CHRONIQUE AGRICOLE (29 AVRIL 1891). 79r 



IV. — Questions viticoles. 

 Dans sa séance du 1 1 avril, la Société régionale de viticulture de 

 Lyon a été saisie d'un rapport présenté par M. le D' Grandclément, 

 au nom d'une Commission spéciale, sur la réglementation des bouil- 

 leurs de cru projetée par le Ministre des finances. A l'unanimité, la 

 Société a adopté les conclusions de ce rapport. En voici le texte : 



« Si l'autorité veut, en maintenant l'état actuel, prendre des dispositions plus- 

 efficaces et plus sévères pour empêcher la fraude et punir les fraudeurs, la Société 

 régionale de viticulture de Lyon ne peut qu'approuver. 



« Mais, s'il est question de supprimer plus ou moins directement le droit des- 

 bouilleurs de crû, c'est-à-dire le droit du vigneron de distiller librement chez lui 

 ses vins, ses mascs et fruits, sans être exercé, surveillé et taxé d'avance par la régie 

 pour l'eau-de-vie qu'il en retire. 



« Elle proteste énergiquement au nom du droit, de l'hygiène, de la paix publique, 

 et dans l'intérêt de la reconstitution rapide du vignoble français. 



ce l" Elle proteste au nom du droit. — Le privilège des bouilleurs de crû n'est 

 pas un privilège, mais un droit; le droit indiscutable de tout cultivateur de pou- 

 voir distiller librement, dans son domaine, ses fruits, ses marcs et ses vins qu'il ne 

 peut utiliser autrement. 



« Il est impossible de l'assimiler au distillateur de profession, à l'industriel qui 

 transforme artificiellement les grains, les pommes de terre, les betteraves en alcool 

 dits alcools d'industrie. 



« 2" Au nom de l'Iiygiène. — Le jour où les vignerons ne pourraient plus dis- 

 tiller leurs produits qu'avec l'autorisation préalable de la régie et sous les yeux de 

 ses employés introduits dans leur domicile, la plupart cesseraient de le faire. Dès 

 lors, les eaux-de-vie de vins, de marcs ou de fruits, devenant plus rares et coû- 

 teuses, les populations rurales se jetteraient, au grand détriment de leur santé, 

 sur les alcools d'industrie, bien plus préjudiciables encore à la santé publique. 



« 3" Au nom de la paix et de la in.oralité publiques. — Le retrait du droit 

 des bouilleurs de crû nécessiterait la création d'une infinité d'employés pour sur- 

 veiller un demi-million de vignerons : il provoquerait la distillation clandestine, 

 la délation, et des haines redoutables dans les villages, et surtout elle jetterait les 

 populations rurales mécontentes dans une opposition aveugle contre le (louverne- 

 ment et tout mandataire qui aurait voté cette suppression. On l'a bien vu, lors des 

 essais d'exercice des vignerons tentés en 1872, 1873 et 1874. 



« Enfin dans Vintérèt de la reconstitution rapide du vignoble Français. — 

 Actuellement, le vigneron, ruiné par le phylloxéra et les maladies cryptoga- 

 miques, lutte péniblement pour" conserver et replanter ses vignes. Lui retirer les 

 quelques profits que lui donne la distillation de ses produits serait entraver 

 l (cuvre de la reconstitution du vignoble Français qui intéresse le pays tout, 

 entier. » 



Nous avons trop soaveul prolesté contre les efforts tentés en vue de 

 porter atteinte aux droits (les viticulteurs, pour ne pas donner notre 

 adhésion aux propositions qu'on vient de lire. 



V. — Destruction du phylloxéra. 



La plupart des procédés préconisés pour la destruction du phyl- 

 loxéra ont, comme on le sait, échoué. Ce n'est pas une raison suffi- 

 sante pour condamner d'avance les procédés noiivcaiiv qui peuvent se 

 présenter. Dans les départements de la Drome, de l'Isère et du llhône, 

 une soixantaine de viticulteurs ont essayé avec succès un ])rocédé dû 

 à M. le comuiandanl .liillieii. [Nous recevons sur ce sujet une lettre du 

 père Jean-liaptistc. iJi-ociiivur de la Trappe de i\.-l>. d' Aiguehelle 

 (Drôme), dont voici un extrait : 



« Ce proci'dé a fait ses preuves, aussi les suffrages des meilleurs agronomes de 

 nos pays lui sont-ils ac(]uis. 



" Nous estimons donc (pril sorall ulilc de le vulgarisiT le jilus possible et c'est 



