DES DENRÉES AGRICOLES (2 MAI 1891) 



839 



Bœufs 



Vaches . . . . 

 Taureaux. . 



Veaux 



Moutons . . . 

 Porcs gras. 



Amenés. 



3,91'?, 



l,n5o 

 383 



3,764 

 21,902 VI MH 



7,861 3, '253 



Pour 



Paris. 



»,4->ô 



709 



312 



2,.o66 



Vendus 



Pour 



l'extérieur. 



1,206 



287 



49 



851 



6,373 



4,475 



En 



totalité. 



3.631 

 996 

 361 



3.417 

 18,801 



7,728 



Poids 

 moyen 

 des 4 

 quart, 

 kil. 

 343 

 238 

 391 



8u 



19 



78 



Prix du kilog. de viande nette sur 

 pied au marclié du 27 avril 1891. 



quai. 

 1.56 

 1.50 

 1.34 

 2.04 

 1.94 

 1.30 



quai. 

 1.40 

 1,34 

 1..30 

 1 . 82 

 1.80 

 1.26 



3" 

 quai. 

 1.24 

 1.18 

 1.20 

 1.62 

 1.60 

 1.18 



Prix 

 moytn. 

 1.40 

 1.32 

 1.27 

 1.84 

 1.69 

 1.24 



La vente est Lonne en ce moment pour les bœufs et les veaux ; ordinaire pour 

 les porcs et très calme pour les moutons, dont les arrivages de l'étranger sont 

 importants, aussi bien en animaux vivants qu'en viandes abattues. — Le veau a 

 haussé de 4 centimes par kilog. ; le mouton a baissé Je 13 centimes, le porc de 2 

 centimes ; le bœuf n'a pas changé de prix. 



Sur les marchés des départements on cote : Lille^ fr. 75 à fr. 98 le kilog. 

 sur pied; vache, fr. 65 à fr. 88; taureau, fr. 60 à fr. 80; veau, 1 fr. 15 à 

 1 fr. 45; mouton, fr. 85 à fr. 95; porc, fr. 95 à 1 fr. — Reims, bœuf, 

 1 fr. 50 à 1 fr. 62 le kilog. net; taureau, 1 fr. 50 à 1 fr. 62; vache 1 fr. 46 à 

 1 fr. 56; mouton, 2 fr. à 2 fr. 10; veau, fr. 96 à 1 fr. 16 le kilog. vif; porc, 



fr. 86 à fr. 90. — Amiens, veau net, 1 fr. 65 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 20 



1 fr. 30. —Arras, veau (vif), 1 fr. 10 à 1 fr. 35; porc (vif), fr. 95 à l fr. 05. 

 — Rouen, banif, 1 fr. 45 à 1 fr. 70; veau. 1 fr. 85 à 2 fr. 10; mouton, 1 fr. 90 à 



2 fr. 05 ; porc, fr. 95 à 1 fr. 35. — Le Mans, (vente active en hausse) bœuf de 

 boucherie, fr. 75 à fr. 85 le kilog. sur pied; vache, fr. 60 à fr. 70; veau, 



fr. 85 à fr. 95; mouton, 1 fr, à 1 fr. 10; vaches laitières, 150 à 350 fr. la 

 pièce ; porcs maigres, 35 à 65 fr.; porcs de lait, 18 à 28 fr. — Saint-Pierre-sur- 

 Dives, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60 le kilog., net; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 90: mouton, 



1 fr. 60 à 2 fr.; porc, 1 fr. 50 à 1 fr. 70. — Vei^neuil, bœuf et vache, 1 fr. 60 

 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 80 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr.; porc, fr. 86 à fr. 96. 

 Mayenne, banif, fr. 70 à fr. 80 le kilog. sur pied; vacne, fr. 50 à fr. 60 — 

 veau, fr. 70 à fr. 90; mouton et porc, fr. 70 à fr. 80; Ixi'uf d'herbage, 

 200 à 290 fr. la pièce; vaches laitières, 210 à 350 fr.; veaux d'élevage, 90 à 285 fr.; 

 génisses, 245 à 375 fr.; poulains, 150 à 330 fr. —Cliolet, bœuf, fr. ") 1 à fr. 81 

 le kilog. (vif) ; vache, fr. 63 à fr. 78. — Bourges, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 50 

 net ; veau, 1 fr. 50 à \ fr. 70 ; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr ; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 50. — 

 Lyon, bœuf, 130 à 160 fr. les 100 kilog.; veau, 105 à 130 fr.; mouton, 160 à 

 210 fr.; porc, 80 à 95 fr. — Marseille, bœufs d'Algérie, 123 à 130 fr.; de pays, 

 145 à 152 fr. A. Rf.mv. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 30 AVRIL 



Bœufs 



Cours de la viande à l'abatloir (par 50 kilog.) 



Veaux. Moutons 



Cours 

 63 à 65; 



de la charculerie. — Ou vend à la Villette par 50 kilog. : r« qualité, 

 2% 55 à 60; poids vif, 44 à 46 fr. 



11. — Marché du bétail sur pied. 



Poids 

 moyen 

 Animaux général 



amenés. Invendus, kil. 



Cours officiels 



Cours des commissionnaiies 

 en bestiaux. 



1,671 



■'.87 

 176 



f ,3:i4 

 7, 886 

 4,903 



33 



1!» 



6 



188 



•2 1 1) 



68 



3 M! 

 23; 

 3iii 



1" 



quai. 

 1.58 

 1.5'. 

 1.3» 

 2.(6 

 2.00 

 1.2.S 



Bœufs..... 

 Vaches. . . . 

 Taureaux.. . 



Veaux 



Moulons . . . 

 Porcs pras. 

 — Baltni. 



Vente bonne sur les buMifs, les vaches, le-î t.iurcaux, les vcnux et le^ niuutuns, caltnc sur les porcs. 



2» 

 quai. 

 1.44 

 1.38 

 1.34 

 t. 64 

 1.8o 

 1.24 



3* 

 quai, 

 1 28 

 1.20 

 1.2'. 

 t.6ï 

 1.66 

 l.Ui 



Prix 

 extrêmes. 



1.20 1.6J 



1.14 

 1.18 

 1.40 

 1.44 

 1.14 



1.58 

 1.42 

 2.26 

 2.0'i 

 1.30 



1" 2* 



quai. quai. 



1.56 1.42 



1.52 1.36 



1.36 1.32 



3* 

 quai. 

 1.26 

 1.18 

 1.22 



Prix 

 extrêmes. 

 1.18 1.60 



1.12 

 1.16 



1.56 

 1.40 



BOITE AUX LETTRES 



V. J)., à St.-V. {Lawles). — Vous 

 adressez la question suivante : •< J'ai 

 plusieurs parcelles de pins de dix <'t 



(|uiii/(' ans. iiircndiécs ])ar suite de 

 l.'impi'udnii'i' d'un l'ahricant de char- 

 bon. Sui' (jucUes bases s'appuyer pour 



