796 CHRONIQUE AGRICOLE 129 AVRIL 1891]. 



dans cette intention que nous venons vous demander de vouloir bien en totalité, 

 ou en résumé tout au moins, le faire paraître dans les colonnes de votre estimable 

 Journal. Nous sommes persuadés que les propriétaires des vignobles atteints n'au- 

 ront qu'à se féliciter de son emploi ^k 



On trouvera plus loin (page 800) la description du procédé Jullien. 

 Nous n'avons pas d'opinion personnelle à émettre, n'ayant pas vu les 

 résultats; mais ce procédé se présente sous des auspices qui doivent 

 appeler l'attention. 



YI. • — Le Jierd-boohnorinand. 

 La Commission du lierd-book normand nous communique la lettre 

 suivante qu'elle a reçue de M. Williams, consul des Etats-Unis au 

 Havre : 



a Je désirerais savoir si vos éleveurs seraient disposés à céder quelques lots 

 d'animaux comme échantillons, dans des conditions de prix très raisonnables alin 

 d'en faciliter l'introduction en Amérique. Mes compatriotes pourraient de cette 

 façon en constater les qualités et ensuite acheter en toute liberté, ce qui serait 

 avantageux pour les deux parties. 



a Vos éleveurs ont trouvé avantage à vendre leurs chevaux aux Etats-Unis et je 

 crois qu'il en serait de même pour les bestiaux qui ont un égal mérite. 



« Il conviendrait de bien ''engager l'affaire et si je pouvais acheter iDar l'inter- 

 médiaire du herd-book à des prix modérés une douzaine de têtes de choix de 

 première qualité et de belle race, je serai tout disposé à m'y prêter et j'enverrais 

 ces animaux en Amérique à titre de spécimens. 



«%e désirerais que le lot fût ainsi composé : quatre vaches de 3 à 6 ans avec 

 veaux à leurs côtés, quatre vaches de 2 ans, 1 taureau, 3 génisses (servi), quatre 

 plus jeunes, 1 taureau, 3 génisses. 



« Les règlements de quarantaine sont très rigides et entraînent des frais qui 

 n'empêcheront pas je l'espère que ce troupeau d'essai, comme première affaire, 

 me soit livré à prix réduits. 



« En retour de pareille faveur de votre part, je m'engagerais à tenir le stock 

 dans de très bonnes conditions et à l'exposer dans plusieurs grandes foires pour 

 attirer l'attention de nos producteurs de viande et de lait, et j'espère que cette 

 mesure servirait votre association. 



ce Agréez, etc. 0. F. Williams, Consul des Etats-Unis d'Amérique, Havre, 

 France, i» 



11 est certain que les éleveurs de la race bovine normande ne peuvent 

 trouver que des avantages à répondre aux propositions qui leur sont 

 faites dans cette lettre. 



VII. — Le bétail de boucherie en Amérique. 



On sait que, chaque année, se tient à l'automne, à Chicago, un 

 grand concours d'animaux de boucherie. Ce concours donne lieu, 

 comme celui de Paris, à des constatations du rendement des animaux 

 primés. La France possède à Chicago un de ses meilleurs agents, 

 M. Bruwaert, consul général, qui a envoyé au ministère de l'agrical- 

 ture le tableau du rendement de tous les animaux primés au concours 

 de Chicago. 



Le même Bulletin donne une note sur les envois de bestiaux cana- 

 diens en Angleterre, due à M. le vicomte de Turenne, consul général 

 de France à Québec. Les envois de bétail bovin ont eu, en 1890, une. 

 importance qu'ils n'avaient jamais atteinte jusqu'ici; ils ont été de 

 123,136 bœufs contre 85,670 en 1889, soit une augmentation de 

 A2 pour 100. M. de Turenne ajoute que les pertes en mer étant 

 considérables au printemps et à l'automne, à raison de la fréquence 



