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BOITE AUX LETTRES. 



établir l'indemnité à m'accorder? On 

 est d'accord, dans le pays, pour fixer à 

 80 ans l'époque de l'exploitabilité ou 

 révolution de la forêt. On est d'accord 

 aussi sur la valeur et sur le nombre 

 des arbres pouvant exister à l'hectare 

 lors de l'exploitation. A dix et quinze 

 ans, la valeur des arbres, du moins dans 

 le cas présent, est absolument nulle; il 

 n'y a rien à en espérer comme revenu. 

 Gomment procéder alors pour établir la 

 perte éprouvée? » Il semble que le 

 calcul le plus certain pour établir la 

 perte éprouvée comporte deux parties : 

 il faudrait d'abord évaluer d'abord la 

 dépense du réensemencement, puis- 

 qu'il faut le recommencer, et ensuite 

 établir la perte provenant du retard de 

 l'exploitation; pour des arbres de dix 

 ans, ce serait l'intérêt pendant dix ans 

 du revenu qu'ils donneraient; la valeur 

 actuelle de la somme à réaliser ainsi 

 dans soixante-dix ans peut être établie 

 par un calcul arithmétique. 



P. P., à C. {Algérie). — Vous avez 

 un vin qui pèse en moyenne 11 degrés 

 et demi à 12 degrés, mais qui perd très 

 vite sa couleur, sans jamais se clarifier 

 complètement. Vous demandez quelle 

 est la quantité d'acide tartrique à 

 employer pour obtenir un vin clair. 

 L'addition d'acide tartrique au vin 

 peut, en effet, aviver et fixer la couleur 

 des vins, quand elle est instable; on en 

 a obtenu d'excellents résultats dans la 

 vinification des raisins de certains 

 cépages américains. C'est au moment 

 de la vinification qu'on peut obtenir les 

 meilleurs résultats. Quant aux vins 

 faits, c'est par tâtonnements qu'on peut 

 déterminer la quantité d'acide tartrique 

 qu'on peut ajouter au vin; générale- 

 ment, pour les vins ordinaires du midi 

 de la France, la quantité d'acide à 

 employer varie de 1 à 2 grammes par 

 litre. Pour fixer la proportion à pren- 

 dre, on met du vin dans quelques 

 litres en verre, et on ajoute à l'un 

 1 gramme, à l'autre 1 gr. 5, à un 

 troisième 2 grammes d'acide tartrique; 

 au bout de quatre à cinq jours, on 

 constate, en exposant ces écnantillons à 

 l'air, quelle est la dose qui maintient 

 la couleur et la limpidité, et on ne 

 dépasse pas cette dose. 



G. T., à P. {Basses-Pyrénées). — 

 Vous demandez si l'on peut mieux uti- 

 liser de grandes quantités d'os qu'en les 

 broyant grossièrement. On a souvent 



conseillé aux cultivateurs de transformer 

 les os directement en superphosphates. 

 Le procédé peut être appliqué dans les • 

 fermes de la manière suivante. Après 

 avoir concassé les os, on les répand en 

 couche dans un bac en bois doublé de 

 plomb, profond de 10 à 15 centimètres; 

 on fait au milieu du bassin un creux 

 dans la masse, destiné à recevoir l'acide. 

 On ajoute l'acide petit à petit, en bras- 

 sant comme dans la fabrication du mor- 

 tier, jusqu'à ce que l'acide soit absorbé 

 et que la masse ait pris de la consistance. 

 Le poids d'acide à 60 degrés, néces- 

 saire, est égal à la moitié du poids des 

 os. On relève ensuite le tout en forme de 

 tas au centre du bassin, et on attend que 

 les réactions soient achevées. La masse 

 bien préparée est poreuse et se réduit 

 facilement en poudre. On doit opérer 

 sous un hangar ouvert, à cause des va- 

 peurs qui se dégagent. 



A. /?., àB. {Cher). — Dans un étang 

 que vous possédez, des sangsues se trou- 

 vent en quantité innombrable ; elles pa- 

 raissent s'attaquer aux branchies des 

 poissons, les tuant ou tout au moins les 

 empêchant de prospérer. Vous deman- 

 dez s'il y a un moyen de les détruire ou 

 si la vente pourrait en être rémunéra- 

 trice. En ce qui concerne les moyens de 

 destruction, on peut indiquer parmi les 

 animaux aquatiques qui recherchent 

 avidement les sangsues pour s'en nour- 

 rir, les canards et surtout les anguilles. 

 Quoique l'usage médical des sangsues 

 soit beaucoup moins considérable qu'au- 

 trefois, on peut encore les vendre en 

 s'adressant aux pharmaciens; le poids 

 moyen des sangsues marchandes est de 

 1 gramme et demi à 2 grammes. 



A. B., à L. [Dru me). — Nous ne 

 connaissons pas le cépage nommé Pou- 

 zin, dont vous nous parlez. 



L. {Loire). — lia été dit plusieurs fois 

 ici que l'emploi des phosphates fossiles 

 ou des scories de déphosphoration, à la 

 dose de 1000 kilog. environ par hectare, 

 constitue un des procédéséconomiques les 

 plus efficaces pour améliorer les prairies 

 numides et en faire disparaître les joncs 

 et les plantes analogues. 



Avis. — Les lettres ei communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la Rédaction du 

 Journal de l Agriculture., 2, carrefour 

 de la Groix-Rouge, à Paris. 



Le Gérant: A. Bouché. 



