816 REVUR COMMERCIALE ET PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES. 



à 1 fi'.25 l'unité de phosphate par 1,000 kilog. pour les 70 à 75 pour 100, 1 fr. 02 

 pour les 65 à 70 pour 100; fr. 85. pour les 60 à 65 pour 100. Dans l'Oise les prix 

 sont à Breteuil, de 2 fr.40 à 3 fr. 20 les 100 kilog ; dans les Ardeiines, 3 fr. 25 à 

 3 fr. 85; à Pernes, 3 fr. 50 à 6 fi'.; dans le Garabresis, 3 fr. 50 à 3 fr. 75; dans le 

 Lot, 3 à 4 fr. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — La vente est assez active à Paris, et les prix fermes sur toutes les 

 sortes. iSewrres e?i îno^^es : fermiers de Grournay, extra, 4 fr. 60 à 5 fr.; choix, 

 3 fr. 80 à 4 fr. 40 : bons, 3 fr. 20 à 3 fr. 60; ordinaires, 2 fr. 80 à 3 fr.; 

 marchands d'Isigny, 3 fr. 60 à 4 fr. 40; de Bretagne, 2 fr. 40 à 2 fr. 80; de Vire, 



2 fr. 50 à 2 fr. 90; du Gâtinais, 2 fr. 80 à 3 fr.; de Bresse, 2 fr. 10; laitiers des 

 Charentes, 3 fr. 30à3fr. 60; des Alpes, 3 fr. 30 à 3 fr. 80 ; divers producteurs, 



3 fr. 20 à 3 fr. 60 ; — beurres en livres : fermiers, 2 fr. 80 à 3 fr. 60 ; Touraine, 

 2 Ir, 60 à 3 fr. 20; Gâtinais, 2 fr. 50 à 2 fr. 90; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 30 

 à 2 Ir. 80 ; Bourgogne et le Mans, 2 fr. 30 à 2 fr. 60; fausse Touraine, 2 fr. 60 à 

 2 fr. 80; — petits beurres., 2 fr. 20 à 3 fr. 10 le kilog. suivant provenance. 



Œufs. — ■ Les prix se maintiennent difficilement comme suit : Normandie, 75 

 à 92 fr. le mille; Picardie, 78 à 95 fr. ; Brie, 75 à 82 fr.; Beauce, 74 à 80 fr.; 

 Touraine, 72 à 82 fr. ; Bourgogne, 68 à 72 fr. ; Ghampagne, 70 à 72 fr. ; Nivernais 

 et Bourbonnais, 62 à 66 fr. ; Orne, 62 à 72 fr. ; Bretagne, 60 à 84 fr.; Vendée, 60 

 à 65 fr. ; Gosne, 70 à 73 fr. ; Auvergne, 58 à 60 fr. ; Midi, 60 à 65 fr. 



Fromages. — On cote à la halle de Paris : par dizaine : Brie, fermiers haute 

 marque, 50 à 55 fr. ; grand moule, 40 à 45 fr. ; moule moyen, 25 à 30 fr. ; petit 

 moule, 20 à 25 fr. ; laitiers, moyens moules, 20 à 25 fr. ; — par 100 kilog. : 

 G-ruyère, I40àl95fr. (hors l'octroi); Roquefort, 200 à 270 fr. ; Hollande, 160 à 

 180 fr. ; plats de Gouda, 170 à 180 fr. ; Gérardmer et Limbourg, 80 à 90 fr. ; 

 Munster, 100 à 115 fr.; Bomatour, 100 à 110 fr. ; Gantai, 130 à 140 fr. ; façon 

 Port-Salut, 110 à 160 fr. ; — par cent : Bourgogne, 60 à 70 fr.; Saint-Nectaire, 

 90 à 100 fr. 



XI. — Bétail. — Viande. 



Viande à la criée. — Halles centrales: cours du 25 avril : bœuf, quart de der- 

 rière, 1 fr. 10 à 1 fr. 80 le kilog.; quart de devant, fr. 60 à 1 fr. 16; aloyau, 



1 fr. 20 à 2 fr. 50; — veau extra, 2 fr. 10 à 2 fr. 20; l""" quai., 1 fr. 86 à 



2 fr.06 ; 2« quai., 1 fr. 66 à 1 fr. 80 ; 3« quai., 1 fr. 46 à 1 fr. 60 ; pans et cuissots, 

 1 fr. 30 à 2 fr. 40; — mouton, V^ quai., 1 fr. 80 à 1 fr. 90; 2«qual., 1 fr. 34 à 

 1 fr. 76 ; 3"^ quai., fr. 80 à 1 fr, 30; gigots, 1 fr. 60 à 2 fr. 30; carrés et parés, 1 fr. 20 

 à 3 fr. ; — porc, V quai., 1 fr. 22 à 1 fr. 30; 2'' quai., 1 fr. 06 à 1 fr. 20; 3" 

 quai.; fr. 90 à 1 tr. A. Remy. . 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU Tl AVRIL 



I. — Cours de la viande à Vabatloir {par 50 kilog.) 



Bœufs Veaux. Moutons. 



1" quai. r quai. 3 quai. 1" quai. 2° quai. 3* quai. !'• quai. 2* quai. 3* quai . 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



76 67 60 108 88 66 87 78 68 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l""* qualité, 

 65 à 66; 2% 63 à 64; poids vif, 45 à 46 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels en bestiaux. 



. Animaux général 1" 2* 3* Prix 1" 2* 3" Prix 



amenés. Invendus, kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs...... 2,279 134 346 1.56 1.40 t 24 1.20 1.60 1.54 1.38 1.22 1.18 1.58 



Vaches 658 33 234 1.50 1.34 1.18 l.iO 1.54 1.48 1.32 1.16 1.08 1.52 



Taureaux 207 10 392 1.34 1.30 1.20 1.14 1.40 1.32 1.28 1.18 I.i2 1.38 



Veaux 1,408 150 79 2.04 1.82 1.6J 1.40 2.24 » » » » » 



Moutons 12,255 1,293 19 1.94 1.80 1.60* 1.40 1.98 » » » » » 



Porcs gras.. 2,716 38 78 1.30 1.26 l.i8 1.16 1.32 » » » » » 



— maitrei;. »» » 9»vb» »»»»* 



Vente moyfnne sur le gros bétail, fai-ili^ sur les veaux, mauv.aise sur les moutons et calme sur les porcs. 



Le Gérant : A.. Bouché. 



