DES DENRÉES AGRICOLES (25 AVRIL 1891] 



791 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux.. . 



VeauK 



Moulons .... 

 Porcs gras. . 



Amenés. 



Pour 



Paris. 



t,G91 



48!) 



29r, 

 ■2,40(1 



.3(10 



3.614 



20.976 10,83G 



ti,785 3,008 



Vendus 



Pour 

 l'extérieur. 

 1,3^3 

 371 



49 



8fi9 



7,78(1 



3.704 



En 



totalité. 



'i ,014 

 460 

 34.Ô 



3.269 

 18,622 



0,712 



Poids 

 moyen 



des 4 

 quart. 



kil. 



34r. 



236 

 394 



78 



19 



78 



Prix du kilo^. de viande nette sur 

 pied au marché du 2o avril 1891. 



quai. 

 l.£,i 

 1..50 

 1.34 

 2 . 00 

 2.04 

 1.32 



quai. 

 1.40 

 1.34 

 1.3(J 

 1.78 

 1.88 

 1.28 



3* 

 quai. 

 1.24 

 1.18 

 1.20 

 1.58 

 1.70 

 1.20 



Prix 

 moytn. 

 1.40 

 1.32 

 1.27 

 1.80 

 1.82 

 1.26 



L'approvis:onnement est bon pour les bœufs et vaches: pour les moutons, la 

 vente est toujours gênée par les arrivages de carcasses dépecées aux halles cen- 

 trales; cette semaine, on en a compté 9,888 en trois jours. — Le bo'uf a baissé de 



1 centime par kilog. , le mouton de 5; le veau et le porc ont haussé de 2 centimes. 

 Sur les marchés des départements, on cote : Nancy^ bdHif, I fr. à 1 fr. 80 le 



kilog.; veau et mouton, 1 fr. 20 à 2 fr. 20; porc, fr. 80 à 1 fr 20. — Rouen. 

 veau, 1 fr. 90 à 2 fr. 15; porc, fr. 95 à 1 fr. 25. — Provins, veau, 2 fr. à 



2 fr. 17; veaux de lait, 25 à 45 fr. la pièce. — Rambouillet^ bœuf, 1 fr. 40 à 

 2 fr. le kilog.: veau et mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 20. — Chartres^ veau, 1 fr. 80 

 à 2 fr. 30; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 30 le kilog.; veaux de lait, 35 à 50 fr. la pièce; 

 vaches, 200 à 350 fr.; porcs maigres, 50 à 7[. fr.; porcs de lait, 25 à 35 fr. ; mou- 

 tons, 16 à 25 fr. — CluMon-sur-Saône, bœuf, 1 fr. 60; vache, 1 fr. 40; veau, 

 1 fr. 60; monton, 2 fr. 40; porc, 1 fr. 60. — Bourg (foire du 13 avrill, bonnes 

 transactions : bœufs sur pied, 58 à 76 fr. les 100 kilog.; veaux, 70 à 90 fr.; porcs, 

 75 à 88 fr.; taureaux, 180 à 240 fr. la pièce; bo'ufs de travail, 600 à 8'40 fr. la 

 paire; vaches, 180 à 300 fr. la pièce; porcs couratiers, 35 à 40 fr. — Montluçon 

 (belle foire le 18 avril); bœufs de boucherie, fr. 32 à fr. 42 le demi-kilog. 

 sur pied ; vaches, fr. 30 à fr. 38 ; porcs, fr. 38 à fr. 43 ; bœufs de trait, 

 600 à 1,000 fr. la paire: vaches laitières avec suite, 200 à 250 fr. la pièce; porcs 

 nourrains, 25 à 45 fr.; laitons, 12 à 15 fr. ^ Sainl-E tienne, porc, 48 à 52 r. 

 les 50 kilog. — Nîmes, bœuf, 1 fr. 37 à 1 fr. 50 le kilog.; vache, 1 fr. 15 à 

 1 fr. 42; mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; brebis, 1 fr. 30 à 1 fr. 50; agneaux, 

 1 fr. 15 à 1 fr. 20; veau (vif) fr. 90 à 1 fr.; porc (vif) 1 fr. — Lyon, bœuf, 

 130 à 160 fr. les 100 kilog.; veau. 105 à 120 fr.; mouton, 160 à 210 fr.; porc, 

 86 à 100 fr. A. Rkmy. 



MARCHES DE LA VILLETTE DU 23 AVRIL 



1. — Cours de la viande à Cahatloir {par 50 kilog.) 

 Bœufs Veaux. Moutons. 



1" quai. 

 fr. 



76 



Cours 



65à 67; 



' quai, 

 fr. 

 67 



3 quai 

 fr. 



m 



1" quai. 

 1Û3 



2° quai, 

 fr. 



88 



3" quai, 

 fr. 

 05 



' quai, 

 fr. 



00 



2' quai, 

 fr. 

 80 



3' quai, 

 fr. 



de la 



2% 60 



charculBfie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l" qualité, 

 à 65; poids vif, 45 à 46 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



Poids 

 moyen 

 Animaux général 



amenés. Invendus, kil. 



Cours officiels 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



I,()33 



3!l7 



ITG 



1,21.11 



9,(i'i7 



r.,ri5 



147 

 •-'() 



12 



l'i2 



,«08 



68 



346 

 234 



394 



78 



ly 



79 



r 



quai 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons . . 

 Porcs frras 

 — oilirês 



Vente lente sur les liM-iifs. les vaches et les laiircaux. lacil 

 sur les porcs. 



1.54 

 1.50 

 1.34 



2.(14 

 1.P8 



i.:io 



2* 

 quai. 

 1.40 

 1.34 

 1.30 

 1.82 

 1 . 82 

 1.2Ù 



3* 

 quai. 

 1 24 

 1.18 

 1.20 

 l.ti> 

 l.(i(i 

 l.lS 



Prix 

 extrêmes. 

 1.20 1 . 60 



1.10 

 1.14 

 1.40 



1.54 

 1.40 

 2.24 

 2.02 

 1.32 



quai. quai. 



1.52 1.38 



1.48 1.32 



1.32 1.U8 



3* 

 quai. 

 1.22 

 1.16 



1.18 



Prix 



extrêmes. 

 1.18 1. 

 1.08 1. 



les ve;iux, mauvaise sur 1rs inuuhms, et ••aime 



BOITE AUX LETTRES 



L. (t., à R. (lloachr:^-iln-Rli(tne). 

 — 11 vaut mieux attendre une période 

 de jours pluvieux pour appli([ucr du 

 nitrate de soude à vos vignes; il en est 

 de cet engrais, comme de tous les en- 

 grais pulvérulents ; le meilleur ])rocédé 

 a adopter consiste à mettre l'engrais, 



autour de t^uKuie cep, à 20 ou 25 cen- 

 timèlres du ce)); ijuand on le sème à la 

 volée, il y a une assez grnnde (lé[)erdi- 

 lion. — Vous pouvez conservez parfai- 

 tement vos sacs de nitiate d'une ann/'e 

 à l'autre, à la condition de les inetlre 

 absolument à Taltii de l'humidité ; jiar 



