement bien préparée, mais les 

 lleurs attendent en vain quelques journées de beau temps pour s'épanouir et on 

 craint avec raison que languissant ainsi elles ne finissent par avorter. 



Les vignerons sont les seuls qui ne se plaignent pas trop. En général on voit 

 avec plaisir les boutons se développer tardivement au printemps parce que cela 

 diminue d'autant le danger des gelées printanières qui est toujours grand sous 

 notre climat, et l'on pense avec raison que si le temps redevient beau ensuite, la 

 vigne aura vite regagné ce relard du commencement. Ils seraient donc satisfaits de 

 leur sort s'il ne leur restait d'une part le souci de savoir dans quelles propoitions 

 ils trouveront des boutons gelés et d'autre part l'ennui de plus en plus grand de 

 voir l'écoulement de leurs vins devenir de plus en plus difficile. 



Les petits crûs se vendent encore ; mais non seulement les bons crûs sont 

 délaissés })ar les marchands, mais encore les fabricants ont eu l'ingénieuse idée 

 d'y établir presque partout des fabriques de vins qui nuisent considérablement 

 à leur renommée. Quand on pense que cette fâcheuse situation se produit en dé])it 

 de droits protecteurs exorbitants et d'une loi draconienne sur la lâlsilication, 

 on est tenté de se demander si ces mesures prolectrices sont mal appliquées ou 

 mal organisées, ou alors ce que serait le mal si elles n'existaient pas. 



V. Prevkl. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(22 A VIA IL 1891). 

 F. — Siluation générale. 

 La noie dominante est la hausse continue sur les blés. Les autres grains sont 

 également bien tenus. Les cours des sucres et des spiritueux ont peu de change- 

 ment. Les légumes et la verduie sont toujours rares et à des prix élevés. Le bétail 

 conserve ses cours. 



